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Le repas d’été incontournable de Katy

L’emploi du temps de ma famille reprend maintenant que l’été bat son plein. Même si mes enfants sont petits (4,5 ans et 10 mois), je trouve que nous sommes constamment en mouvement. Que nous soyons à la piscine, sur une aire de jeux ou simplement à l’extérieur après la sieste, il est indispensable d’avoir des dîners rapides qui ne prennent pas beaucoup de temps à préparer et à nettoyer !

Aller aux repas rapides

Récemment, mon voisin m’a demandé quels étaient mes repas préférés pour le souper. J’ai rapidement répondu tacos et œufs brouillés. Je garde les ingrédients à portée de main pour les deux, ils se réunissent rapidement et tout le monde les aime. En été, j’aime passer du temps dehors après le travail et non dans la cuisine. Et je préfère ne pas allumer le four et chauffer ma maison. Les tacos et les œufs brouillés me permettent de faire les deux.

Des repas rapides pour un été détendu

Cette semaine, nous lançons une nouvelle série sur nos repas d’été. En été, j’aime avoir plus de temps à l’extérieur pour m’occuper de mes plantes et de mes fleurs et j’ai tendance à voyager plus souvent aussi. J’ai déjà partagé que la cuisine est quelque chose que j’aime vraiment, mais j’aime aussi avoir des repas rapides qui ne nécessitent pas beaucoup de cuisson afin d’avoir le temps de me détendre et de profiter d’un rythme plus lent.

Salsa au concombre

Notre recette du mois de juin est la salsa au concombre. Jody a partagé cette recette avec moi après avoir essayé quelque chose de similaire lors d’une fête. Cette recette est parfaite pour le mois de juin car les concombres sont de saison et abondants. Pour réaliser cette recette, vous combinez des concombres, des tomates, des oignons et des poivrons hachés avec une vinaigrette maison à base de crème sure, de jus de citron, de jus de citron vert et de certains assaisonnements. Cette salsa est meilleure lorsqu’elle est consommée tout de suite.