المدونة
تخطيط الوجبات لشخص واحد
حتى الآن في سلسلة تخطيط الوجبات الخاصة بنا ، سمعنا الكثير عن كيفية إشراك عائلاتنا في العملية لتسهيل الأمر وتناسب تفضيلات الجميع. قد يجعلك ذلك تفكر في أنه إذا كنت تعيش بمفردك ، فسيكون تخطيط الوجبات أمرا سهلا – لا جدال حول العشاء! يمكنني أن أشارك أنه لا داعي للقلق بشأن تفضيلات الآخرين ، ولكن بالنسبة لي يعد التخطيط للوجبات أمرا ضروريا إذا كنت سأتناول طعاما جيدا.
أظهر لقلبك بعض الحب
نحتفل كل عام بشهر القلب خلال شهر فبراير. إنها فرصة لزيادة الوعي بأمراض القلب والخطوات التي يمكن لكل منا اتخاذها لمحاولة تقليل مخاطرنا. أمراض القلب هي السبب الرئيسي للوفاة لكل من الرجال والنساء في الولايات المتحدة ومعظمنا يعرف شخصا عانى من أمراض القلب من قبل. والخبر السار هو أنه يمكننا اختيار السلوكيات الصحية التي تقلل من احتمالية إصابتنا بأمراض القلب. فيما يلي بعض الأشياء الموصى بها من قبل مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها.
مخاوف أيوا هنا من أجلك
نحن نتوقف مؤقتا عن محتوى الطعام والطهي المعتاد اليوم لمشاركة مورد قيم مع قرائنا. لدينا جميعا أيام يشعر فيها التوتر بأنه يثقل كاهلنا. سواء كان الأمر يتعلق بالإجهاد المرتبط بالعمل أو العلاقات أو المال ، نحتاج أحيانا إلى المساعدة لإدارة كل شيء. هذا هو سبب وجود الخط الساخن لولاية أيوا. Iowa Concern هي خدمة من خدمات الإرشاد والتوعية بجامعة ولاية أيوا مصممة لمساعدة المتصلين على التغلب على التحديات والمساعدة في إيجاد الحلول. اتصل أو أرسل رسالة نصية إلى Iowa Concern لأي مما يلي:
وصفة الشهر – مرق اللحم البقري
طوال عام 2025 ، أنفق بذكاء. تناول الطعام بذكاء. سيسلط المدونون الضوء على بعض الوصفات المفضلة لدينا من الموقع. يمكنك العثور عليها في المدونة التي تم إصدارها في أول يوم اثنين من كل شهر. إنها فرصة لتذكير قرائنا ببعض وصفاتنا القديمة التي لم تكن في دائرة الضوء لفترة من الوقت. يجب أن أذهب أولا ، واخترت وصفتنا لحساء اللحم البقري. إنه غني ولذيذ ومثالي ليالي الشتاء الباردة التي أمامنا. فيما يلي بعض الأشياء التي تضع مرق اللحم البقري على رأس قائمتي.
أنفق بذكاء. تناول الطعام بذكاء. مع العائلة – إصدار العطلات
نحن في خضم سلسلة مدونات حيث نسأل أفراد عائلتنا عن الطعام ، وتحديدا في أيام العطلات. حان دوري وسنستمع من والدي ، بوب! إنه رجل قليل الكلمات ، لذا سترى أنني أضفت بعض التعليقات الملونة إلى إجاباته. أولا ، قليلا عن بوب. إنه متقاعد. لديه ابنتان وثلاثة أحفاد. ولد ونشأ في مدينة أيوا ويعيش هناك اليوم مع أمي بيتسي. تتعامل أمي مع معظم الطهي في منزلهم ، لكنه ممتاز في الشواية. هذا ما كان عليه مشاركته معنا! س: ما هي ذكرى طعام العطلات المفضلة لديك؟ ج: نحت الديك الرومي. إنه يفعل هذا كل عام وهو جيد جدا في ذلك! طعم أو اثنين على طول الطريق لمراقبة الجودة هو مجرد جزء من الوظيفة. س: ما هو طعام العطلة الذي يجعلك تبتسم دائما؟ ج: طاجن بقايا الطعام. تضع أمي بقايا طعام عيد الشكر في طبق خزفي لتسخينها لاحقا. عادة ما تكون البطاطس المهروسة والحشو والديك الرومي والمرق معا ثم يتم تجميدها. يعتمد مقدار كل منها على المبلغ المتبقي لدينا. إنه يعد تكملة لذيذة لعشاء عيد الشكر بعد بضعة أيام أو حتى أسابيع. س: عندما تشعر بالاندفاع خلال العطلات ، ما هو الطعام الذي ستتناوله في منزلك؟ A:
خضروات محمصة وكيلباسا
أتمنى أن تكونوا جميعا قد حظيتم بعيد شكر رائع! إذا كنت مثلي ، فمن المحتمل أن يكون لديك القليل من الفوضى في ثلاجتك مع أجزاء من هذا وذاك من بقايا تجمعات العطلات والوجبات. وصفة هذا الشهر هي الطريقة المثلى لاستخدام ما تبقى في درج الخضار لإعداد وجبة لذيذة. الخضروات المحمصة و Kielbasa هي وجبة صينية بسيطة مرنة بناء على ما لديك. ما عليك سوى تقطيع الخضار (5 أكواب) ، وتقطيع كيلباسا إلى شرائح ، وتتبيلها وتخبزها! البروكلي والقرنبيط والجزر والبصل والفاصوليا الخضراء والفلفل والبطاطس والقرع كلها تعمل بشكل رائع في هذه الوصفة. المزيج المفضل لدي هو البطاطا الصفراء والبروكلي والبصل الأحمر. غالبا ما أضيف الفلفل الحلو إلى توابلي لتكثيف تلك النكهة الموجودة بالفعل في معظم كيلباسا. إذا كان لديك بطاطس أو بطاطا حلوة ، فإنها تعمل بشكل رائع في هذه الوصفة. إذا لم يكن لديك أي خضروات نشوية ، يمكنك تقديم الخضار المحمصة وكيلباسا فوق الأرز لإضافة بعض الحبوب وتمديد الطبق. آمل أن تتمكن من الاستمتاع بهذه الوصفة في وقت ما من موسم العطلات هذا!
سلسلة ماي بليت – كريستين
سنبدأ سلسلة من المدونات حول MyPlate هذا الأسبوع. MyPlate هو دليل بسيط لمساعدتنا على التفكير في مجموعات الطعام في الوجبات والوجبات الخفيفة. عدد قليل منا ينفق بذكاء. تناول الطعام بذكاء. سيشارك مؤلفو المدونات كيفية استخدامنا لأفكار MyPlate في المنزل. لقد شاركت في المدونات من قبل ذلك معظم الوقت أطبخ لنفسي. لقد سمعت أصدقاء يشاركون أنهم يكرهون الطهي لأنفسهم لأنه يبدو وكأنه الكثير من العمل لشخص واحد فقط ، ومن الصعب جدا تناول الطعام الصحي بهذه الطريقة. ينتهي بهم الأمر بتناول شيء واحد لوجبتهم لأن طهي أشياء متعددة يبدو وكأنه الكثير من الجهد. أوافق على أن الأمر قد يكون صعبا ، وأود مشاركة بعض الاستراتيجيات التي أستخدمها للاستمتاع بطهي وجبات صحية مع مجموعات غذائية متعددة ، حتى لو كانت لي فقط.
دجاج صلصة فيردي
من حين لآخر تأتي وصفة بسيطة ولذيذة أتساءل. كيف لم أصنع هذا من قبل؟ دجاج السالسا فيردي هو ذلك تماما. إنها وصفة طباخ بطيء التفريغ والتنقل لذيذة وسهلة ومرنة. وهل تعتقد أنك تحتاج فقط إلى خمسة مكونات لصنعها؟ يعمل هذا الدجاج مع أطباق البوريتو أو سندويشات التاكو أو الكيساديلا أو الناتشوز أو حتى كطبقة علوية للسلطة. طريقتي المفضلة لتناوله هي وعاء بوريتو. في اليوم الذي أطبخ فيه الدجاج في الطباخ البطيء ، أقوم أيضا بطهي بعض الفلفل والبصل على الموقد وتسخين بعض الفاصوليا المعلبة والذرة المجمدة. أجمع كل شيء مع بعض الأرز لإعداد وجبة لذيذة. عادة ما ينتهي بي الأمر مع ما لا يقل عن 3 أوعية متبقية لتناول الطعام في وقت لاحق من الأسبوع أو وضعها في الفريزر. مع انتقالنا إلى الأشهر الباردة ، يمكنك إعداد المزيد من الوجبات المطبوخة ببطء. تحقق من موارد جامعة مينيسوتا حول سلامة طعام الطباخ البطيء. إحدى نصائحهم هي تجنب وضع اللحوم المجمدة في الطباخ البطيء. قد يستغرق الأمر وقتا طويلا للوصول إلى درجة حرارة آمنة ويؤدي إلى طعام غير آمن. بدلا من ذلك ، قم بإذابة اللحم في الثلاجة لمدة 1-2 أيام قبل إضافته إلى قدر الطهي البطيء.
اكتشافات الخريف الطازجة
إنتاج الخريف هنا! على الرغم من أن هذا يعني التخلي عن الطماطم الطازجة من المزرعة أو الحديقة ، إلا أنني أستمتع بتبديل وجباتي لإبراز ما هو في الموسم. هنا في ولاية أيوا ، تأتي منتجات الخريف وبعض الناس يمتلكونها في حدائقهم. سنرى الخضر الداكنة والقرع الشتوي والخضروات الجذرية مثل الجزر الأبيض والبطاطا الحلوة تظهر في أسواق المزارعين. على الرغم من وجود الكثير من الخضار الصيفية التي أحب تناولها نيئة ، إلا أن الخضار الخريفية تلهمني للطهي. فيما يلي بعض الوصفات المفضلة لدي التي تستفيد مما هو في الموسم هذا الخريف.
الجانب المثالي للصيف ، تتصدر ، ساندويتش …
وصفة هذا الشهر هي حقا جاك لجميع الصفقات. الطماطم المشوية مرنة للغاية ، يمكنك استخدامها كأساس لشطيرة أو صلصة أو مقبلات. فيما يلي بعض الطرق التي استخدمت بها هذه الوصفة.
جعل السلطة إلى الأمام – حقا؟
أحب الطهي وأفضل تناول الطعام محلي الصنع معظم الوقت ، لكنني لا أريد الطهي كل يوم. بالنسبة لي ، هذا يعني أنه عندما أطبخ ، يجب أن يؤدي ذلك إلى وجبات متعددة. قد يكون هذا صعبا عندما يتعلق الأمر بالسلطات لأن الكثير من السلطات لا تصمد جيدا لبقايا الطعام. وصفة هذا الشهر هي حل لهذه المشكلة! تجمع كلوب سالاد بين سلطة الخضار المفرومة وسلطة المعكرونة في وجبة دسمة يمكنك تناولها على مدار يومين.
ارتق بالحلوى الخاصة بك
أحب الحلوى وأجد دائما أرغب في شيء حلو بعد وجباتي أو طوال يومي لإرضاء “أسناني الحلوة”. لقد كنت على هذا النحو منذ أن أتذكر. عندما كنت طفلا صغيرا ، استمتعت بكعكة عيد الميلاد في حفلات الأصدقاء والعائلة ، لذلك أعتبر الآن مستهلكا متمرسا لجميع الحلويات!
