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Anfängerleitfaden für den Gemüseanbau
Der Drang zum Gärtnern überkommt mich zu dieser Jahreszeit, wenn wir anfangen, Bäume, Blumen und Gras zurückkommen zu sehen. Ich liebe es, Blumen, Kräuter und ein paar Gemüsesorten zu Hause anzubauen. Ich bleibe beim Containergarten, weil ich nicht den Platz für ein Hochbeet oder ein eingelassenes Grundstück habe. Auch in diesem sehr kleinen Maßstab ist die Gartenarbeit für mich eine Quelle der Freude. Der Gemüseanbau bietet Ihnen nicht nur gesundes, schmackhaftes Essen, sondern die Aktivität der Gartenarbeit kann eine gute körperliche und geistige Gesundheit durch Bewegung und Stressabbau unterstützen. Auch die Gartenarbeit kann ein wertvoller Verbindungspunkt zwischen Menschen sein. Egal, ob es darum geht, mit Freunden darüber zu sprechen, was Sie anbauen möchten, oder Ihre Ernte mit Ihrer Familie oder Ihren Nachbarn zu teilen, Gartenarbeit kann eine wunderbare Quelle der Gemeinschaft sein.
Essensplanung für eine Person
Bisher haben wir in unserer Serie zur Essensplanung viel darüber gehört, wie wir unsere Familien in den Prozess einbeziehen können, um es einfacher zu machen und den Vorlieben aller gerecht zu werden. Das könnte dazu führen, dass Sie denken, dass die Essensplanung ein Kinderspiel sein wird, wenn Sie alleine leben – keine Streitigkeiten beim Abendessen! Ich kann sagen, dass ich mir keine Sorgen um die Vorlieben anderer machen muss, aber für mich ist die Essensplanung ein Muss, wenn ich mich gut ernähren will.
Zeige deinem Herzen etwas Liebe
Jedes Jahr feiern wir im Februar den Monat des Herzens. Es ist eine Gelegenheit, das Bewusstsein für Herzkrankheiten und die Schritte zu schärfen, die jeder von uns unternehmen kann, um zu versuchen, unser Risiko zu verringern. Herzerkrankungen sind die häufigste Todesursache für Männer und Frauen in den Vereinigten Staaten, und die meisten von uns kennen jemanden, der schon einmal mit Herzerkrankungen zu kämpfen hatte. Die gute Nachricht ist, dass wir gesunde Verhaltensweisen wählen können, die es weniger wahrscheinlich machen, dass wir an Herzkrankheiten erkranken. Hier sind einige der Empfehlungen, die von den Centers for Disease Control and Prevention empfohlen werden.
Iowa Concern ist für Sie da
Wir machen heute eine Pause von unseren üblichen Essens- und Kochinhalten, um eine wertvolle Ressource mit unseren Lesern zu teilen. Wir alle haben Tage, an denen sich Stress anfühlt, als würde er uns belasten. Ob es sich um Stress im Zusammenhang mit Arbeit, Beziehungen oder Geld handelt, manchmal brauchen wir Hilfe, um alles zu bewältigen. Aus diesem Grund gibt es die Hotline von Iowa Concern. Iowa Concern ist ein Service der Iowa State University Extension and Outreach, der Anrufern helfen soll, Herausforderungen zu bewältigen und Lösungen zu finden. Rufen Sie Iowa Concern an oder senden Sie eine SMS, wenn Sie einen der folgenden Punkte haben:
Rezept des Monats – Rindereintopf
Im Laufe des Jahres 2025 wird unser Spend Smart. Essen Sie intelligent. Blogger werden einige unserer Lieblingsrezepte von der Website hervorheben. Sie finden diese in dem Blog, der am ersten Montag eines jeden Monats veröffentlicht wird. Es ist eine Gelegenheit, unsere Leser an einige unserer älteren Rezepte zu erinnern, die schon lange nicht mehr im Rampenlicht standen. Ich darf zuerst gehen und habe unser Rezept für Rindereintopf ausgewählt. Er ist reichhaltig und schmackhaft und ideal für die kalten Winternächte, die wir vor uns haben. Hier sind einige der Dinge, die Rindfleischeintopf ganz oben auf meine Liste setzen.
Clever ausgeben. Essen Sie intelligent. mit Familie – Holiday Edition
Wir befinden uns mitten in einer Blog-Serie, in der wir unsere Familienmitglieder zum Thema Essen befragen, insbesondere rund um die Feiertage. Jetzt bin ich an der Reihe und wir hören von meinem Vater Bob! Er ist ein Mann der wenigen Worte, also werden Sie sehen, dass ich seine Antworten mit einem farbigen Kommentar versehen habe. Zuerst ein bisschen über Bob. Er ist im Ruhestand. Er hat zwei Töchter und drei Enkel. Er ist in Iowa City geboren und aufgewachsen und lebt heute dort mit meiner Mutter Betsy. Meine Mutter kümmert sich um den größten Teil des Kochens bei ihnen zu Hause, aber er ist ausgezeichnet am Grill. Hier ist, was er mit uns zu teilen hatte! F: Was ist Ihre schönste Erinnerung an das Essen? A: Den Truthahn tranchieren. Er macht das jedes Jahr und ist sehr gut darin! Ein oder zwei Vorgeschmacke auf dem Weg zur Qualitätskontrolle sind nur ein Teil der Arbeit. F: Was ist ein Festtagsessen, das Sie immer zum Lächeln bringt? A: Auflauf mit Resten. Meine Mutter schichtet Thanksgiving-Reste in eine Auflaufform, um sie später aufzuwärmen. Normalerweise besteht es aus Kartoffelpüree, Füllung, Truthahn und Soße, die miteinander geschichtet und dann eingefroren werden. Die Menge der einzelnen hängt davon ab, wie viel wir noch übrig haben. Es ist eine schmackhafte Fortsetzung des Thanksgiving-Abendessens ein paar Tage oder sogar Wochen später. F: Wenn Sie sich während der Feiertage gehetzt fühlen, welches ist ein Essen, das Sie bei sich zu Hause essen würden? Ein:
Gebratenes Gemüse und Kielbasa
Ich hoffe, ihr hattet alle ein wunderschönes Thanksgiving! Wenn es Ihnen so geht wie mir, haben Sie wahrscheinlich ein bisschen Chaos in Ihrem Kühlschrank mit Resten von diesem und jenem Resten von Feiertagstreffen und Mahlzeiten. Das Rezept dieses Monats ist die perfekte Möglichkeit, das, was noch in Ihrem Gemüsefach übrig ist, zu verwenden, um eine leckere Mahlzeit zuzubereiten. Geröstetes Gemüse und Kielbasa ist eine einfache Blechgerichtsmahlzeit, die je nach dem, was Sie haben, flexibel ist. Schneiden Sie einfach Ihr Gemüse (5 Tassen), schneiden Sie Ihre Kielbasa in Scheiben, würzen Sie sie und backen Sie! Brokkoli, Blumenkohl, Karotten, Zwiebeln, grüne Bohnen, Paprika, Kartoffeln und Kürbis eignen sich hervorragend für dieses Rezept. Meine Lieblingskombination sind gelbe Kartoffeln, Brokkoli und rote Zwiebeln. Ich füge oft Paprika zu meinen Gewürzen hinzu, um den Geschmack zu verstärken, der bereits in den meisten Kielbasa enthalten ist. Wenn du Kartoffeln oder Süßkartoffeln hast, eignen sie sich hervorragend für dieses Rezept. Wenn du kein stärkehaltiges Gemüse hast, kannst du dein geröstetes Gemüse und Kielbasa über Reis servieren, um etwas Getreide hinzuzufügen und das Gericht zu strecken. Ich hoffe, du kannst dieses Rezept irgendwann in dieser Weihnachtszeit genießen!
MyPlate-Serie – Christine
Diese Woche starten wir eine Reihe von Blogs über MyPlate . MyPlate ist ein einfacher Leitfaden, der uns hilft, bei Mahlzeiten und Snacks über Lebensmittelgruppen nachzudenken. Einige von uns geben clever aus. Essen Sie intelligent. Blog-Autoren werden darüber berichten, wie wir die MyPlate-Ideen zu Hause verwenden. Ich habe schon früher in Blogs geteilt, dass ich die meiste Zeit für mich selbst koche. Ich habe gehört, wie Freunde sagen, dass sie nicht gerne selbst kochen, weil es so viel Arbeit für nur eine Person zu sein scheint und es zu schwierig ist, sich auf diese Weise gesund zu ernähren. Am Ende essen sie eine Sache für ihre Mahlzeit, weil es sich zu anstrengend anfühlt, mehrere Dinge zu kochen. Ich stimme zu, dass es schwierig sein kann, und ich möchte einige der Strategien teilen, die ich verwende, um gesunde Mahlzeiten mit mehreren Lebensmittelgruppen zu kochen, auch wenn sie nur für mich sind.
Salsa Verde Huhn
Gelegentlich kommt ein Rezept daher, das so einfach und lecker ist, dass ich mich wundere; wie habe ich das noch nie gemacht? Salsa Verde Chicken ist genau das. Es ist ein Dump-and-Go-Slow-Cooker-Rezept, das köstlich, einfach und flexibel ist. Und würdest du glauben, dass du nur fünf Zutaten brauchst, um es zu machen? Dieses Hühnchen eignet sich für Burrito Bowls, Tacos, Quesadillas, Nachos oder sogar als Salat-Topping. Am liebsten esse ich es als Burrito-Bowl. An dem Tag, an dem ich das Hühnchen im Slow Cooker koche, koche ich auch einige Paprika und Zwiebeln auf dem Herd und erhitze einige Bohnen aus der Dose und gefrorenen Mais. Ich kombiniere alles mit etwas Reis zu einer leckeren Mahlzeit. Normalerweise habe ich am Ende mindestens 3 übrig gebliebene Schüsseln, die ich später in der Woche essen oder in den Gefrierschrank stellen kann. Wenn wir in die kälteren Monate kommen, können Sie mehr langsam gekochte Mahlzeiten zubereiten. Schauen Sie sich die Ressourcen der University of Minnesota zur Lebensmittelsicherheit von Slow Cookern an. Einer ihrer Tipps ist, gefrorenes Fleisch nicht in den Slow Cooker zu geben. Es kann zu lange dauern, bis eine sichere Temperatur erreicht ist, und zu unsicheren Lebensmitteln führen. Tauen Sie das Fleisch stattdessen 1-2 Tage im Kühlschrank auf, bevor Sie es in den Slow Cooker geben.
Frische Herbstfunde
Die Herbstprodukte sind da! Auch wenn es bedeutet, auf Tomaten vom Bauernhof oder im Garten zu verzichten, genieße ich es, meine Mahlzeiten nach dem zu wechseln, was gerade Saison hat. Hier in Iowa kommen die Herbstprodukte herein und einige Leute haben sie sogar in ihren Gärten. Wir werden dunkles Grün, Winterkürbis und Wurzelgemüse wie Pastinaken und Süßkartoffeln auf den Bauernmärkten sehen. Obwohl es viele Sommergemüsesorten gibt, die ich gerne roh esse, inspirieren mich die Herbstgemüsesorten zum Kochen. Hier sind einige meiner Lieblingsrezepte, die das nutzen, was diesen Herbst Saison hat.
Die perfekte Beilage des Sommers, Topping, Sandwich…
Das Rezept dieses Monats ist wirklich ein Tausendsassa. Gegrillte Tomaten sind so flexibel, dass Sie sie als Grundlage für ein Sandwich, eine Soße oder eine Vorspeise verwenden können. Hier sind einige der Möglichkeiten, wie ich dieses Rezept verwendet habe.
Salat im Voraus zubereiten – wirklich?
Ich liebe es zu kochen und esse die meiste Zeit am liebsten hausgemachtes, aber ich möchte nicht jeden Tag kochen. Für mich bedeutet das, dass wenn ich koche, es zu mehreren Mahlzeiten führen muss. Dies kann bei Salaten eine Herausforderung sein, da viele Salate einfach nicht sehr gut für Reste geeignet sind. Das Rezept dieses Monats ist eine Lösung für dieses Problem! Club Salad kombiniert einen gehackten Gemüsesalat und einen Nudelsalat zu einer herzhaften Mahlzeit, die Sie über ein paar Tage hinweg essen können.
