Get Help Buying Healthy Foods
Open Mobile Menu

Preparación de frijoles secos

Serves

Serves Icon

Varies

Cost/Serving

Cost Per Serving Icon

Serving Size: 1/2 up

Ingredients

  • 1 paquete frijoles secos (como pinto, azul marino, negro o riñón)

Instructions

  1. Método de la estufa: Extienda los frijoles secos en una bandeja para hornear. Retire las piedras pequeñas, los trozos de tierra o los frijoles marchitos. Enjuagar.
  2. Coloque los frijoles enjuagados en una sartén grande. Cubra con 3 tazas de agua por 1 taza de frijoles. Use 10 tazas para una bolsa de 1 libra. Haz un remojo corto o un remojo largo. Remojo corto - Lleve los frijoles a ebullición, hierva durante 2-3 minutos, retire del fuego y deje reposar tapado durante 1-4 horas. Enjuague los frijoles. Remojo prolongado - Cubra los frijoles con agua fría y déjelos en remojo durante la noche en una olla destapada. Enjuague los frijoles.
  3. Cubra los frijoles con agua fría fresca y déjelos hervir. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos. El tiempo de cocción varía según las variedades de frijoles y los tiempos de remojo. Los remojos prolongados pueden acortar los tiempos de cocción. Lea las instrucciones del paquete. En general, cocine 2 horas: frijoles negros, grandes del norte, riñones, azul marino, blancos pequeños y pintos; Cocine 3 horas: garbanzos y frijoles rojos.
  4. Método de olla de cocción lenta: enjuague los frijoles. Retire las piedras pequeñas, los trozos de tierra o los frijoles marchitos. Luego, combine 1 libra de frijoles secos (2 tazas) con 8 tazas de agua en una olla de cocción lenta. Por último, cocine a fuego lento durante 6 a 8 horas (o toda la noche) hasta que los frijoles estén blandos.

Tips

Cocine una olla grande de frijoles a la vez y congele en porciones de 1 1/2 taza (aproximadamente 1 lata o 15 onzas). Descongele usando el ciclo de descongelación del microondas, en el refrigerador durante la noche o colocándolos en una olla con agua durante 1 hora.

Agregue frijoles a una ensalada de verduras o pasta para convertirla en un plato principal rico en proteínas.

Triture los frijoles cocidos, extiéndalos en una tortilla suave, caliente y coma. Incluye otros ingredientes como queso, lechuga, tomate, salsa.

Print Recipe

Print Recipe

Nutrition Facts

Number of servings varies
Serving Size: 1/2 cups
Amount Per Serving

Calories 120

 
% Daily Value*
Total Fat 0.5g
1%
Saturated Fat 0g
0%
Trans Fat 0g
 
Cholesterol 0mg
0%
Sodium 200mg
9%
Total Carbohydrates 23g
8%
Dietary Fiber 8g
29%
Total Sugars 0g
 
Includes 0g Added Sugars
0%
Protein 8g
 
Vitamina d 0mcg
0%
Calcio 40mg
4%
Hierro 2mg
10%
Potasio 375mg
8%

* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

NA* - We are currently in the process of integrating the new FDA Nutrition Standards. Added Sugar information is not currently available for the recipe. We will be updating the information shortly.