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Katys Sommeressen
Der Terminkalender meiner Familie nimmt jetzt Fahrt auf, da der Sommer in vollem Gange ist. Obwohl meine Kinder klein sind (4,5 Jahre und 10 Monate), bin ich ständig unterwegs. Egal, ob wir am Pool, auf einem Spielplatz oder einfach nur draußen nach dem Nickerchen spielen, ein schnelles Abendessen, das nicht viel Zeit zum Vorbereiten und Aufräumen in Anspruch nimmt, ist ein Muss!
Zu den Schnellgerichten
Kürzlich fragte mich mein Nachbar, was meine Lieblingsmahlzeiten zum Abendessen sind. Ich antwortete schnell mit Tacos und Rührei. Ich halte die Zutaten für beide bereit, sie kommen schnell zusammen und jeder mag sie. Im Sommer verbringe ich nach der Arbeit gerne draußen und nicht in der Küche. Und ich möchte lieber nicht den Ofen anmachen und mein Haus aufheizen. Tacos und Rührei ermöglichen mir beides.
Schnelle Mahlzeiten für einen entspannten Sommer
Diese Woche starten wir eine neue Serie rund um unsere Lieblingsgerichte für den Sommer. Im Sommer habe ich gerne mehr Zeit draußen, um mich um meine Pflanzen und Blumen zu kümmern, und ich neige auch dazu, öfter zu reisen. Ich habe schon früher gesagt, dass Kochen etwas ist, das mir wirklich Spaß macht, aber ich mag auch schnelle Mahlzeiten, die nicht viel Kochen erfordern, damit ich Zeit habe, mich zu entspannen und ein langsameres Tempo zu genießen.
Gurken-Salsa
Unser Juni-Rezept des Monats ist Gurken-Salsa. Jody teilte dieses Rezept mit mir, nachdem sie etwas Ähnliches auf einer Party ausprobiert hatte. Dieses Rezept ist perfekt für Juni, da Gurken Saison haben und reichlich vorhanden sind. Für dieses Rezept kombinieren Sie gehackte Gurken, Tomaten, Zwiebeln und Paprika mit einem hausgemachten Dressing aus Sauerrahm, Zitronensaft, Limettensaft und einigen Gewürzen. Diese Salsa schmeckt am besten, wenn sie sofort gegessen wird.
