Êtes-vous fatigué du même vieux combo de saveurs sel et poivre pour vos repas ? Si vous voulez pimenter les choses d’un cran, remplir votre cuisine de quelques épices de base et polyvalentes peut vous faire économiser de l’argent et un espace précieux dans le garde-manger.

Ail / Poudre d’oignon

Les membres de la famille des alliums (ail, oignon, échalote, oignon vert) sont connus pour leur saveur piquante et savoureuse. Les poudres d’ail et d’oignon ont moins de mordant que leurs homologues frais et sont au cœur de nombreux plats dans le monde. Bien qu’il y ait certainement une différence de saveur entre les deux, les poudres d’ail et d’oignon sont souvent utilisées ensemble ou peuvent être utilisées comme substitution facile l’une de l’autre dans les recettes.

Cumin

Cette épice terreuse et aromatique ajoute de la chaleur et de la profondeur aux recettes du monde entier. Le cumin est utilisé sous forme de graines entières ou de poudre dans des recettes telles que la soupe aux haricots noirs d’hiver, le poulet à la salsa verde et le rôti de porc à la mijoteuse.

Paprika

Cette épice rouge foncé peut ajouter un attrait visuel et de la profondeur sans trop de saveur. La variété non fumée peut ajouter une belle couleur et une profondeur subtile aux plats, tandis que le paprika fumé peut ajouter sans effort une fumée aux épices, aux soupes ou aux rôtis.

Gingembre

Connue pour ses propriétés anti-nausées, cette racine épicée est utilisée depuis des milliers d’années pour tout aromatiser, de la viande grillée aux sautés de légumes en passant par les desserts. Essayez de faire votre propre sauce teriyaki et dégustez un bol de riz teriyaki.

Assaisonnement italien

Ce mélange d’épices facilement disponible contient souvent un mélange de thym, d’origan, de basilic et d’ail. Pensez au-delà de la pizza et des pâtes : ce délicieux combo d’herbes est polyvalent ! Si une recette ne nécessite pas d’assaisonnement italien, mais qu’elle vous semble bonne, essayez-la ! Ce mélange d’assaisonnements peut ajouter de la saveur à des recettes telles que les légumes rôtis, le pain de viande, la soupe minestrone, le ragoût de bœuf, le poulet italien ou le tilapia poêlé à la sauce à l’orange.

Assaisonnement pour tacos à faible teneur en sodium

Ce mélange d’épices est polyvalent, mais faites attention aux mélanges d’épices riches en sel. Même un soupçon de ce mélange d’assaisonnement réchauffant peut ajouter de la profondeur aux soupes, aux burritos du petit-déjeuner, aux wraps ou aux poivrons farcis. Épargnez le sodium en préparant votre propre mélange d’assaisonnements pour tacos.

Mélange de soupe à l’oignon séché à faible teneur en sodium

Notre délicieux mélange à soupe à l’oignon séché utilise du bouillon de bœuf sans sodium pour créer un mélange d’épices qui peut être utilisé pour des recettes telles que le rôti à la mijoteuse.

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Tom Keinert est spécialiste de l’alimentation et de la santé pour l’extension et la sensibilisation de l’ISU dans le centre de l’Iowa. Il aime partager son amour de la nourriture avec les autres et encourage tout le monde à être courageux, à prendre un couteau et à cuisiner. Regardez son
Vidéo sur la sécurité des couteaux dans la cuisine
et hachez-vous !