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Herausforderung angenommen: Eine Woche lang auf 28 $ essen
Gelegentlich sehe ich Artikel in den Nachrichten oder sozialen Medien über einen Politiker oder Prominenten, der die „SNAP-Herausforderung“ annimmt. Es klingt wie eine neue Reality-Show, aber es ist tatsächlich ein faszinierender Prozess. Während der SNAP-Challenge begrenzen die Teilnehmer ihr Lebensmittelbudget auf das, was sie erhalten würden, wenn sie an SNAP teilnehmen würden (früher bekannt als Lebensmittelmarken). Ich habe mich schon immer für die Beweggründe der Menschen interessiert, dies zu tun, und für die Erkenntnisse, zu denen sie kommen, während sie versuchen, sich mit einem sehr knappen Budget gut zu ernähren.
Eine Woche in den Schuhen eines anderen
Letzte Woche habe ich über meine Erfahrungen mit der SNAP Challenge geschrieben. Ich beschränkte mein Lebensmittelbudget auf das, was ich erhalten würde, wenn ich an SNAP (früher bekannt als Lebensmittelmarken) teilnehmen würde. Ich habe viel gelernt und meine Koch- und Einkaufskünste auf die Probe gestellt! Dr. Ruth Litchfield ist eine Freundin und Kollegin von mir, die Ernährungsberaterin ist und Ernährungskurse an unserer Universität unterrichtet. Sie nahm auch die SNAP-Herausforderung an. Ich war fasziniert, von den Erfahrungen ihrer Familie zu erfahren.
Die SNAP-Herausforderung der Rhoads
Vickie Rhoads beschloss, mit ihrer Familie an der SNAP-Challenge teilzunehmen und ihre Erfahrungen zu teilen, um auf die Tatsache aufmerksam zu machen, dass fast 13 % der Iowaner von Ernährungsunsicherheit betroffen sind, was bedeutet, dass sie nicht in der Lage sind, ernährungsphysiologisch angemessene und sichere Lebensmittel auf sozial akzeptable Weise zu erwerben. Vickie teilte mit: „Wir hatten Freunde und Familie, deren Einkommen aufgrund von Entlassungen oder Todesfällen in der Familie reduziert wurde.“ Eine einwöchige Herausforderung wiederholt sicherlich nicht die Komplexität der Armut, aber sie ist eine Möglichkeit, die Realität besser zu verstehen, mit der viele Iowaner konfrontiert sind.
SNAP Challenge Mahlzeiten
Nach unseren SNAP-Challenge-Blogs im März erhielt ich einige Anfragen nach Details zu den Lebensmitteln, die ich gekauft habe, und wie ich sie zu Mahlzeiten zusammenstelle. Ich erlaubte mir 28 $ und gab 25,01 $ aus, damit ich ein paar Dinge von zu Hause aus verwenden konnte (Kochspray, Margarine, Salz und Pfeffer).
Saisonale Produkte – Es ist soweit!
Das warme Wetter ist endlich hier in Iowa angekommen und lokal angebaute Produkte werden allmählich verfügbar. Der Sommer ist meine Lieblingszeit zum Kochen, weil meine Lieblingszutaten wie Tomaten, frische grüne Bohnen und Paprika Saison haben. Wenn Obst und Gemüse Saison haben, sind sie oft zu einem niedrigeren Preis erhältlich und frisch gepflückte Produkte schmecken hervorragend.
Drive-Thru vs. hausgemachtes Frühstück: Zeit, Kosten und Ernährung
Es ist 7:00 Uhr am Dienstag und ich habe etwa zehn Minuten Zeit, um Frühstück zu machen, zu essen und aus der Tür zu gehen. Ich bin müde und gehetzt, aber ich weiß, dass ich mich viel besser fühle, wenn ich frühstücke. Morgens zu kochen, wenn ich es eilig habe, kann eine echte Qual sein. Es ist verlockend, einfach aus der Tür zu gehen und auf dem Weg zur Arbeit ein Frühstückssandwich zu essen, aber ich frage mich, ob mir das wirklich Zeit sparen würde. Es ist sicherlich praktisch, wenn jemand anderes mein Frühstück macht, aber ich beschloss, ein kleines Experiment zu machen. Ich wollte lernen, ob ich etwas herstellen kann, das preiswert, schnell und gesund ist und auch genauso gut schmeckt wie das Drive-Thru-Frühstück (oder vielleicht sogar besser!).
Take-away vs. hausgemachtes Mittagessen: Zeit, Kosten und Ernährung
Fast Food ist teuer und die meisten Optionen sind nicht so gesund wie hausgemachte Mahlzeiten. Als frischgebackener College-Absolvent, der in die Arbeitswelt eintritt, lerne ich, dass es einen „Lebensaspekt“ gibt, der nicht ignoriert werden kann. Ich schätze wie Sie meine Zeit, meine Gesundheit und mein Geld, also fragte ich mich: Ist das Mittagessen zum Mitnehmen wirklich teurer, weniger nahrhaft und schneller als eine hausgemachte Version? Das Spend Smart Eat Smart Team schickte mich auf eine Mission und hier ist, was ich gefunden habe:
Was ich als Teil des SSES-Teams gelernt habe
Ich trat dem Spend Smart Eat Smart Team als Junior hier an der Iowa State University bei, etwas mehr als ein Jahr, nachdem ich keinen Essensplan mehr auf dem Campus hatte, also kaufte ich meine eigenen Lebensmittel und bereitete meine eigenen Mahlzeiten zu. Ich kochte gerne, hatte aber Schwierigkeiten, wenn es darum ging, meine Ausgaben für Lebensmittel zu budgetieren und die Lebensmittelverschwendung in meiner Küche zu reduzieren.
Verwalten Sie die Lebensmittelausgaben mit dem Online-Rechner
Ja, die Lebensmittelpreise sind gestiegen. Fragen Sie sich, ob Sie sich nahrhaft ernähren und weniger für Lebensmittel für Ihre Familie ausgeben könnten?
Knackiger Obstsalat
Dieses Rezept ist so einfach, dass es fast peinlich ist, aber es schmeckt so gut, dass wir es einbauen mussten. Das Dressing macht es zu einem Hit. Wenn Sie dem Joghurt nur ein wenig Mayonnaise hinzufügen, wird der Geschmack wirklich verstärkt. Der Zitronensaft verhindert, dass die Äpfel und Birnen dunkel werden.
Zurück zur Schule und Zeit, sich neu zu konzentrieren!
Die faulen Tage des Sommers sind offiziell vorbei und für viele Familien haben hektische Zeitpläne begonnen.
Das Beste aus einem heißen Grill machen
Es ist eine schöne Jahreszeit hier in Iowa. Das bedeutet, dass ich mindestens ein paar Nächte pro Woche auf dem Grill koche. Ich liebe den Geschmack von gegrilltem Essen und es erspart mir das Aufheizen der Küche. Das Beste ist, weniger Geschirr!
