Ich trat dem Spend Smart Eat Smart Team als Junior hier an der Iowa State University bei, etwas mehr als ein Jahr, nachdem ich keinen Essensplan mehr auf dem Campus hatte, also kaufte ich meine eigenen Lebensmittel und bereitete meine eigenen Mahlzeiten zu. Ich kochte gerne, hatte aber Schwierigkeiten, wenn es darum ging, meine Ausgaben für Lebensmittel zu budgetieren und die Lebensmittelverschwendung in meiner Küche zu reduzieren.

Ich bin so glücklich, dass ich durch diese Berufserfahrung die Möglichkeit hatte, sowohl beruflich als auch persönlich zu arbeiten, zu wachsen und zu lernen. Da dies mein letzter Blogbeitrag als Teil des Spend Smart Eat Smart Teams ist, dachte ich, es wäre angebracht, ein paar Lektionen, die ich durch die Arbeit in diesem Team gelernt habe, sowie meine Lieblingsrezepte von Spend Smart mit Ihnen zu teilen.

Eine der wichtigsten Lektionen, die ich durch die Zusammenarbeit mit dem Spend Smart Eat Smart-Team gelernt habe, ist, wie ich meinen Gefrierschrank so nutzen kann, dass ich Zeit, Geld und Stress spare.
1. Kaufen Sie häufig verwendete Artikel in großen Mengen, wenn sie im Angebot sind, um Geld zu sparen.

Anstatt häufig gebrauchte Tiefkühlartikel zum vollen Preis zu kaufen, wenn ich sie brauche, oder gelegentlich Glück bei einem Verkauf zu haben, beobachte ich den Verkauf und kaufe dann mehrere Pakete. Das spart mir Geld sowohl beim Preis des eigentlichen Artikels als auch bei der Fahrt zum Lebensmittelgeschäft, weil ich es bereits zur Hand habe. In der folgenden Tabelle finden Sie die empfohlene Lagerzeit im Gefrierschrank.

„Einfrieren und Lebensmittelsicherheit.“ Lebensmittelsicherheit und Inspektionsdienst. USDA, 15. Juni 2013. Web. 30. Juli 2014.

2. Frieren Sie Reste ein oder bereiten Sie eine Mahlzeit speziell zum Einfrieren mit Blick auf einen zukünftigen hektischen Tag zu.

Als College-Student hatte ich ein paar hektische Tage (das Gruppenprojekt-Meeting, das eine Stunde dauern sollte und am Ende 3 dauerte…), an denen ich um 20 Uhr in meinen Kühlschrank starrte – hungrig, mürrisch, müde und fragte mich, was ich essen sollte. Es ist zwar schwer zu kontrollieren, dass die Dinge nicht wie geplant laufen, aber es ist nicht schwer, das Abendessen für diese Tage zu planen! Ich lernte, einfach ein oder zwei Portionen Reste einzufrieren, sonst würde ich eine stressige Woche erwarten und eine ganze Mahlzeit zubereiten und einfrieren. Nichts war besser, als erschöpft von einem langen Tag nach Hause zu kommen und zu wissen, dass ich nur noch wenige Minuten von einer köstlichen hausgemachten Mahlzeit entfernt war.

Suppen, Enchiladas und Schinken und brauner Reis sind meine Lieblingsgerichte im Gefrierschrank.

Schließlich dachte ich, ich würde meine Top 7 der beliebtesten Spend Smart-Rezepte aller Zeiten hervorheben (meine Top 10 würden die Bohnen über kommende Rezepte verraten, also bleiben Sie dran!!). Wenn Sie auf der Suche nach einer budgetfreundlichen, leckeren und schnellen Mahlzeit sind, sollten Sie sich diese auf jeden Fall ansehen.

1. Schnelles Pad Thai
2. Gebratener Tilapia mit Orangensauce
3. Vollkorn-Getreide-Leckerbissen
4. Kein Vollkornbrot kneten
5. MmmmmGute Obstpizza
6. Schinken und brauner Reis
7. Schokoladen-Überraschungs-Cupcakes

Ich freue mich darauf, die Lektionen, die ich gelernt habe, und Rezepte mit nach Peoria, IL, zu nehmen, wenn ich mein diätetisches Praktikum beginne. Ich freue mich darauf, über die Facebook-Seite mit Spend Smart Eat Smart in Kontakt zu bleiben.

-Liz

2014 ISU-Diätetik-Absolvent