La semana pasada, Christine comenzó el mes de marzo compartiendo sobre una de sus recetas favoritas, la sartén de huevos revueltos. A medida que avanzamos en este mes, cada uno de nosotros compartirá cómo se ve la cena en nuestros hogares y algunas recetas que estamos disfrutando en este momento.

En los últimos años, mis hijos se han involucrado cada vez más en actividades extraescolares. Esta ha sido una experiencia divertida para todos nosotros, pero deja menos tiempo para las comidas familiares que son tan importantes para nosotros. Como no quiero que desaparezca la hora de la comida familiar, he cambiado a preparar cenas con poco tiempo de preparación. Esto hace que sea más fácil llegar a casa después de una actividad y tener una comida en la mesa, o comer algo rápido antes de irnos a las actividades posteriores. Tengo dos estrategias diferentes para estas comidas rápidas:

Preparo un lote doble o triple de una o dos recetas que requieren mucho tiempo durante el fin de semana o en una noche en la que no estamos ocupados. Luego volvemos a calentar lo que necesitamos en las noches en las que tenemos poco tiempo. Algunas recetas que son populares en nuestro hogar son:

• Sopa de pollo con fideos
• Quiche fácil
• Verduras asadas y Kielbasa
• Joes descuidados

Mantengo ingredientes a mano para recetas rápidas y fáciles que nos gustan y todos trabajan juntos para llevarlos a la mesa. Algunas de estas recetas son:

• Hamburguesas de frijoles negros
• Sartén de pescado y fideos
• Quesadillas de verduras
• Ensalada de comida integral

Una última cosa que hago para que las comidas lleguen rápidamente a la mesa es tener a mano frutas enlatadas, verduras congeladas y verduras frescas cortadas. Estos son guarniciones rápidas y fáciles para cualquier comida. Mientras compartimos nuestras cenas en casa este mes, comunícate y cuéntanos algunas estrategias que funcionen para ti.