Réduire le gaspillage alimentaire
Le gaspillage alimentaire est un gros problème aux États-Unis. Selon Feeding America, 25 à 40 % des aliments cultivés, transformés et transportés aux États-Unis ne seront jamais consommés. La nourriture est la première source de déchets solides dans les décharges américaines. Le gaspillage alimentaire n’est pas seulement mauvais pour l’environnement, mais il signifie également un gaspillage d’argent pour votre famille.
Il existe des mesures que vous pouvez prendre pour réduire au minimum les déchets chez vous.
- Planifiez soigneusement les repas et les collations. Achetez ce dont vous avez besoin et assurez-vous d’utiliser tous les aliments périssables comme les fruits et légumes frais avant qu’ils ne se gâtent. Vous ne savez pas quoi faire de vos restes ? L’Université d’État de l’Utah dispose d’une collection de ressources appelée « Create » qui consiste à utiliser les restes de manière nouvelle et intéressante.
- Soyez sans danger pour les aliments. Conservez les aliments de manière appropriée et conservez les produits périssables à une température sûre. Gardez votre réfrigérateur à 40 ° F ou moins. Conservez les viandes crues dans un récipient ou un plat pour éviter que le jus ne fuie.
- Vérifiez la qualité. Vérifiez les dates sur les aliments lorsque vous faites vos courses. Si vous achetez de la viande ou d’autres denrées périssables dont la date de péremption est courte, prévoyez de les cuire ou de les congeler rapidement.
- Restez organisé. Garder votre réfrigérateur et vos placards organisés vous aidera à éviter le gaspillage. Vous serez plus conscient de ce qu’il contient et de ce qui doit être utilisé rapidement. Disposez les fournitures de manière à ce que les articles les plus anciens soient à l’avant afin de les voir et de les utiliser en premier. Utilisez des récipients de stockage transparents pour les restes. Étiquetez-les, datez-les et congelez-les en portions de la taille d’un repas. Vérifiez toujours vos réserves restantes lors de la planification des repas afin de pouvoir les intégrer à votre plan.
- Congelez ce que vous pouvez. Le National Center for Home Food Preservation dispose d’outils pour vous aider à décider quoi congeler et comment le faire de manière à maintenir la qualité et la sécurité des aliments.
- Donner. Si vous avez des aliments non périssables qui ne sont pas périmés, mais que votre famille ne peut pas les utiliser, faites-en don à votre garde-manger local.
