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Organice su cocina para las fiestas
Estoy seguro de que una de las razones del desperdicio de alimentos son los refrigeradores abarrotados y desorganizados. La comida recién comprada, así como las sobras, se pierden detrás y debajo de otros artículos y se echan a perder antes de que se usen. Los refrigeradores abarrotados y desordenados pueden ser desalentadores y hacer que queramos tirar el paño de cocina y dirigirnos al primer drive-thru que podamos encontrar.
aderezo casero para ensaladas… Tan fácil como 1, 2, 3
El aderezo casero para ensaladas agrega un sabor maravilloso a las ensaladas de todo tipo: ensaladas de lechuga, frutas y pasta. Incluso puede agregar aderezo a las verduras asadas para agregar sabor extra. Lo que más me gusta del aderezo casero para ensaladas es que se puede preparar rápida y fácilmente manteniendo algunos ingredientes básicos en su despensa: vinagre y aceite, además de cualquier complemento que le sepa bien, como hierbas, especias, mostaza, jugo de frutas, azúcar, sal, pimienta.
Reto aceptado: Comer con $28 por una semana
De vez en cuando veo artículos en las noticias o en las redes sociales sobre un político o una celebridad que acepta «el desafío de SNAP». Suena como un nuevo reality show, pero en realidad es un proceso fascinante. Durante el reto de SNAP, los participantes limitan su presupuesto de alimentos a lo que recibirían si participaran en SNAP (anteriormente conocido como cupones de alimentos). Siempre me han interesado las motivaciones de las personas para hacer esto y las realizaciones a las que llegan mientras intentan comer bien con un presupuesto muy ajustado.
Una semana en los zapatos de otra persona
La semana pasada escribí sobre mi experiencia con el SNAP Challenge. Limité mi presupuesto de alimentos a lo que recibiría si participaba en SNAP (anteriormente conocido como cupones de alimentos). ¡Aprendí mucho y puse a prueba mis habilidades culinarias y de compras! La Dra. Ruth Litchfield es una amiga y colega mía que es dietista e imparte cursos de nutrición en nuestra universidad. Ella también aceptó el reto de SNAP. Me fascinó conocer la experiencia de su familia.
El Desafío SNAP de Rhoads
Vickie Rhoads decidió hacer el reto SNAP con su familia y compartir su experiencia para llamar la atención sobre el hecho de que casi el 13% de los habitantes de Iowa sufren inseguridad alimentaria, lo que significa que no tienen la capacidad de adquirir alimentos nutricionalmente adecuados y seguros de manera socialmente aceptable. Vickie compartió: «Hemos tenido amigos y familiares cuyos ingresos se han reducido debido a despidos laborales o muertes familiares». Un desafío de una semana ciertamente no replica las complejidades de la pobreza, pero es una forma de comprender mejor la realidad que enfrentan muchos habitantes de Iowa.
Comidas del Desafío SNAP
Después de nuestros blogs de desafíos de SNAP durante todo el mes de marzo, recibí algunas solicitudes de detalles sobre los alimentos que compré y cómo los combino en las comidas. Me permití $28 y gasté $25.01 para poder usar algunas cosas de casa (aceite en aerosol, margarina, sal y pimienta).
Productos de temporada – ¡Ha llegado el momento!
El clima cálido finalmente ha llegado aquí en Iowa y los productos cultivados localmente están comenzando a estar disponibles. El verano es mi época favorita del año para cocinar porque mis ingredientes favoritos como los tomates, las judías verdes frescas y los pimientos morrones están en temporada. Cuando las frutas y verduras están en temporada, a menudo están disponibles a un precio más bajo y los productos recién cosechados saben muy bien.
Drive Thru vs. Desayuno Casero: Tiempo, Costo y Nutrición
Son las 7:00 del martes y tengo unos diez minutos para preparar el desayuno, comer y salir por la puerta. Estoy cansada y apurada, pero sé que me siento mucho mejor cuando desayuno. Cocinar por la mañana cuando tengo prisa puede ser un verdadero dolor. Es tentador salir por la puerta y pasar por el drive-thru para desayunar un sándwich de camino al trabajo, pero me pregunto si eso realmente me ahorraría tiempo. Ciertamente es conveniente que otra persona me prepare el desayuno, pero decidí hacer un pequeño experimento. Quería saber si podía hacer algo que fuera económico, rápido y saludable que también supiera tan bien como el desayuno para llevar (¡o tal vez incluso mejor!).
Comida para llevar vs. almuerzo casero: tiempo, costo y nutrición
La comida rápida es cara y la mayoría de las opciones no son tan saludables como las comidas caseras. Como recién graduada de la universidad que ingresa a la fuerza laboral, estoy aprendiendo que hay un aspecto de la «vida» que no se puede ignorar. Yo, al igual que tú, valoro mi tiempo, mi salud y mi dinero, así que me pregunté: ¿es realmente más caro, menos nutritivo y más rápido que una versión casera? El equipo de Spend Smart Eat Smart me envió a una misión y esto es lo que encontré:
Lo que he aprendido formando parte del equipo de SSES
Me uní al equipo de Spend Smart Eat Smart como estudiante de tercer año aquí en la Universidad Estatal de Iowa, poco más de un año después de que ya no tenía un plan de comidas en el campus, así que estaba comprando mis propios comestibles y preparando mis propias comidas. Me gustaba cocinar, pero me costaba saber cómo presupuestar mis gastos en comestibles, así como cómo reducir el desperdicio de alimentos en mi cocina.
Administre el gasto en alimentos con la calculadora en línea
Sí, los precios de los comestibles han subido. ¿Te preguntas si podrías comer de manera nutritiva y gastar menos en alimentos para tu familia?
Ensalada de frutas crujiente
Esta receta es tan fácil que es casi vergonzoso, pero sabe tan bien que tuvimos que incluirla. El aderezo es lo que hace que esto sea un éxito. Agregar solo un poco de mayonesa al yogur realmente aumenta el sabor. El jugo de limón evita que las manzanas y las peras se oscurezcan.
