Vickie Rhoads a décidé de relever le défi SNAP avec sa famille et de partager leur expérience pour attirer l’attention sur le fait que près de 13 % des habitants de l’Iowa sont en situation d’insécurité alimentaire, ce qui signifie qu’ils n’ont pas la capacité d’acquérir des aliments sains et adéquats sur le plan nutritionnel de manière socialement acceptable. Vickie a partagé : « Nous avons eu des amis et des membres de la famille dont les revenus ont été réduits en raison de licenciements ou de décès de membres de la famille ». Un défi d’une semaine ne reproduit certainement pas les complexités de la pauvreté, mais c’est un moyen de mieux comprendre la réalité à laquelle de nombreux habitants de l’Iowa sont confrontés.

Photo reproduite avec l’aimable autorisation de Captured by Heidi Photo

Paul Rhoads est peut-être l’entraîneur du Jack Trice Stadium, mais Vickie est en charge à la maison et jongle avec tous les besoins de la famille et trois horaires très chargés. Les Rhoad ont deux fils, dont l’un vit à la maison et l’autre est à l’université. Vickie a commencé son défi en faisant l’épicerie avec son fils adolescent, Wyatt. Il est un lutteur de lycée et doit faire attention à son alimentation, en fait il se préparait pour le tournoi de lutte de l’État pendant le défi.

Les réflexions de Vickie sur cette expérience comprenaient plusieurs réalisations significatives :

• « C’est incroyable à quel point vous pensez à la nourriture quand elle est limitée. » Ceci est une citation du journal de réflexion de Vickie le jour 1 du défi. Cette pensée souligne l’importance de la nourriture au-delà de la nourriture. Nous avons tous des routines et des habitudes construites autour de la nourriture et lorsque celles-ci sont perturbées, c’est inconfortable.
• Vickie et Wyatt ont commencé par acheter les aliments que Wyatt a l’habitude de manger pour s’assurer qu’il obtiendrait ce dont il avait besoin pour la lutte. En réfléchissant à l’expérience, Vickie a mentionné : « Je n’ai pas très bien planifié pour moi-même ». C’est une réalité courante pour les familles qui travaillent avec un budget d’épicerie serré. Les enfants sont souvent prioritaires, ce qui signifie que maman et papa font des compromis supplémentaires.
• Vickie a fait des achats avec soin et a fait pas mal de cuisine pour obtenir le plus de nutriments possible pour son dollar. Elle a cuisiné une plus grande quantité de nourriture plusieurs fois afin d’avoir des restes pour les repas futurs. La seule nourriture qui leur manquait vraiment était les fruits et légumes frais. Le budget ne permettait pas les produits frais auxquels ils sont habitués.

Le dernier jour du défi, Vickie a réfléchi à la semaine : « Il a fallu beaucoup plus de planification de ma part ». Elle a également partagé qu’elle ferait certaines choses différemment à l’avenir. Tout d’abord, Wyatt aimait faire l’épicerie et ce fut une bonne expérience d’apprentissage pour lui. Elle prévoit de l’inclure plus souvent dans les achats. Deuxièmement, l’expérience l’a aidée à identifier comment elle pouvait minimiser le gaspillage alimentaire à la maison en faisant un meilleur usage des aliments périssables. Troisièmement, elle a découvert diverses ressources disponibles pour les familles qui ont du mal à manger sainement avec un budget limité. « Je n’avais pas vraiment pensé aux programmes disponibles à Ames pour les personnes qui ont besoin d’aide. » Iowa Food Assistance et WIC fournissent des prestations aux familles qui répondent aux critères de revenu. De plus, les banques alimentaires et les garde-manger locaux fournissent de la nourriture aux familles dans le besoin. Pour savoir comment recevoir de l’aide d’une banque alimentaire ou faire un don, visitez le site Web de l’Iowa Food Bank Association. Pour les familles qui essaient de manger sainement avec un budget serré, ISU Extension and Outreach propose des programmes pour vous aider à développer vos connaissances en nutrition ainsi que vos compétences en matière d’achats et de cuisine. Visitez le site Web de notre programme pour plus d’informations.

Dans cette série de blogs en trois parties, nous avons examiné les connaissances et les compétences nécessaires pour manger sainement avec un budget limité. Nous avons discuté de la planification et de la stratégie ainsi que du rôle social et psychologique de la nourriture dans nos vies. Si vous êtes intéressé par ces thèmes et les questions liées à la faim, vous pouvez visiter le site Web de Feeding America pour en savoir plus. Merci aux Rhoad et Litchfield qui ont partagé leurs histoires avec nous ce mois-ci !