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Salsa Verde Huhn
Gelegentlich kommt ein Rezept daher, das so einfach und lecker ist, dass ich mich wundere; wie habe ich das noch nie gemacht? Salsa Verde Chicken ist genau das. Es ist ein Dump-and-Go-Slow-Cooker-Rezept, das köstlich, einfach und flexibel ist. Und würdest du glauben, dass du nur fünf Zutaten brauchst, um es zu machen? Dieses Hühnchen eignet sich für Burrito Bowls, Tacos, Quesadillas, Nachos oder sogar als Salat-Topping. Am liebsten esse ich es als Burrito-Bowl. An dem Tag, an dem ich das Hühnchen im Slow Cooker koche, koche ich auch einige Paprika und Zwiebeln auf dem Herd und erhitze einige Bohnen aus der Dose und gefrorenen Mais. Ich kombiniere alles mit etwas Reis zu einer leckeren Mahlzeit. Normalerweise habe ich am Ende mindestens 3 übrig gebliebene Schüsseln, die ich später in der Woche essen oder in den Gefrierschrank stellen kann. Wenn wir in die kälteren Monate kommen, können Sie mehr langsam gekochte Mahlzeiten zubereiten. Schauen Sie sich die Ressourcen der University of Minnesota zur Lebensmittelsicherheit von Slow Cookern an. Einer ihrer Tipps ist, gefrorenes Fleisch nicht in den Slow Cooker zu geben. Es kann zu lange dauern, bis eine sichere Temperatur erreicht ist, und zu unsicheren Lebensmitteln führen. Tauen Sie das Fleisch stattdessen 1-2 Tage im Kühlschrank auf, bevor Sie es in den Slow Cooker geben.
Frische Herbstfunde
Die Herbstprodukte sind da! Auch wenn es bedeutet, auf Tomaten vom Bauernhof oder im Garten zu verzichten, genieße ich es, meine Mahlzeiten nach dem zu wechseln, was gerade Saison hat. Hier in Iowa kommen die Herbstprodukte herein und einige Leute haben sie sogar in ihren Gärten. Wir werden dunkles Grün, Winterkürbis und Wurzelgemüse wie Pastinaken und Süßkartoffeln auf den Bauernmärkten sehen. Obwohl es viele Sommergemüsesorten gibt, die ich gerne roh esse, inspirieren mich die Herbstgemüsesorten zum Kochen. Hier sind einige meiner Lieblingsrezepte, die das nutzen, was diesen Herbst Saison hat.
Granola
Diesen Sommer genieße ich Joghurt-Parfaits zum Frühstück. Meine Lieblingskombination ist Vanillejoghurt, Müsli und ein frischer, gehackter Pfirsich. Unsere Spend Smart. Clever essen. Das Müsli-Rezept funktioniert super in meinen Parfaits. Hier sind ein paar Dinge, die ich an diesem Rezept mag:
Ich brauche Energie (Getränke)!
Kürzlich bat mich mein 14-jähriger Sohn, ihm Energydrinks zu kaufen, um ihm einen zusätzlichen Energieschub für die Schule und das Fußballtraining zu geben. Das hat mich nicht überrascht, da fast ein Drittel der Teenager im Alter von 12 bis 17 Jahren regelmäßig Energy-Drinks konsumiert. Diese Getränke versprechen eine verbesserte Konzentration und sportliche Leistung und sind damit für Teenager attraktiv, die sich den Herausforderungen der Schule und der außerschulischen Aktivitäten stellen müssen. Energy Drinks enthalten in der Regel große Mengen an Koffein, zugesetztem Zucker, anderen Zusatzstoffen und legalen Stimulanzien wie Guarana, Taurin und L-Carnitin. Die Menge an Koffein in Energy-Drinks liegt oft zwischen 100 und 200 mg pro Portion und überschreitet damit das empfohlene Tageslimit von weniger als 100 mg für Jugendliche. Ein hoher Koffeinkonsum kann zu Nebenwirkungen wie erhöhter Herzfrequenz, Nervosität und Schlaflosigkeit führen. Darüber hinaus erzeugt die Kombination von Koffein und Zucker einen vorübergehenden Energieruck, gefolgt von einem Absturz. Die American Academy of Pediatrics gibt an, dass Koffein und andere stimulierende Substanzen, die in Energy Drinks enthalten sind, keinen Platz in der Ernährung von Kindern und Jugendlichen haben. Wie Sie vielleicht schon vermutet haben, habe ich meinem Sohn gesagt, dass wir keine Energydrinks kaufen würden. Dann sprachen wir über andere Möglichkeiten, wie er Energie für den Schultag und das Fußballtraining aufbringen könnte, darunter:
Die perfekte Beilage des Sommers, Topping, Sandwich…
Das Rezept dieses Monats ist wirklich ein Tausendsassa. Gegrillte Tomaten sind so flexibel, dass Sie sie als Grundlage für ein Sandwich, eine Soße oder eine Vorspeise verwenden können. Hier sind einige der Möglichkeiten, wie ich dieses Rezept verwendet habe.
Vollkorn-Salat
Dies ist unsere letzte Woche, in der wir einige unserer Spend Smart-Projekte vorstellen. Essen Sie intelligent. Salate, und meiner Meinung nach haben wir uns das Beste zum Schluss aufgehoben. Whole Meal Salad ist bei mir zu Hause jedes Mal ein Hit, wenn ich ihn serviere. Meine Familie liebt dieses Rezept, weil sie jeweils ihren eigenen perfekten Salat zubereiten können. Das Rezept für den Ganzkornsalat ist für eine Person geschrieben, aber ich passe es leicht für meine Familie an, indem ich alle Zutaten auf die Theke lege und jede Person wählen lasse, was sie möchte. Anfang des Sommers trennte mein jüngstes Kind alle Zutaten auf seinem Teller und dekorierte dann jedes Spinatblatt einzeln mit seinen Lieblingsbelägen, weil es wollte, dass jeder Bissen seines Salats perfekt wird. Hier sind einige andere Rezepte, die hilfreich sein können, wenn Sie Ihren eigenen Vollkornsalat zubereiten:
