Me uní al equipo de Spend Smart Eat Smart como estudiante de tercer año aquí en la Universidad Estatal de Iowa, poco más de un año después de que ya no tenía un plan de comidas en el campus, así que estaba comprando mis propios comestibles y preparando mis propias comidas. Me gustaba cocinar, pero me costaba saber cómo presupuestar mis gastos en comestibles, así como cómo reducir el desperdicio de alimentos en mi cocina.

Soy muy afortunada de haber tenido la oportunidad de trabajar, crecer y aprender tanto profesional como personalmente a través de esta experiencia laboral. Debido a que esta es mi última publicación de blog como parte del equipo de Spend Smart, Eat Smart, pensé que sería apropiado compartir con ustedes algunas lecciones que he aprendido al trabajar en este equipo, así como mis recetas favoritas de Spend Smart.

Una de las lecciones más importantes que he aprendido al trabajar con el equipo de Spend Smart Eat Smart es cómo usar mi congelador de una manera que me ahorre tiempo, dinero y estrés.
1. Compre artículos de uso frecuente al por mayor cuando estén en oferta para ahorrar dinero.

En lugar de comprar artículos congelados de uso frecuente a precio completo cuando los necesito u ocasionalmente tener suerte con una venta, observo la venta y luego compro varios paquetes. Esto me ahorra dinero tanto en el precio del artículo real como en un viaje a la tienda de comestibles porque ya lo tengo a mano. Consulte la tabla a continuación para conocer el tiempo de almacenamiento recomendado en el congelador.

«Congelación e inocuidad de los alimentos». Servicio de Inspección e Inocuidad de los Alimentos. USDA, 15 de junio de 2013. Telaraña. 30 de julio de 2014.

2. Congele las sobras o prepare una comida específica para congelar teniendo en cuenta un futuro día agitado.

Como estudiante universitario, tuve algunos días agitados (la reunión del proyecto grupal que se suponía que tomaría una hora y terminó tomando 3 ….) que me dejaron mirando mi refrigerador a las 8 pm, hambriento, gruñón, cansado y preguntándome qué comer. Si bien es difícil controlar que las cosas no salgan según lo planeado, ¡no es difícil planificar la cena para esos días! Aprendí a simplemente congelar una o dos porciones de las sobras o anticiparía una semana estresante y prepararía y congelaría una comida completa. Nada fue mejor que llegar a casa exhausta después de un largo día y saber que estaba a unos minutos de tener una deliciosa comida casera.

Sopas, enchiladas y jamón y arroz integral son mis comidas congeladas favoritas.

Finalmente, pensé en destacar mis 7 recetas favoritas de Spend Smart favoritas de todos los tiempos (¡mi top 10 revelaría las próximas recetas, así que estad atentos!). Si está buscando una comida económica, deliciosa y rápida, definitivamente eche un vistazo a estos.

1. Almohadilla tailandesa rápida
2. Tilapia frita con salsa de naranja
3. Golosina de cereales integrales
4. Pan integral sin amasar
5. MmmmmBuena pizza de frutas
6. Jamón y arroz integral
7. Cupcakes sorpresa de chocolate

Estoy emocionado de llevar las lecciones que he aprendido y las recetas conmigo a Peoria, IL, al comenzar mi pasantía dietética. Espero seguir en contacto con Spend Smart Eat Smart a través de la página de Facebook.

-Liz

2014 Graduado en Dietética ISU