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Des Joe bâclés !
Ce mois-ci, je suis ravi d’attirer l’attention sur une vieille recette préférée et de vous proposer une idée sur la façon dont vous pourriez l’essayer d’une manière différente. Les Sloppy Joes existent depuis longtemps et la plupart des gens en ont une version préférée. Ma préférée est la version sur notre site Web. Cette recette a plus le goût du ketchup et de la moutarde que de la sauce barbecue ou de la sauce tomate – c’est délicieux !
Guide du potager pour débutants
L’envie de jardiner a tendance à me frapper à cette période de l’année alors que nous commençons à voir les arbres, les fleurs et l’herbe revenir. J’adore faire pousser des fleurs, des herbes et quelques légumes à la maison. Je m’en tiens au jardinage en pot parce que je n’ai pas l’espace pour un lit surélevé ou une parcelle en pleine terre. Même à cette très petite échelle, le jardinage est une source de joie pour moi. Le jardinage vous donne non seulement des aliments sains et savoureux à manger, mais l’activité de jardinage peut favoriser une bonne santé physique et mentale grâce à l’exercice et à la réduction du stress. Le jardinage peut également être un point de connexion précieux entre les gens. Qu’il s’agisse de parler avec des amis de ce que vous prévoyez de cultiver ou de partager votre récolte avec votre famille ou vos voisins, le jardinage peut être une merveilleuse source de communauté.
Planification de repas pour une personne
Jusqu’à présent, dans notre série sur la planification des repas, nous avons beaucoup entendu parler de la façon d’impliquer nos familles dans le processus pour le rendre plus facile et répondre aux préférences de chacun. Cela pourrait vous laisser penser que si vous vivez seul, la planification des repas sera un jeu d’enfant – pas de disputes pendant le dîner ! Je peux partager que je n’ai pas à me soucier des préférences des autres, mais pour moi, la planification des repas est un must si je veux bien manger.
Montrez à votre cœur un peu d’amour
Chaque année, nous célébrons le Mois du cœur en février. C’est l’occasion de sensibiliser le public aux maladies du cœur et aux mesures que chacun peut prendre pour essayer de réduire notre risque. Les maladies cardiaques sont la principale cause de décès chez les hommes et les femmes aux États-Unis, et la plupart d’entre nous connaissent quelqu’un qui a déjà lutté contre les maladies cardiaques. La bonne nouvelle, c’est que nous pouvons choisir des comportements sains qui réduisent le risque de développer une maladie cardiaque. En voici quelques-uns recommandés par les Centers for Disease Control and Prevention.
Iowa Concern est là pour vous
Aujourd’hui, nous faisons une pause dans notre contenu habituel sur la nourriture et la cuisine pour partager une ressource précieuse avec nos lecteurs. Nous avons tous des jours où le stress semble nous peser. Qu’il s’agisse de stress lié au travail, aux relations ou à l’argent, nous avons parfois besoin d’aide pour tout gérer. C’est pourquoi la ligne d’assistance téléphonique Iowa Concern existe. Iowa Concern est un service de vulgarisation et de sensibilisation de l’Université d’État de l’Iowa, conçu pour aider les appelants à relever les défis et à trouver des solutions. Appelez ou envoyez un SMS à Iowa Concern pour l’un des éléments suivants :
Recette du mois – Ragoût de bœuf
Tout au long de l’année 2025, notre programme Spend Smart. Mangez intelligemment. Les blogueurs mettront en évidence certaines de nos recettes préférées du site Web. Vous pouvez les trouver dans le blog publié le premier lundi de chaque mois. C’est l’occasion de rappeler à nos lecteurs certaines de nos anciennes recettes qui n’ont pas été sous les feux de la rampe depuis un moment. Je peux y aller en premier et j’ai choisi notre recette de ragoût de bœuf. Il est riche et savoureux et idéal pour les nuits d’hiver glaciales que nous avons devant nous. Voici quelques-unes des choses qui placent le ragoût de bœuf en tête de ma liste.
Dépensez intelligemment. Mangez intelligemment. en famille – Édition des Fêtes
Nous sommes au milieu d’une série de blogs où nous interrogeons les membres de notre famille sur la nourriture, en particulier pendant les vacances. C’est mon tour et nous avons des nouvelles de mon père, Bob ! C’est un homme de peu de mots, donc vous verrez que j’ai ajouté quelques commentaires colorés à ses réponses. Tout d’abord, un peu sur Bob. Il est à la retraite. Il a deux filles et trois petits-fils. Il est né et a grandi à Iowa City et y vit aujourd’hui avec ma mère, Betsy. Ma mère s’occupe de la plupart de la cuisine chez eux, mais il est excellent au gril. Voici ce qu’il avait à partager avec nous ! Q : Quel est votre meilleur souvenir culinaire des Fêtes ? R : Découper la dinde. Il le fait chaque année et est très bon dans ce domaine ! Un goût ou deux en cours de route pour le contrôle de la qualité n’est qu’une partie du travail. Q : Qu’est-ce qu’un aliment de vacances qui vous fait toujours sourire ? R : Casserole de restes. Ma mère superpose les restes de Thanksgiving dans une cocotte pour les réchauffer plus tard. Il s’agit généralement d’une purée de pommes de terre, d’une farce, d’une dinde et d’une sauce superposées puis congelées. La quantité de chacun dépend de ce qu’il nous reste. Cela fait une suite savoureuse au dîner de Thanksgiving quelques jours ou même des semaines plus tard. Q : Lorsque vous vous sentez pressé pendant les vacances, quel est le plat que vous auriez chez vous ? Un:
Légumes rôtis et kielbasa
J’espère que vous avez tous passé un merveilleux Thanksgiving ! Si vous êtes comme moi, vous avez probablement un peu de désordre dans votre réfrigérateur avec des morceaux de ceci et de cela restants des rassemblements et des repas de vacances. La recette de ce mois-ci est le moyen idéal d’utiliser ce qui reste dans votre bac à légumes pour préparer un repas savoureux. Les légumes rôtis et le kielbasa sont un repas simple à la poêle qui est flexible en fonction de ce que vous avez. Hachez simplement vos légumes (5 tasses), coupez votre kielbasa en tranches, assaisonnez et faites cuire ! Le brocoli, le chou-fleur, les carottes, les oignons, les haricots verts, les poivrons, les pommes de terre et les courges fonctionnent tous très bien dans cette recette. Ma combinaison préférée est les pommes de terre jaunes, le brocoli et l’oignon rouge. J’ajoute souvent du paprika à mon assaisonnement pour rehausser cette saveur qui est déjà dans la plupart des kielbasa. Si vous avez des pommes de terre ou des patates douces, elles fonctionnent très bien dans cette recette. Si vous n’avez pas de féculents, vous pouvez servir vos légumes rôtis et votre Kielbasa sur du riz pour ajouter des céréales et étirer le plat. J’espère que vous pourrez profiter de cette recette à un moment donné cette saison des fêtes !
Série MyPlate – Christine
Nous lançons une série de blogs sur MyPlate cette semaine. MyPlate est un guide simple pour nous aider à penser aux groupes d’aliments lors des repas et des collations. Quelques-uns d’entre nous dépensent intelligemment. Mangez intelligemment. Les auteurs du blog partageront comment nous utilisons les idées MyPlate à la maison. J’ai déjà partagé dans des blogs que la plupart du temps, je cuisine pour moi-même. J’ai entendu des amis dire qu’ils n’aimaient pas cuisiner pour eux-mêmes parce que cela semble être beaucoup de travail pour une seule personne, et qu’il est trop difficile de manger sainement de cette façon. Ils finissent par manger une chose pour leur repas parce que cuisiner plusieurs choses leur semble être trop d’effort. Je suis d’accord que cela peut être difficile, et j’aimerais partager certaines des stratégies que j’utilise pour cuisiner des repas sains avec plusieurs groupes alimentaires, même s’ils ne sont que pour moi.
Poulet à la salsa verde
De temps en temps, une recette si simple et savoureuse me semble si simple que je me demande ; comment n’ai-je jamais fait ça avant ? Le poulet à la salsa verde n’est que cela. Il s’agit d’une recette à la mijoteuse qui est délicieuse, facile et flexible. Et croiriez-vous que vous n’avez besoin que de cinq ingrédients pour le faire ? Ce poulet convient aux bols de burrito, aux tacos, aux quesadillas, aux nachos ou même comme garniture de salade. Ma façon préférée de le manger est dans un bol de burrito. Le jour où je fais cuire le poulet dans la mijoteuse, je fais également cuire des poivrons et des oignons sur la cuisinière et je réchauffe des haricots en conserve et du maïs surgelé. Je combine le tout avec du riz pour faire un délicieux repas. Je me retrouve généralement avec au moins 3 bols restants à manger plus tard dans la semaine ou à mettre au congélateur. À mesure que nous entrons dans les mois les plus froids, vous pouvez préparer plus de repas mijotés. Consultez les ressources de l’Université du Minnesota sur la sécurité alimentaire à la mijoteuse. L’un de leurs conseils est d’éviter de mettre de la viande congelée dans la mijoteuse. Il peut s’écouler trop de temps avant d’atteindre une température sécuritaire et entraîner des aliments insalubres. Au lieu de cela, décongelez la viande au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours avant de l’ajouter à la mijoteuse.
Trouvailles fraîches de l’automne
Les produits d’automne sont là ! Même si cela signifie laisser partir les tomates fraîches de la ferme ou du jardin, j’aime changer mes repas pour mettre en valeur ce qui est de saison. Ici, dans l’Iowa, les produits d’automne arrivent et certaines personnes les ont même dans leurs jardins. Nous verrons des légumes verts foncés, des courges d’hiver et des légumes-racines comme les panais et les patates douces apparaître sur les marchés fermiers. Bien qu’il y ait beaucoup de légumes d’été que j’aime manger crus, ceux d’automne m’inspirent à cuisiner. Voici quelques-unes de mes recettes préférées qui utilisent ce qui est de saison cet automne.
L’accompagnement parfait de l’été, garniture, sandwich…
La recette de ce mois-ci est vraiment un touche-à-tout. Les tomates grillées sont si flexibles que vous pouvez les utiliser comme base pour un sandwich, une sauce ou un apéritif. Voici quelques-unes des façons dont j’ai utilisé cette recette.
