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Le réchauffer… Barbecues d’été
Lorsque vous faites un barbecue, vous devez suivre les règles de sécurité alimentaire et également cuire la viande à une température qui tuera les bactéries, si vous voulez éviter de tomber malade. Voici quelques règles que je garde à l’esprit :
Les besoins et les désirs s’appliquent à la nourriture
Récemment, j’ai fait un programme éducatif sur Dépensez intelligemment. Mangez intelligemment. pour les employés d’un service de santé publique local. Une diététiste du groupe a partagé une façon pour sa famille d’économiser de l’argent sur le lait : « Demandez à ma famille de boire plus d’eau et de ne pas toujours boire de lait. » Certains membres du groupe semblaient surpris qu’un diététicien fasse cette suggestion. Que voulait-elle dire réellement ? Son point de vue était qu’elle voulait que les membres de sa famille boivent la quantité de lait dont ils ont besoin sur le plan nutritionnel, mais pas nécessairement plus que cela.
Quel type de viande dois-je acheter ?
J’aime beaucoup recevoir des questions de la part des lecteurs de notre blog Spend Smart. En voici un sur le ragoût de bœuf. Kay demande : « Quelle coupe de viande devriez-vous acheter pour faire un ragoût de bœuf ? » Bonne question. Il existe de nombreuses façons de cuire le bœuf : griller, poêler, sauter, griller, rôtir, braiser et cuire dans un liquide. Mais certaines méthodes sont mieux adaptées à certaines coupes que d’autres. Lorsque vous faites un ragoût, vous utilisez à la fois de l’humidité et un long temps de cuisson. Cela signifie que vous pouvez utiliser une coupe moins tendre et généralement moins chère à l’avant (mandrin) ou à l’arrière (ronde) de l’animal – n’importe quelle coupe du mandrin et de la ronde fonctionnera sauf la ronde supérieure. Il est important de cuire lentement avec le couvercle, que ce soit au four, sur la cuisinière ou dans la mijoteuse.
Griller facilement et en toute sécurité
Selon un récent sondage, la plupart d’entre nous pensent que cuisiner à l’extérieur est facile, coûte moins cher, est plus économique que de manger au restaurant et encourage le temps passé à l’extérieur.
CHOISIR LA COUPE PARFAITE
Ok, je l’admets. La plupart du temps, lorsque je planifie un repas, je commence par l’aliment protéiné. Je pense que c’est un héritage de grandir dans une ferme et d’avoir un congélateur plein de bœuf, de porc et de poulet cultivés sur place. Le type de viande et la façon dont elle sera préparée (grillée, grillée, rôtie au four, rôtie à la casserole, mijotée, etc.) affecte le reste du repas. Ma mère nous a appris l’importance d’adapter la méthode de cuisson à la coupe de viande. Je n’ai pas fait l’erreur de transformer un bon rôti de rumsteck en rôti braisé plus de deux fois.
Octobre est le mois national du porc
Le couple passé de semaines en regardant les publicités d’épicerie, j’ai remarqué de bonnes affaires sur le porc. Cela est probablement lié à la sécheresse de cet été. Avec les coûts élevés des aliments pour animaux, de nombreux agriculteurs vendent leurs porcs pour ne pas avoir à acheter autant d’aliments. Cela signifie qu’il y a beaucoup d’offre. Cependant, dans une publicité cette semaine, j’ai remarqué qu’il était écrit « Célébrez le mois national du porc ». Par conséquent, de nombreuses épiceries mettent probablement du porc en vente pour souligner le Mois national du porc.
Qu’est-ce qui est moins cher : dinde ou jambon ?
Thanksgiving est dans environ 10 jours. Avez-vous commencé à planifier votre dîner ? La plus grande dépense du repas sera probablement le jambon ou la dinde (ou les deux) que vous achetez. Les publicités d’épicerie sont pleines d’offres, comme acheter un jambon et obtenir une dinde gratuite. Ou achetez 50 $ d’épicerie et obtenez un coupon de réduction de 5 $ pour votre dinde. J’étais curieux, alors je me suis arrêté dans 5 magasins différents pour vérifier les prix. Je suis allé chez Hy-Vee, Fareway, Aldi, Dahls et Wal-Mart.
Pain de viande… L’un de mes aliments réconfortants préférés
Notre article de ce mois-ci est le pain de viande appétissant qui comprend des légumes râpés et un grain entier (flocons d’avoine). Il a si bon goût et il est sain, fournissant de grandes quantités de protéines et de vitamine A.
Rôti de longe de porc aux légumes
La longe de porc rôtie et les légumes sont l’une de mes recettes préférées lorsque je reçois de la famille et des amis. C’est facile, c’est merveilleux et la préparation se fait bien avant l’arrivée des invités. Je le sers généralement avec une salade de fruits frais ou surgelés, des petits pains et un croustillant aux fruits puisque je chauffe le four.
Viande : comment pouvons-nous nous le permettre pour le dîner ?
Partie 2 : Les dix meilleurs conseils de Spendsmart pour économiser de l’argent sur la viande
Tirer le meilleur parti d’un gril chaud
C’est une belle période de l’année ici dans l’Iowa. Cela signifie que je cuisine sur le gril au moins deux soirs par semaine. J’adore la saveur des grillades et cela m’évite de chauffer la cuisine. Mieux encore, moins de plats !
Magasinage au comptoir des viandes (partie 1)
Quand je m’approche du comptoir de viande de l’épicerie, je deviens un peu nerveux. Il y a des dizaines de choix, une large gamme de prix et une personne souriante qui attend patiemment de l’autre côté du comptoir. Je fais de mon mieux pour arriver dans cette situation préparée, mais cela peut toujours être éprouvant pour les nerfs. Cette semaine et la semaine prochaine, je vais écrire un peu sur la façon dont je prends des décisions sur ce que je dois acheter au comptoir de la viande lorsque je vais faire mes courses.
