Je ne savais pas quand je travaillais sur cette recette il y a deux ans à quel point elle serait opportune aujourd’hui. Notre recette du mois d’avril est la salade de thon épicée. Cette recette est particulièrement utile car nous nous éloignons socialement et nos déplacements à l’épicerie sont de moins en moins nombreux. Cette recette utilise deux sources de protéines de longue conservation : le thon et les haricots.

Quand je sais que je ne peux pas aller souvent à l’épicerie, je compte sur des sources de protéines de longue conservation. Il s’agit notamment du thon et du saumon en conserve ou en sachet, des haricots en conserve, des haricots secs et des lentilles et du poulet en conserve. Si vous vous retrouvez à chercher l’une de ces sources de protéines pour compléter un repas cette semaine, voici quelques idées sur la façon de les utiliser :

• La salade de thon épicée utilise du thon et des haricots.
  • Lorsque vous choisissez des haricots en conserve, assurez-vous de les égoutter et de les rincer.
  • Lorsque vous choisissez des haricots secs, suivez les étapes de ce lien pour les préparer correctement.
• La salsa rapide aux haricots noirs et la soupe aux pois aux yeux noirs à la mijoteuse utilisent des haricots.
• Les galettes de thon noirci et les sandwichs fondants au thon utilisent du thon en conserve.
• Les galettes de saumon et les wraps au saumon utilisent du saumon en conserve.
• La casserole de poulet, de maïs et de riz et la salade de poulet utilisent du poulet en conserve.
• La soupe aux lentilles et aux légumes à la mijoteuse avec chou frisé et lentilles utilise des lentilles séchées.

Nous avons beaucoup d’autres recettes qui peuvent être adaptées à l’utilisation de sources de protéines de longue conservation, si vous avez besoin d’aide pour modifier une recette, veuillez nous le faire savoir.

Jouir!