No sabía cuando estaba trabajando en esta receta hace dos años qué tan oportuna sería hoy. Nuestra receta del mes de abril es la ensalada de atún picante. Esta receta es particularmente útil ya que nos distanciamos socialmente y nuestros viajes al supermercado son menos y más espaciados. Esta receta utiliza dos fuentes de proteínas no perecederas: atún y frijoles.

Cuando sé que no puedo ir al supermercado con frecuencia, confío en fuentes de proteínas no perecederas. Estos incluyen atún y salmón en latas o bolsas, frijoles enlatados, frijoles secos y lentejas, y pollo enlatado. Si te encuentras buscando una de estas fuentes de proteína para completar una comida esta semana, aquí hay algunas ideas sobre cómo usarlas:

• La ensalada de atún picante usa atún y frijoles.
  • Al elegir frijoles enlatados, asegúrese de escurrirlos y enjuagarlos.
  • A la hora de elegir los frijoles secos, sigue los pasos de este enlace para prepararlos a la perfección.
• La salsa rápida de frijoles negros y la sopa de guisantes de ojos negros en olla de cocción lenta usan frijoles.
• Las hamburguesas de atún ennegrecido y los sándwiches de atún derretido usan atún enlatado.
• Las hamburguesas de salmón y las envolturas de salmón usan salmón enlatado.
• La cazuela de pollo, maíz y arroz y la ensalada de pollo usan pollo enlatado.
• Las lentejas en olla de cocción lenta y la sopa de verduras con col rizada y lentejas usan lentejas secas.

Tenemos muchas otras recetas que se pueden adaptar para usar fuentes de proteínas no perecederas, si necesita ayuda para modificar una receta, háganoslo saber.

¡Disfrutar!