博客
向你的心表达一些爱
每年 2 月，我们都会庆祝 Heart Month。这是一个提高对心脏病的认识以及我们每个人都可以采取的措施来降低风险的机会。心脏病是美国男性和女性死亡的主要原因，我们大多数人都认识以前与心脏病作斗争的人。好消息是，我们可以选择健康的行为，从而降低我们患心脏病的可能性。以下是疾病控制和预防中心推荐的一些方法。
Iowa Concern 随时为您服务
我们今天暂停了通常的美食和烹饪内容，与我们的读者分享宝贵的资源。我们都有压力感觉像是压垮了我们的日子。无论是与工作、人际关系还是金钱有关的压力，有时我们都需要帮助来管理这一切。这就是爱荷华州关注热线存在的原因。Iowa Concern 是 Iowa State University Extension and Outreach 的一项服务，旨在帮助呼叫者应对挑战并帮助找到解决方案。对于以下任何一项，请致电或发短信给 Iowa Concern：
本月食谱 – 炖牛肉
在整个 2025 年，我们的 Spend Smart. 吃得聪明。 博主将重点介绍网站上我们最喜欢的一些食谱。您可以在每个月的第一个星期一发布的博客中找到这些内容。这是一个提醒我们的读者注意我们一些已经有一段时间没有成为焦点的旧食谱的机会。我先走，我选择了我们的 炖牛肉食谱。它浓郁可口，非常适合我们面前的寒冷冬夜。以下是将 Beef Stew 放在我列表首位的一些事情。
精打细算。 吃得聪明。 与家人 – 假日版
我们正在撰写一个博客系列，向家人询问有关食物的问题，特别是在假期前后。轮到我了，我们可以听到我爸爸 Bob 的声音！他是一个寡言少语的人，所以你会看到我在他的回答中添加了一些彩色评论。首先，关于 Bob 的一些情况。他已经退休了。他有两个女儿和三个孙子。他在爱荷华城出生和长大，今天和我妈妈 Betsy 住在那里。我妈妈在他们家做饭，但他在烧烤方面非常出色。以下是他与我们分享的内容！Q： 您最喜欢的节日美食记忆是什么？答： 切火鸡。 他每年都会这样做，而且非常擅长！在质量控制的过程中品尝一两次只是工作的一部分。Q： 什么是总是让你微笑的节日食物？A： 剩菜砂锅。 我妈妈把感恩节剩菜放在砂锅里，以后加热。它通常是将土豆泥、馅料、火鸡和肉汁分层在一起，然后冷冻。每种的数量取决于我们还剩下多少。几天甚至几周后，它就是感恩节晚餐的美味续集。Q： 当您在假期感到匆忙时，您家的食物是什么？一个：
烤蔬菜和基尔巴萨
我希望你们都度过了一个美好的感恩节！如果你和我一样，你的冰箱里可能有点乱，里面有节日聚会和饭菜剩下的这样那样的碎片。本月的食谱是使用蔬菜抽屉中剩余的食物制作美味佳肴的完美方式。 烤蔬菜和 Kielbasa 是一种简单的平底锅餐，可以根据您的所拥有的内容灵活调整。只需将蔬菜切碎（5 杯），将 kielbasa 切片，调味并烘烤即可！西兰花、花椰菜、胡萝卜、洋葱、青豆、辣椒、土豆和南瓜在这个食谱中都很好用。我最喜欢的组合是黄土豆、西兰花和红洋葱。我经常在调味料中加入辣椒粉，以增强大多数 kielbasa 中已经存在的味道。如果你有土豆或红薯，它们在这个食谱中效果很好。如果您没有任何淀粉类蔬菜，您可以将烤蔬菜和 Kielbasa 放在米饭上，以添加一些谷物并拉伸菜肴。我希望您能在这个假期的某个时候享受这个食谱！
MyPlate 系列 – Christine
本周，我们将推出一系列关于 MyPlate 的博客。MyPlate 是一个简单的指南，可帮助我们思考正餐和零食中的食物组。我们中的一些人 Spend Smart。 吃得聪明。 博客作者将分享我们如何在家中使用 MyPlate 的想法。我之前在博客上分享过，大部分时间我都在为自己做饭。我听到朋友分享说他们不喜欢自己做饭，因为一个人似乎需要做很多工作，而且那样吃得健康太难了。他们最终在饭上吃了一样东西，因为烹饪多种东西感觉太费力了。我同意这可能很困难，我想分享一些我用来享受烹饪多种食物组健康膳食的策略，即使它们只适合我。
莎莎佛得角鸡肉
偶尔会出现一个如此简单和美味的食谱，我想知道;我以前怎么从来没有做过这个？ Salsa Verde Chicken 就是这样。这是一个美味、简单且灵活的 dump-and-go 慢炖锅食谱。您相信只需要五种成分即可制作它吗？这只鸡可以做墨西哥卷饼碗、炸玉米饼、油炸玉米饼、玉米片，甚至可以作为沙拉的配料。我最喜欢的吃法是作为墨西哥卷饼碗。我在慢炖锅里煮鸡肉的那天，我还在炉子上煮了一些辣椒和洋葱，并加热了一些罐装豆子和冷冻玉米。我把所有东西和一些米饭混合在一起，做成一顿美味的饭菜。我通常至少剩下 3 个碗，在本周晚些时候吃掉或放入冰箱。随着我们进入更寒冷的月份，您可能会制作更多慢煮的饭菜。查看明尼苏达大学关于慢炖锅食品安全 的资源 。他们的建议之一是避免将冷冻肉放入慢炖锅中。可能需要很长时间才能达到安全温度并导致不安全的食品。相反，将肉在冰箱中解冻 1-2 天，然后再加入慢炖锅中。
新鲜的秋季发现
秋季农产品来了！ 尽管这意味着放弃从农场或花园里新鲜采摘的西红柿，但我喜欢改变我的饭菜，以时令食材为特色。 在爱荷华州，秋季农产品即将到来，有些人甚至在他们的花园里有它。 我们将看到深绿色蔬菜、冬瓜以及欧洲防风草和红薯等根茎类蔬菜出现在农贸市场上。 虽然我喜欢生吃很多夏季蔬菜，但秋季蔬菜激发了我烹饪的热情。 以下是一些我最喜欢的食谱，它们利用了今年秋天的时令食材。
夏日完美的一面，浇头，三明治……
本月的食谱确实是万事通。 烤西红柿 非常灵活，你可以用它们作为三明治、酱汁或开胃菜的基础。 以下是我使用此食谱的一些方法。
提前做沙拉——真的吗？
我喜欢做饭，大部分时间我更喜欢吃自制的食物，但我不想每天都做饭。 对我来说，这意味着当我做饭时，它必须导致多餐。 当涉及到沙拉时，这可能是一个挑战，因为很多沙拉对剩菜来说不是很好。 本月的食谱就是解决这个问题的方法！ Club Salad 将切碎的蔬菜沙拉和意大利面沙拉组合成一顿丰盛的饭菜，您可以在几天内食用。
提升您的甜点
我喜欢甜点，总是发现自己在饭后或一整天都想吃点甜食来满足我的“甜食”。 从我记事起，我就一直这样。 小时候，我很喜欢在朋友和家人的聚会上吃生日蛋糕，所以现在我认为自己是所有甜点的有经验的消费者！
一两个人的慢炖锅
我经常听到人们分享他们不使用慢炖锅，因为他们通常只煮一两个人，而且它只会做太多食物。 如果你以前有过这样的想法，我想鼓励你重新考虑慢炖锅是否真的是一个有用的工具。 请耐心等待！
