L’étiquette de la valeur nutritive comprend de nombreux renseignements pour vous aider à faire des choix sains. La vidéo Lecture de l’étiquette alimentaire vous guide à travers les différentes parties de l’étiquette afin que vous puissiez faire des choix judicieux lorsque vous magasinez.

Les emballages alimentaires comportent souvent des mots et des allégations qui peuvent être trompeurs. Si vous connaissez les définitions de ces mots, vous pouvez éviter d’être induit en erreur ou confus par des allégations de forfait. Voici quelques mots courants que vous pouvez voir sur les emballages alimentaires :

  • Biologique : Ce mot a une définition légale réglementée par la loi. Pour que les aliments soient étiquetés comme biologiques, ils doivent être cultivés et transformés avec un minimum de matériaux synthétiques. Pour qu’un produit prétende être biologique, il doit être certifié par le ministère de l’Agriculture des États-Unis.
  • Naturel: Ce mot n’a pas de définition juridique. Les entreprises alimentaires peuvent qualifier n’importe quel aliment de naturel s’il ne contient pas de colorant ajouté, d’arômes artificiels ou de substances synthétiques.
  • Cru: Ce mot signifie que l’aliment n’a pas subi de processus pour changer son caractère, comme la mise en conserve, la congélation ou l’emballage. Non transformé ne signifie pas nécessairement que les aliments sont sains et que certains aliments transformés tels que les noix grillées ; Les légumes verts prélavés et en sac et les légumes surgelés sont tous des aliments sains. Regardez la liste des ingrédients et l’étiquette de la valeur nutritive pour décider si c’est un choix sain pour vous.
  • Fabriqué avec des grains entiers : Il s’agit d’une affirmation trompeuse car cela peut signifier qu’il n’y a qu’un tout petit peu de grains entiers inclus.
  • Grains entiers : Pour prétendre être des grains entiers, un produit doit contenir au moins huit grammes de grains entiers par portion. Un produit peut prétendre être 100 % de grains entiers s’il contient 16 grammes de grains entiers par portion.

Dattes

  • À consommer avant, à consommer de préférence si avant l’utilisation, à consommer de préférence avant : Ces dates de péremption et de « meilleure » date se trouvent généralement sur des produits de longue conservation tels que le ketchup, les vinaigrettes et le beurre de cacahuète. La date, qui est fournie par le fabricant, vous indique combien de temps le produit est susceptible de rester dans sa meilleure qualité absolue lorsqu’il n’est pas ouvert. Ce n’est pas une date de sécurité. Examinez le produit pour évaluer la qualité après la date et jetez les aliments qui ont développé une odeur, une saveur ou une apparence désagréable.
  • Vente par : La plupart des dates de péremption se trouvent sur des denrées périssables comme la viande, les fruits de mer, la volaille et le lait. La date est pour que les magasins sachent combien de temps ils peuvent afficher un produit particulier. Vous devez acheter un produit avant la date de péremption. Mais vous pouvez toujours le stocker à la maison pendant un certain temps au-delà de cette date, à condition de suivre des procédures de stockage sûres. Par exemple, le lait qui a été réfrigéré en continu peut être consommé pendant environ une semaine après l’avoir ramené à la maison, même si la date de péremption expire pendant cette période.
  • Expire le : Le seul endroit où vous êtes susceptible de voir ce type de données est sur le lait maternisé et certains aliments pour bébés, qui sont les seuls produits alimentaires réglementés par le gouvernement fédéral en ce qui concerne les rencontres. Utilisez toujours le produit avant cette date de péremption.
  • Dates estampillées sur les emballages : Les produits comme les salades vertes en sac, le pain et les légumes prédécoupés portent souvent une date estampillée sur l’emballage. Cette date est destinée à aider le magasin à déterminer combien de temps exposer le produit à la vente. Cela peut également aider l’acheteur à connaître le délai pour acheter ou utiliser un produit à sa meilleure qualité. Ce n’est pas une date de sécurité.