Blog
Vodič za početnike u povrtarstvu
Vrtlarski poriv obično me pogađa u ovo doba godine kada počnemo vidjeti kako se drveće, cvijeće i trava vraćaju. Volim uzgajati cvijeće, začinsko bilje i nekoliko povrća kod kuće. Držim se vrtlarenja u kontejnerima jer nemam mjesta za podignuti krevet ili parcelu u zemlji. Čak i u ovom vrlo malom opsegu, vrtlarstvo mi je izvor radosti. Povrtarstvo ne samo da vam daje zdravu, ukusnu hranu za jelo, već i vrtlarska aktivnost može podržati dobro fizičko i mentalno zdravlje vježbanjem i oslobađanjem od stresa. Vrtlarstvo također može biti vrijedna točka veze među ljudima. Bilo da razgovarate s prijateljima o tome što planirate uzgajati ili dijelite svoju žetvu sa svojom obitelji ili susjedima, vrtlarstvo može biti prekrasan izvor zajednice.
Planiranje obroka za jednog
Do sada smo u našoj seriji planiranja obroka čuli puno o tome kako uključiti svoje obitelji u proces kako bismo olakšali i zadovoljili svačije preferencije. To bi vas moglo natjerati da pomislite da će, ako živite sami, planiranje obroka biti jednostavno – bez svađe za večerom! Mogu podijeliti da ne moram brinuti o preferencijama drugih, ali za mene je planiranje obroka obavezno ako ću se dobro hraniti.
Pokaži svom srcu malo ljubavi
Svake godine slavimo Mjesec srca tijekom veljače. To je prilika za podizanje svijesti o srčanim bolestima i koracima koje svatko od nas može poduzeti kako bismo pokušali smanjiti rizik. Bolesti srca vodeći su uzrok smrti i muškaraca i žena u Sjedinjenim Državama, a većina nas poznaje nekoga tko se prije borio sa srčanim bolestima. Dobra vijest je da možemo odabrati zdrava ponašanja koja smanjuju vjerojatnost da ćemo razviti srčane bolesti. Evo nekoliko koje preporučuju Centri za kontrolu i prevenciju bolesti.
Iowa Concern je tu za vas
Danas pravimo pauzu od našeg uobičajenog sadržaja o hrani i kuhanju kako bismo podijelili vrijedan resurs s našim čitateljima. Svi imamo dane kada se osjećamo kao da nas stres opterećuje. Bilo da se radi o stresu vezanom uz posao, veze ili novac, ponekad nam je potrebna pomoć da sve to riješimo. Zbog toga postoji telefonska linija Iowa Concern. Iowa Concern je usluga proširenja i dosega Državnog sveučilišta Iowa osmišljena kako bi pomogla pozivateljima da se snađu u izazovima i pomognu u pronalaženju rješenja. Nazovite ili pošaljite poruku Iowa Concern za bilo što od sljedećeg:
Recept mjeseca – Goveđi gulaš
Tijekom 2025. godine naš Spend Smart. Jedite pametno. Blogeri će istaknuti neke od naših omiljenih recepata s web stranice. Možete ih pronaći na blogu koji se objavljuje svakog prvog ponedjeljka u mjesecu. To je prilika da podsjetimo naše čitatelje na neke od naših starijih recepata koji već neko vrijeme nisu bili u središtu pozornosti. Ja idem prvi, a odabrao sam naš recept za goveđi gulaš. Bogat je i ukusan te idealan za hladne zimske noći koje su pred nama. Evo nekih stvari koje su goveđi gulaš stavile na vrh moje liste.
Potrošite pametno. Jedite pametno. s obitelji – blagdansko izdanje
Usred smo serije blogova u kojima pitamo članove svoje obitelji o hrani, posebno oko praznika. Ja sam na redu i čujemo se s mojim ocem, Bobom! On je čovjek od malo riječi pa ćete vidjeti da sam njegovim odgovorima dodao neke komentare u boji. Prvo, malo o Bobu. On je u mirovini. Ima dvije kćeri i tri unuka. Rođen je i odrastao u Iowa Cityju i danas tamo živi s mojom mamom Betsy. Moja mama se brine za većinu kuhanja u njihovoj kući, ali on je izvrstan na roštilju. Evo što je imao za podijeliti s nama! P: Koja je vaša omiljena uspomena na blagdansku hranu? O: Rezbarenje puretine. To radi svake godine i jako je dobar u tome! Okus ili dva usput za kontrolu kvalitete samo su dio posla. P: Koja je blagdanska hrana koja vam uvijek izmami osmijeh? O: Tepsija od ostataka. Moja mama stavlja ostatke Dana zahvalnosti u tepsiju da se kasnije zagrije. Obično je to pire krumpir, nadjev, puretina i umak složeni zajedno, a zatim smrznuti. Količina svakog ovisi o tome koliko nam je ostalo. To je ukusan nastavak večere za Dan zahvalnosti nekoliko dana ili čak tjedana kasnije. P: Kada se osjećate požureno tijekom praznika, koja je hrana koju biste jeli u svojoj kući? A:
Pečeno povrće i kielbasa
Nadam se da ste svi imali prekrasan Dan zahvalnosti! Ako ste imalo poput mene, vjerojatno imate malo nereda u hladnjaku s komadićima ovog i onog ostataka blagdanskih okupljanja i obroka. Ovomjesečni recept savršen je način da iskoristite ono što vam je ostalo u ladici s povrćem za pripremu ukusnog obroka. Pečeno povrće i Kielbasa jednostavan je obrok u tavi koji je fleksibilan na temelju onoga što imate. Jednostavno nasjeckajte povrće (5 šalica), narežite kielbasu, začinite i pecite! Brokula, cvjetača, mrkva, luk, mahune, paprika, krumpir i tikvice izvrsno funkcioniraju u ovom receptu. Moja omiljena kombinacija je žuti krumpir, brokula i crveni luk. Često dodajem papriku u svoje začine kako bih pojačao taj okus koji je već u većini kielbasa. Ako imate krumpir ili slatki krumpir, oni odlično funkcioniraju u ovom receptu. Ako nemate škrobno povrće, pečeno povrće i Kielbasu možete poslužiti preko riže kako biste dodali malo zrna i razveli jelo. Nadam se da ćete u nekom trenutku ove blagdanske sezone uživati u ovom receptu!
MyPlate serija – Christine
Ovaj tjedan započinjemo seriju blogova o MyPlateu . MyPlate je jednostavan vodič koji će nam pomoći da razmišljamo o skupinama hrane u obrocima i grickalicama. Nekolicina nas troši pametno. Jedite pametno. Autori bloga podijelit će kako koristimo MyPlate ideje kod kuće. Već sam na blogovima dijelio da većinu vremena kuham za sebe. Čuo sam prijatelje kako dijele da ne vole kuhati za sebe jer se čini da je to toliko posla samo za jednu osobu, a preteško je jesti zdravo na taj način. Na kraju pojedu jednu stvar za svoj obrok jer se kuhanje više stvari čini kao previše truda. Slažem se da to može biti teško i želio bih podijeliti neke od strategija koje koristim za uživanje u kuhanju zdravih obroka s više skupina namirnica, čak i ako su samo za mene.
Salsa Verde piletina
Povremeno se pojavi recept koji je tako jednostavan i ukusan da se pitam; kako ovo nikada prije nisam napravio? Salsa Verde piletina je upravo to. To je recept za sporo kuhanje koji je ukusan, jednostavan i fleksibilan. I biste li vjerovali da vam je potrebno samo pet sastojaka za njegovu izradu? Ova piletina služi za zdjele za burrito, tacose, quesadille, nachos ili čak kao preljev za salatu. Moj omiljeni način da ga jedem je kao zdjela za burrito. Onog dana kada kuham piletinu u sporom kuhaču, kuham i papriku i luk na štednjaku te zagrijavam grah iz konzerve i smrznuti kukuruz. Sve kombiniram s malo riže kako bih napravio ukusan obrok. Obično završim s najmanje 3 preostale zdjele koje ću pojesti kasnije u tjednu ili staviti u zamrzivač. Kako prelazimo u hladnije mjesece, možda ćete pripremati sporije kuhana jela. Pogledajte resurse Sveučilišta u Minnesoti o sigurnosti hrane za sporo kuhanje. Jedan od njihovih savjeta je izbjegavanje stavljanja smrznutog mesa u sporo kuhalo. Može potrajati predugo da se postigne sigurna temperatura i rezultira nesigurnom hranom. Umjesto toga, odmrznite meso u hladnjaku 1-2 dana prije dodavanja u sporo kuhalo.
Svježi jesenski nalazi
Jesenski proizvodi su ovdje! Iako to znači puštanje rajčice svježe s farme ili vrta, uživam mijenjati svoje obroke kako bih prikazao ono što je u sezoni. Ovdje u Iowi jesenski proizvodi dolaze, a neki ih ljudi čak imaju i u svojim vrtovima. Vidjet ćemo tamno zelje, zimske tikve i korjenasto povrće poput pastrnjaka i slatkog krumpira kako se pojavljuju na poljoprivrednim tržnicama. Iako ima puno ljetnog povrća koje volim jesti sirovo, jesensko me inspirira na kuhanje. Evo nekih od mojih omiljenih recepata koji koriste ono što je u sezoni ove jeseni.
Savršena ljetna strana, preljev, sendvič…
Ovomjesečni recept uistinu je majstor svih zanata. Pečene rajčice toliko su fleksibilne da ih možete koristiti kao osnovu za sendvič, umak ili predjelo. Evo nekih od načina na koje sam koristio ovaj recept.
Napravite salatu unaprijed – stvarno?
Volim kuhati i većinu vremena radije jedem domaću hranu, ali ne želim kuhati svaki dan. Za mene to znači da kada kuham, to mora dovesti do više obroka. To može biti izazov kada su u pitanju salate jer se puno salata jednostavno ne drži dobro za ostatke. Recept za ovaj mjesec rješenje je tog problema! Club Salad kombinira sjeckanu salatu od povrća i salatu od tjestenine u srdačan obrok koji možete jesti tijekom nekoliko dana.
