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Gebratenes Gemüse und Kielbasa
Ich hoffe, ihr hattet alle ein wunderschönes Thanksgiving! Wenn es Ihnen so geht wie mir, haben Sie wahrscheinlich ein bisschen Chaos in Ihrem Kühlschrank mit Resten von diesem und jenem Resten von Feiertagstreffen und Mahlzeiten. Das Rezept dieses Monats ist die perfekte Möglichkeit, das, was noch in Ihrem Gemüsefach übrig ist, zu verwenden, um eine leckere Mahlzeit zuzubereiten. Geröstetes Gemüse und Kielbasa ist eine einfache Blechgerichtsmahlzeit, die je nach dem, was Sie haben, flexibel ist. Schneiden Sie einfach Ihr Gemüse (5 Tassen), schneiden Sie Ihre Kielbasa in Scheiben, würzen Sie sie und backen Sie! Brokkoli, Blumenkohl, Karotten, Zwiebeln, grüne Bohnen, Paprika, Kartoffeln und Kürbis eignen sich hervorragend für dieses Rezept. Meine Lieblingskombination sind gelbe Kartoffeln, Brokkoli und rote Zwiebeln. Ich füge oft Paprika zu meinen Gewürzen hinzu, um den Geschmack zu verstärken, der bereits in den meisten Kielbasa enthalten ist. Wenn du Kartoffeln oder Süßkartoffeln hast, eignen sie sich hervorragend für dieses Rezept. Wenn du kein stärkehaltiges Gemüse hast, kannst du dein geröstetes Gemüse und Kielbasa über Reis servieren, um etwas Getreide hinzuzufügen und das Gericht zu strecken. Ich hoffe, du kannst dieses Rezept irgendwann in dieser Weihnachtszeit genießen!
Clever ausgeben. Essen Sie intelligent. mit Familie – Holiday Edition
Diese Woche setze ich unsere Familieninterviews mit einem Gespräch fort, das ich mit meiner Schwiegermutter Jan geführt habe. Sie und mein Schwiegervater Dean waren Geschmackstester für viele Spend Smart. Essen Sie intelligent. Rezepte im Laufe der Jahre. Sie sind auch ausgezeichnete Hobbyköche und ein fröhlicher Teil unserer Familie. Hier ist, was Jan mit mir geteilt hat: F: Was ist deine schönste Erinnerung an das Essen im Urlaub? A: Selbstgemachte Toffee mit meinen Cousins und meiner Oma bei Oma zu Hause machen. Wir zogen das Toffee mit der Hand, also mussten wir Butter nehmen und sie auf unseren Händen verteilen, damit das Toffee nicht an unseren Händen kleben blieb. Wir zogen daran, bis es seine Farbe in Weiß änderte, und rollten es dann in die Form einer Schlange und schnitten es in Stücke. F: Was ist ein Festtagsessen, das Sie immer zum Lächeln bringt? A: Kartoffelpüree und Soße.
Clever ausgeben. Essen Sie intelligent. mit Familie – Holiday Edition
In den nächsten Wochen werden Christine, Justine, Katy und ich die Interviews teilen, die wir mit einigen unserer Familienmitglieder über die Feiertage geführt haben. Wir hoffen, dass sie Ihnen genauso viel Spaß machen, wie wir es genossen haben, mit unseren Familienmitgliedern zu sprechen. Heute teile ich mit Ihnen das Interview, das ich mit meiner 11-jährigen Tochter Paige geführt habe. Sie backt gerne und ist in der Küche kreativ. Ich denke, Sie werden ein Thema in ihren Antworten😊 bemerken
Daumen für Rüben! Ein neuer Favorit in unserer Küche
Als mein Mann und ich frisch verheiratet waren, arbeitete ich eines Abends spät in der Nacht und bat ihn, das Sloppy Joes-Rezept auf Spend Smart zuzubereiten. Essen Sie intelligent. Das Rezept verlangt eine Zwiebel und mein Mann, der dachte, er würde sich eine Zwiebel aus der Obstschublade im Kühlschrank schnappen, hackte eine Rübe und fügte sie der Fleisch-Gemüse-Mischung hinzu. Zu unserer beider Überraschung war es tatsächlich wirklich gut! Wir lachten darüber, dass er eine Rübe nicht von einer Zwiebel unterscheiden konnte, und mir wurde klar, dass ich mit Rüben abenteuerlicher werden konnte, als sie einfach nur zu rösten. Rüben sind ein Wurzelgemüse, und man muss meinem Mann zugute halten, dass sie die gleiche Form wie eine Zwiebel haben, aber nicht die gleiche äußere Schale haben, die man vor dem Essen abziehen muss. Ich finde, dass Rüben in Rezepten eine gute Alternative zu Kartoffeln sein können und so verwende ich sie normalerweise auch zu Hause. Rüben haben zwischen Oktober und März Saison, was sie zu einem großartigen Gemüse für die Weihnachtsküche macht. Rüben sind, wie Karotten, reich an Vitamin C, das während der Erkältungs-/Grippesaison eine große Stärkung der Immunität sein kann, und können mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Im Folgenden finden Sie einige meiner Lieblingsmethoden, um Rüben zu Hause zuzubereiten:
Würzige gefüllte Kartoffeln
Meine Kinder lieben es, wenn ich zum Abendessen einen Ofenkartoffelriegel mache. Ich bin mir nicht sicher, warum, aber ich denke, es hat etwas damit zu tun, dass sie alle Zutaten auf der Theke haben und sie wählen können, was sie zu ihrer eigenen Kreation machen möchten. Unser Rezept des Monats November, Würzige gefüllte Kartoffeln, eignet sich perfekt für Ihren eigenen Ofenkartoffelriegel. Dieses Rezept lässt sich ziemlich einfach zusammenfügen. Du backst deine Kartoffeln und mischst dann den Belag aus 1 Tasse gekochten schwarzen Bohnen, 1 Tasse Salsa und 1 Tasse gekochtem Mais zusammen. Legen Sie das Topping mit schwarzen Bohnen zusammen mit anderen leckeren Optionen wie gehackter Paprika, gehackten Zwiebeln, Avocado, geriebenem Käse und saurer Sahne an. Dann kann jeder seine eigene Ofenkartoffel-Kreation herstellen. Nach Jahren der Zubereitung dieses Rezepts habe ich hier einige Tipps gelernt:
MyPlate-Serie – Jody
In den letzten zwei Wochen haben Christine und Katy darüber berichtet, wie sie MyPlate zu Hause verwenden, wenn sie über Mahlzeiten und Snacks nachdenken. Heute bin ich an der Reihe! Wir haben ein kleines Bild von MyPlate an unserem Kühlschrank, um uns daran zu erinnern, bei der Auswahl unserer Mahlzeiten und Snacks über ein Gleichgewicht zwischen den verschiedenen Lebensmittelgruppen nachzudenken. An manchen Tagen geht es uns besser als an anderen! Wenn ich Mahlzeiten plane und meine Einkaufsliste für die Woche schreibe, denke ich an MyPlate. Ich bin ein großer Fan davon, zu dieser Jahreszeit Suppe in meinen Speiseplan aufzunehmen, weil sie mehrere Lebensmittelgruppen in einem Gericht enthält. Einige unserer Favoriten sind Pasta Fagioli Suppe, mexikanische Hühnersuppe und vegetarisches Chili. Obwohl meine Kinder manchmal die Augen verdrehen, wenn ich mit ihnen über den Verzehr einer Vielzahl von Lebensmitteln (einschließlich Obst und Gemüse!) spreche, kann ich sagen, dass sie zuhören. An den Tagen, an denen meine Tochter ihr Mittagessen für die Schule einpackt, achtet sie zum Beispiel darauf, dass sie Artikel aus vier oder fünf der Lebensmittelgruppen enthält. Ich stelle nur sicher, dass ich einige Optionen zur Hand habe, aus denen sie wählen kann. Eine unterhaltsame Möglichkeit, Kindern etwas über MyPlate beizubringen, ist die Verwendung von Spend Smart.
