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Hallazgos frescos de otoño
¡Los productos de otoño ya están aquí! A pesar de que significa dejar de lado los tomates frescos de la granja o el jardín, disfruto cambiando mis comidas para incluir lo que está en temporada. Aquí en Iowa, los productos de otoño están llegando y algunas personas incluso los tienen en sus jardines. Veremos verduras oscuras, calabazas de invierno y tubérculos como chirivías y batatas que aparecen en los mercados de agricultores. Aunque hay muchas verduras de verano que me gusta comer crudas, las de otoño me inspiran a cocinar. Estas son algunas de mis recetas favoritas que hacen uso de lo que está en temporada este otoño.
Aperitivos dulces para momentos dulces
Recientemente, una amiga mía le dio la bienvenida a su tercer bebé. Cuando mi esposo y yo trajimos a nuestro hijo mayor a casa del hospital hace seis años, varios amigos y familiares nos dejaron comidas y refrigerios mientras hacíamos la transición para convertirnos en padres primerizos. No tener que preocuparnos por la planificación de las comidas esas primeras semanas fue muy útil mientras navegábamos por noches de insomnio y nuevas rutinas. Con mi amiga trayendo a casa a su tercero, ¡averiguar qué alimentar a sus dos hijos mayores podría haber sido toda una tarea! Cocinar y ayudar a los demás son parte de mi lenguaje de amor. Una vez que me enteré de que se estaban instalando en casa, revisé mi archivo de recetas de favoritos probados y verdaderos que pensé que la familia de mi amigo disfrutaría como opciones rápidas de desayuno y refrigerios durante todo el día. Para mantenerlo simple, elegí recetas que incluían artículos de despensa que ya tenía a mano. Además de una variedad de chispas de chocolate y chispas 😊, siempre tengo una variedad de frutas secas en mi despensa. Algunos de nuestros favoritos son las cerezas secas, los albaricoques, los arándanos, los arándanos y las manzanas. Compro frutas secas a granel en la tienda porque puedo agregarlas fácilmente a las recetas o usarlas como aderezo para yogur / cereal. Un gran beneficio de comer frutas secas es que no tengo que preocuparme de que la fruta fresca se eche a perder si se olvida en el refrigerador. Las frutas secas tienen muchos de los mismos nutrientes que obtendría al comer productos frescos, y a mis hijos les gusta sacar puñados de frutas secas de la despensa como un refrigerio rápido. Como parte de la canasta de bienvenida a casa que preparé, hice las recetas a continuación de Spend Smart.
Pruebe algo nuevo
No como muchas frutas secas además de arándanos secos mezclados en recetas o mezclados con avena. Nunca ha sido un alimento que me interese comer. Creo que el problema es que no me gustan las pasas y por eso me he dicho a mí misma que no me gustan otros frutos secos. Puede que sea el momento de diversificarme y probar algo nuevo. Con el espíritu de probar algo nuevo, he investigado un poco sobre los frutos secos. Aquí hay algunos datos interesantes que he aprendido sobre los frutos secos:
Granola
Este verano estoy disfrutando de parfaits de yogur para el desayuno. Mi combinación favorita es yogur de vainilla, granola y un durazno fresco picado. Nuestro Spend Smart. Come de manera inteligente. La receta de granola funciona muy bien en mis parfaits. Aquí hay algunas cosas que me gustan de esta receta:
