Preparación de frijoles secos
Sirve
Costo/Servicio
Tamaño de la porción: 1/2 up
Ingredientes
- 1 paquete frijoles secos (como pinto, azul marino, negro o riñón)
Instrucciones
- Método de la estufa: Extienda los frijoles secos en una bandeja para hornear. Retire las piedras pequeñas, los trozos de tierra o los frijoles marchitos. Enjuagar.
- Coloque los frijoles enjuagados en una sartén grande. Cubra con 3 tazas de agua por 1 taza de frijoles. Use 10 tazas para una bolsa de 1 libra. Haz un remojo corto o un remojo largo. Remojo corto - Lleve los frijoles a ebullición, hierva durante 2-3 minutos, retire del fuego y deje reposar tapado durante 1-4 horas. Enjuague los frijoles. Remojo prolongado - Cubra los frijoles con agua fría y déjelos en remojo durante la noche en una olla destapada. Enjuague los frijoles.
- Cubra los frijoles con agua fría fresca y déjelos hervir. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos. El tiempo de cocción varía según las variedades de frijoles y los tiempos de remojo. Los remojos prolongados pueden acortar los tiempos de cocción. Lea las instrucciones del paquete. En general, cocine 2 horas: frijoles negros, grandes del norte, riñones, azul marino, blancos pequeños y pintos; Cocine 3 horas: garbanzos y frijoles rojos.
- Método de olla de cocción lenta: enjuague los frijoles. Retire las piedras pequeñas, los trozos de tierra o los frijoles marchitos. Luego, combine 1 libra de frijoles secos (2 tazas) con 8 tazas de agua en una olla de cocción lenta. Por último, cocine a fuego lento durante 6 a 8 horas (o toda la noche) hasta que los frijoles estén blandos.
Consejos
Cocine una olla grande de frijoles a la vez y congele en porciones de 1 1/2 taza (aproximadamente 1 lata o 15 onzas). Descongele usando el ciclo de descongelación del microondas, en el refrigerador durante la noche o colocándolos en una olla con agua durante 1 hora.
Agregue frijoles a una ensalada de verduras o pasta para convertirla en un plato principal rico en proteínas.
Triture los frijoles cocidos, extiéndalos en una tortilla suave, caliente y coma. Incluye otros ingredientes como queso, lechuga, tomate, salsa.
Información nutricional
Number of servings variesTamaño de la porción: 1/2 cups
Cantidad por porción
Calorías 120
- % Valor diario*
- Grasa total 0.5g
- 1%
- Grasas saturadas 0g
- 0%
- Trans Gordo 0g
- Colesterol 0mg
- 0%
- Sodio 200mg
- 9%
- Carbohidratos totales 23g
- 8%
- Fibra 8g
- 29%
- Azúcares totales 0g
- Incluye 0g Azúcares añadidos
- 0%
- Proteína 8g
- Vitamina d 0mcg
- 0%
- Calcio 40mg
- 4%
- Hierro 2mg
- 10%
- Potasio 375mg
- 8%
* El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. 2.000 calorías al día se utilizan para consejos generales de nutrición.
NA* - Actualmente estamos en el proceso de integración de los nuevos Estándares de Nutrición de la FDA. La información sobre el azúcar añadido no está disponible actualmente para la receta. Actualizaremos la información en breve.
