La semaine dernière, j’ai écrit sur mon expérience avec le SNAP Challenge. J’ai limité mon budget alimentaire à ce que je recevrais si je participais à SNAP (anciennement connu sous le nom de coupons alimentaires). J’ai beaucoup appris et mis mes compétences culinaires et de magasinage à l’épreuve ! La Dre Ruth Litchfield est une amie et collègue à moi qui est diététiste et donne des cours de nutrition à notre université. Elle a également relevé le défi SNAP. J’ai été fasciné d’apprendre l’expérience de sa famille.

Ruth est mariée et mère de deux enfants. Sa fille est à l’école et son fils est à la maison, donc son budget pour la semaine était de trois (84 $). Ruth donne des cours universitaires sur la nutrition, y compris les programmes d’aide alimentaire, mais ne l’a jamais « vécu » elle-même. Cela lui a donné l’occasion de pratiquer une partie de ce qu’elle enseigne.

Compte tenu des connaissances approfondies de Ruth et de son expérience en nutrition, elle a pu aborder la semaine avec beaucoup de stratégie et de planification. Ruth avait également l’avantage d’être une cuisinière expérimentée. Donc, avec toutes ces connaissances, vous pourriez vous demander ce qu’elle a choisi d’acheter.

Petit déjeuner

Ruth a décrit le petit-déjeuner comme un défi : « Nous sommes habitués à plus d’articles pratiques pour le petit-déjeuner, y compris les céréales et les flocons d’avoine instantanés. » Ces aliments ne rentraient pas dans le budget global, alors ils sont restés avec du pain grillé, des flocons d’avoine et des crêpes.

Déjeuner

En général, Ruth prépare des paniers-repas pour tout le monde dans sa maison. Si sa famille était admissible au SNAP, son fils recevrait un déjeuner gratuit à l’école. Dans le cadre de cette expérience, il a mangé le déjeuner de l’école pour la semaine. Il appréciait le déjeuner fourni à l’école, mais la météo a jeté une balle courbe à toute la famille. Le temps hivernal signifiait un jour sans école, deux renvois anticipés et un départ tardif. Ruth a décrit comment ce changement inattendu a créé des problèmes avec son plan. « Cela signifiait deux repas de midi supplémentaires à la maison que je n’avais pas prévus, si j’avais vraiment dépendu des repas scolaires, cela aurait été un gros problème », a-t-elle déclaré.

Dîner

Des quartiers arrière de poulet étaient en vente à l’épicerie de Ruth, alors elle a acheté un grand sac et a construit plusieurs repas autour de ce poulet. Elle a choisi des repas qui étireraient la viande autant que possible, comme la soupe au poulet et aux nouilles et la soupe de riz sauvage au poulet. De plus, elle a prévu des repas sans viande comme une casserole d’œufs et des pâtes à la sauce tomate.

L’expérience de Ruth a été similaire à la mienne en ce sens qu’elle a dû se rabattre sur ses compétences en cuisine et en planification de repas afin de respecter le budget et de nourrir sa famille avec des repas nutritifs. Ils ont également dû apporter quelques changements à leurs habitudes habituelles.

• Elle a réduit leur variété habituelle de fruits et légumes. Ils ont mangé un mélange de fruits et légumes frais, surgelés et en conserve tout au long de la semaine en fonction de ce qui était disponible à un bon prix.
• Elle a évité les plats cuisinés et les a remplacés par des options moins chères.
• Elle a construit des repas autour d’articles en vente et a étiré autant que possible les articles plus chers comme la viande.
• Son fils a mangé le déjeuner de l’école au lieu de son sac à lunch habituel.

Bien que la famille de Ruth ait eu assez de nourriture pour passer la semaine sans avoir faim, Ruth a dit qu’elle était préoccupée par des pensées sur la nourriture pendant la semaine. « Je pensais à la nourriture beaucoup plus cette semaine-là que je ne le ferais habituellement, c’était surprenant de voir combien de nourriture occupait mes pensées. »

Nous aimerions connaître vos stratégies de réduction des coûts dans la section des commentaires ci-dessous. Avez-vous des repas à emporter qui vous aident à économiser de l’argent tout en mangeant sainement ?

Assurez-vous de consulter le blog de la semaine prochaine pour une autre histoire de défi SNAP. Nous entendrons comment Vickie et Paul Rhoads ainsi que leur fils adolescent Wyatt ont relevé le défi.