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Ensalada de frutas crujiente


| Christine Hradek

Ensalada de frutas frescasEsta receta es tan fácil que es casi vergonzoso, pero sabe tan bien que tuvimos que incluirla. El aderezo es lo que hace que esto sea un éxito. Agregar solo un poco de mayonesa al yogur realmente aumenta el sabor. El jugo de limón evita que las manzanas y las peras se oscurezcan.

Como la mayoría de nuestras recetas, puedes variar esta para que se adapte a tu familia. Algunas ideas incluyen:

• Use arándanos secos o cerezas en lugar de pasas.
• Agregue 1/2 taza de apio, picado (aproximadamente 1 tallo).
• Agregue 1/4 taza de nueces o almendras, picadas.
• Para una ensalada de plato principal, agregue trozos de pollo, atún enlatado o salmón.
• Pruebe con yogur griego de limón, natural o natural

Ensalada de frutas crujiente

Tamaño de la porción: 3/4 taza | Porciones: 6 (rinde aproximadamente 4 1/2 tazas) | Costo por porción: $.64

Ingredientes:Etiqueta crujiente de fruta fresca

  • 1 manzana roja
  • 1 pera
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • 1 taza de uvas sin semillas, cortadas por la mitad
  • 1/2 taza de pasas
  • 1 envase (6 onzas) de yogur de vainilla bajo en grasa y sin azúcar
  • 2 cucharadas de aderezo para ensaladas tipo mayonesa bajo en grasa

Instrucciones:

  1. Lave la fruta con agua corriente fría.
  2. Picar la manzana y la pera (dejar la piel). Agregue a un tazón grande para servir y mezcle con jugo de limón.
  3. Agregue las uvas y las pasas al tazón.
  4. Combine el yogur y el aderezo para ensaladas en un tazón pequeño y extiéndalo sobre la fruta.
  5. Revuelva para combinar. Refrigerar. Es mejor comerlo el día que se prepara.

Firma de Peggy


Christine Hradek

Christine Hradek is a State Nutrition Specialist with Iowa State University Extension and Outreach. She coordinates ISU’s programs which help families with low income make healthy choices with limited food budgets. Christine loves helping families learn to prepare healthy foods, have fun in the kitchen and save money. In her spare time, Christine enjoys cooking, entertaining and cheering on her favorite college football teams with her family and friends.

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