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Detecta el sodio furtivo

Con el comienzo de un nuevo año, muchas personas establecen metas para el próximo año. Y a menudo los objetivos están relacionados con la salud. Un objetivo que beneficiaría a muchos de nosotros es reducir nuestra ingesta de sodio. Los estadounidenses consumen en promedio alrededor de 3,400 mg de sodio por día. Sin embargo, las Guías Alimentarias para los Estadounidenses recomiendan que los adultos limiten la ingesta de sodio a menos de 2,300 mg por día. Las dietas altas en sodio están relacionadas con un mayor riesgo de desarrollar presión arterial alta, que es una de las principales causas de accidentes cerebrovasculares y enfermedades cardíacas.

Recuerdos de comida de Jody

Con solo unos días más en diciembre, hoy estoy terminando nuestra serie compartiendo nuestros recuerdos gastronómicos.

Es la época del año del pan de mono

Desde que tengo memoria, la comida ha sido una parte integral de las tradiciones navideñas de mi familia. Si me preguntaran qué serviría mi mamá en un día festivo específico, podría recitar menús enteros que he llevado a mis propias tradiciones navideñas como adulta. Hay algo especial en poder hacer las mismas recetas que tan vívidamente me llamaron la atención de mi infancia y que hicieron que las vacaciones fueran muy especiales. Uno de los platos favoritos en nuestra casa para Navidad se llama ‘bollos pegajosos’, comúnmente conocido como pan de mono.

Recuerdos de comida de Christine

Eres el chip de mi salsa

Me encanta cuando puedo hacer una comida con un montón de bocadillos. La tendencia de crear tableros de fiesta con una variedad de galletas saladas, verduras, quesos y salsas es lo que más me gusta. Si te gusta este estilo de comer tanto como a mí, considera hacer tus propios chips de pita para una adición casera y divertida. Son fáciles de hacer y resisten muy bien las salsas y pastas para untar abundantes. ¡No odies cuando tu chip o galleta se rompe en un millón de pedazos en la salsa! Pruébalos con la receta de este mes, Baba Ganoush. También combinan bien con Tzatziki, o caviar vaquero.

Actualización del jardín de Jody: ¿cómo creció el jardín?

Hace tres meses compartí que mi hijo estaba interesado en tener un jardín y decidimos hacer jardinería en macetas en nuestra terraza y cultivar tomates, pimientos y lechuga. Nuestros vecinos también nos regalaron una maceta con una planta de fresa. Bueno, ¿cómo creció el jardín? ¡Muy bien! Mi hijo ayudó con la siembra y tanto mi hijo como mi hija me ayudaron a regarla, así que ha sido un esfuerzo grupal divertido. A todos nos gusta revisar las plantas cada mañana para ver qué cosas nuevas han crecido. ¡Hemos conseguido varios pimientos y tomates y hemos cosechado nuestra lechuga 6 veces!