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¡Abrazando los sabores del otoño! La delicia subestimada de las coles de Bruselas
¡Me encantan los productos de otoño! Hay algo muy reconfortante en asar tubérculos y hornear manzanas cuando el clima comienza a cambiar. A partir de noviembre, me encuentro agregando coles de Bruselas a mi lista de compras al menos cada dos semanas, a veces semanalmente, ¡dependiendo de mi plan de comidas! Las coles de Bruselas son ricas en vitaminas A y C, que se sabe que ayudan a su sistema inmunológico. Con dos niños pequeños en casa, siempre estoy buscando alimentos que me ayuden a fortalecer mi sistema inmunológico para combatir esos virus de otoño e invierno. Para mí, las coles de Bruselas parecen ser una verdura subestimada que a menudo se olvida. No recuerdo haber comido coles de Bruselas cuando era niño, pero como adulto, esta se ha convertido en una de mis verduras favoritas para agregar a mis comidas. Mi esposo y mis hijos no son los mayores fanáticos, pero espero que si hago suficientes coles de Bruselas, pueda convertirlas pronto 😊 No soy la más aventurera cuando se trata de preparar coles de Bruselas, por lo que mi opción es cocinarlas al vapor o asarlas.
Hallazgos frescos de otoño
¡Los productos de otoño ya están aquí! A pesar de que significa dejar de lado los tomates frescos de la granja o el jardín, disfruto cambiando mis comidas para incluir lo que está en temporada. Aquí en Iowa, los productos de otoño están llegando y algunas personas incluso los tienen en sus jardines. Veremos verduras oscuras, calabazas de invierno y tubérculos como chirivías y batatas que aparecen en los mercados de agricultores. Aunque hay muchas verduras de verano que me gusta comer crudas, las de otoño me inspiran a cocinar. Estas son algunas de mis recetas favoritas que hacen uso de lo que está en temporada este otoño.
Pruebe algo nuevo
No como muchas frutas secas además de arándanos secos mezclados en recetas o mezclados con avena. Nunca ha sido un alimento que me interese comer. Creo que el problema es que no me gustan las pasas y por eso me he dicho a mí misma que no me gustan otros frutos secos. Puede que sea el momento de diversificarme y probar algo nuevo. Con el espíritu de probar algo nuevo, he investigado un poco sobre los frutos secos. Aquí hay algunos datos interesantes que he aprendido sobre los frutos secos:
Dar nueva vida a las sobras
Soy un gran fanático de comer las sobras para el almuerzo. Encuentro que la mayoría de los platos incluso saben mejor la segunda o tercera vez después de haber tenido la oportunidad de marinarse en el refrigerador. Si has estado siguiendo a Spend Smart. Eat Smart., probablemente sepas que soy fanático tanto de la pizza como de los tacos. Casi siempre tengo a mano los ingredientes para esos platos y rara vez me canso de comerlos.
Apoderarse de la cocina
La semana pasada, Katy compartió cómo incluye a sus hijos pequeños en la cocina. Mis hijos son un poco mayores y ha sido divertido ver cómo mejoran sus habilidades e intereses en la cocina. Estas son algunas de las cosas con las que mis tres hijos ayudan en la cocina:
Olla de cocción lenta para uno o dos
A menudo escucho a las personas compartir que no usan una olla de cocción lenta porque generalmente cocinan para uno o dos y simplemente hace demasiada comida. Si has pensado de esta manera antes, me gustaría animarte a que reconsideres si la olla de cocción lenta podría ser realmente una herramienta útil. ¡Tengan paciencia conmigo!
