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Allégations sur l’étiquette : ce qu’elles signifient
De nos jours, diverses étiquettes et allégations de santé couvrent les emballages alimentaires. Certaines étiquettes et allégations de santé sont réglementées par la FDA, tandis que d’autres ne sont que de la publicité. Déchiffrer les étiquettes peut être déroutant et les lois et règlements qui les sous-tendent sont encore plus déroutants. Après avoir suivi un cours de droit alimentaire cet été, j’ai pensé que j’allais essayer de simplifier et de dissiper une certaine confusion entre les produits étiquetés « biologiques » et « naturels ».
Planter. Grow. Share.
Votre jardin déborde de tomates, de poivrons, de concombres, de courges ou de courgettes et vous ne savez pas trop quoi faire de la récolte supplémentaire ? Envisagez de faire don de vos produits frais du jardin à votre garde-manger local.
Ça vaut un peu de gâchis
Mon fils de 3 ans et demi, Parker, adore m’aider dans la cuisine. Quand il se rend compte que je cuisine, il va rapidement chercher son tabouret pour pouvoir se lever et m’aider. Même si la cuisine prend plus de temps et que nous faisons plus de dégâts, j’aime passer du temps avec lui dans la cuisine. C’est un mangeur difficile, donc quand il m’aide à préparer différents aliments, il est plus susceptible de les essayer.
Ce n’est pas seulement le déjeuner scolaire. It’s Bigger Than That.
Cette année, ma fille a commencé la maternelle. Et honnêtement, l’une de mes plus grandes préoccupations était de savoir si elle allait avoir faim toute la journée. Passer de la garderie et de l’école maternelle à la maternelle est un énorme ajustement pour diverses raisons. J’étais particulièrement préoccupé par le changement dans les aliments disponibles et le temps qu’elle aurait pour manger. L’idée qu’elle ait quinze minutes pour déjeuner et pas de collations était un peu effrayante !
Faisons la fête !
Faisons la fête ! Quelle est la première chose qui vous vient à l’esprit ?
Nourriture pour bébé maison à base de produits d’automne – Miam !
J’aimais préparer des aliments pour bébés pour mes deux enfants, et j’en faisais la plupart à l’automne – une excellente période de l’année pour préparer des aliments pour bébés faits maison. Voici quelques raisons d’essayer les aliments pour bébés faits maison (surtout à l’automne) :
Organisez votre cuisine pour les fêtes
Je suis convaincu que l’une des raisons du gaspillage alimentaire est les réfrigérateurs surpeuplés et non organisés. La nourriture que vous venez d’acheter, ainsi que les restes, se perdent derrière et sous d’autres objets et se gâtent avant d’être utilisés. Les réfrigérateurs bondés et désordonnés peuvent être décourageants et nous donner envie de jeter le torchon et de nous diriger vers le premier service au volant que nous pouvons trouver.
Vinaigrette maison… Facile comme 1, 2, 3
La vinaigrette maison ajoute une saveur merveilleuse aux salades de toutes sortes – salades de laitue, de fruits et de pâtes. Vous pouvez même ajouter de la vinaigrette aux légumes rôtis pour ajouter une saveur supplémentaire. Ce que j’aime le plus dans la vinaigrette maison, c’est qu’elle peut être préparée rapidement et facilement en gardant quelques ingrédients de base dans votre garde-manger – vinaigre et huile ainsi que tous les compléments qui vous conviennent, tels que les herbes, les épices, la moutarde, le jus de fruits, le sucre, le sel, le poivre.
Défi accepté : Manger avec 28 $ pour une semaine
De temps en temps, je vois des articles dans les nouvelles ou les médias sociaux sur un politicien ou une célébrité qui relève le « défi SNAP ». Cela ressemble à une nouvelle émission de téléréalité, mais c’est en fait un processus fascinant. Pendant le défi SNAP, les participants limitent leur budget alimentaire à ce qu’ils recevraient s’ils participaient au SNAP (anciennement connu sous le nom de coupons alimentaires). J’ai toujours été intéressé par les motivations des gens à faire cela et les réalisations qu’ils obtiennent en essayant de bien manger avec un budget très serré.
Une semaine dans la peau de quelqu’un d’autre
La semaine dernière, j’ai écrit sur mon expérience avec le SNAP Challenge. J’ai limité mon budget alimentaire à ce que je recevrais si je participais à SNAP (anciennement connu sous le nom de coupons alimentaires). J’ai beaucoup appris et mis mes compétences culinaires et de magasinage à l’épreuve ! La Dre Ruth Litchfield est une amie et collègue à moi qui est diététiste et donne des cours de nutrition à notre université. Elle a également relevé le défi SNAP. J’ai été fasciné d’apprendre l’expérience de sa famille.
Le défi SNAP des Rhoads
Vickie Rhoads a décidé de relever le défi SNAP avec sa famille et de partager leur expérience pour attirer l’attention sur le fait que près de 13 % des habitants de l’Iowa sont en situation d’insécurité alimentaire, ce qui signifie qu’ils n’ont pas la capacité d’acquérir des aliments sains et adéquats sur le plan nutritionnel de manière socialement acceptable. Vickie a partagé : « Nous avons eu des amis et des membres de la famille dont les revenus ont été réduits en raison de licenciements ou de décès de membres de la famille ». Un défi d’une semaine ne reproduit certainement pas les complexités de la pauvreté, mais c’est un moyen de mieux comprendre la réalité à laquelle de nombreux habitants de l’Iowa sont confrontés.
Repas du défi SNAP
Suite à nos blogs de défis SNAP tout au long du mois de mars, j’ai reçu des demandes de détails sur les aliments que j’ai achetés et comment je les ai assemblés dans les repas. Je me suis permis 28 $ et j’ai dépensé 25,01 $ pour pouvoir utiliser quelques choses de la maison (aérosol de cuisson, margarine, sel et poivre).
