Justine écrit souvent nos blogs de recettes car elle est très impliquée dans le développement de recettes pour notre site Web. Mais ce mois-ci, je peux écrire le blog de recettes parce que cette recette est une recette que j’aime depuis longtemps. J’espère que vous me ferez plaisir et que vous me laisserez partager l’histoire de ce qui a inspiré cette recette.

J’étais au marché fermier d’Iowa City il y a de nombreuses années et ils avaient des chefs qui faisaient des démonstrations de temps en temps. Le chef qui faisait la démonstration ce jour-là était un homme nommé Kurt Friese qui possédait un charmant restaurant en ville. On pouvait dire qu’il cuisinait avec le cœur. Il préparait ce qui semblait être un plat assez simple avec du bacon, des pommes de terre et des oignons sautés avec des œufs et des assaisonnements ajoutés vers la fin de la cuisson. Il nous a dit que chez lui, ce plat s’appelait « Diggity » parce que lorsque ses enfants savaient qu’il le préparait, ils criaient « diggity chaud ! ».

Cette recette a inspiré ce qui est devenu notre poêle aux œufs brouillés. Nous l’avons simplifié un peu pour les cuisiniers à domicile et j’espère que vous l’aimerez. Cette recette est un délicieux petit-déjeuner, mais c’est aussi un dîner simple et satisfaisant. Le chef Friese est décédé depuis, mais j’espère que vous le ferez et que vous direz peut-être simplement « diggity chaud ! » lorsque vous réaliserez à quel point c’est bon.

Jouir!