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La comida de verano de Katy
El horario de mi familia se está acelerando ahora que el verano está en pleno apogeo. A pesar de que mis hijos son pequeños (4,5 años y 10 meses), me doy cuenta de que estamos constantemente en movimiento. Ya sea que estemos en la piscina, en un parque infantil o simplemente jugando afuera después de las siestas, ¡es imprescindible tener cenas rápidas que no tomen mucho tiempo para prepararse y limpiarse!
Ir a Comidas Rápidas
Recientemente, mi vecino me preguntó cuáles son mis comidas favoritas para la cena. Me apresuré a responder tacos y huevos revueltos. Mantengo los ingredientes a mano para ambos, se juntan rápidamente y a todos les gustan. En verano, me gusta pasar tiempo al aire libre después del trabajo y no en la cocina. Y prefiero no encender el horno y calentar mi casa. Los tacos y los huevos revueltos me permiten hacer ambas cosas.
Comidas rápidas para un verano relajado
Esta semana iniciamos una nueva serie sobre nuestras comidas favoritas para el verano. En verano me gusta pasar más tiempo al aire libre cuidando de mis plantas y flores y también tiendo a viajar más a menudo. He compartido antes que cocinar es algo que realmente disfruto, pero también me gusta tener comidas rápidas que no requieran mucha cocción para tener tiempo para relajarme y disfrutar de un ritmo más lento.
Salsa de pepino
Nuestra receta del mes de junio es la salsa de pepino. Jody compartió esta receta conmigo después de probar algo similar en una fiesta. Esta receta es perfecta para junio porque los pepinos están en temporada y son abundantes. Para hacer esta receta, combina pepinos, tomates, cebollas y pimientos picados con un aderezo casero hecho de crema agria, jugo de limón, jugo de lima y algunos condimentos. Esta salsa es mejor cuando se come de inmediato.
