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Aufheizen… Grillabende im Sommer
Beim Grillen müssen Sie die Regeln zur Lebensmittelsicherheit befolgen und Fleisch auch auf eine Temperatur garen, die Bakterien abtötet, wenn Sie vermeiden möchten, krank zu werden. Hier sind einige Regeln, die ich im Hinterkopf behalte:
Bedürfnisse versus Wünsche gelten für Lebensmittel
Vor kurzem habe ich ein Bildungsprogramm zum Thema Clever ausgeben. Essen Sie intelligent. für Mitarbeiter eines örtlichen Gesundheitsamtes. Eine Ernährungsberaterin in der Gruppe teilte mit, wie ihre Familie Geld für Milch sparen könnte: „Bringen Sie meine Familie dazu, mehr Wasser zu trinken und nicht immer Milch zu trinken.“ Einige in der Gruppe schienen überrascht, dass ein Ernährungsberater diesen Vorschlag machen würde. Was meinte sie eigentlich? Ihr Punkt war, dass sie möchte, dass ihre Familienmitglieder die Menge an Milch trinken, die sie ernährungsphysiologisch benötigen, aber nicht unbedingt mehr als das.
Welche Art von Fleisch soll ich kaufen?
Ich bekomme sehr gerne Fragen von unseren Spend Smart-Blog-Lesern. Hier ist eine über Rindfleischeintopf. Kay fragt: „Welches Stück Fleisch solltest du kaufen, um Rindfleischeintopf zuzubereiten?“ Gute Frage. Es gibt viele Möglichkeiten, Rindfleisch zuzubereiten: Grillen, Pfannenbraten, Pfannengericht, Grillen, Braten, Schmoren und Garen in Flüssigkeit. Einige Methoden eignen sich jedoch besser für einige Schnitte als andere. Wenn Sie Eintopf zubereiten, verwenden Sie sowohl Feuchtigkeit als auch eine lange Garzeit. Das bedeutet, dass Sie einen weniger zarten, normalerweise kostengünstigeren Schnitt von der Vorderseite (Spannfutter) oder der Rückseite (rund) des Tieres verwenden können – jeder Schnitt aus dem Spannfutter und der Runde funktioniert außer der oberen Runde. Es ist wichtig, langsam mit geschlossenem Deckel zu garen – egal ob im Ofen, auf dem Herd oder im Kochtopf.
Grillen leicht und sicher gemacht
Laut einer kürzlich durchgeführten Umfrage sind die meisten von uns der Meinung, dass das Kochen im Freien einfach ist, weniger kostet, wirtschaftlicher ist als auswärts zu essen und die Zeit im Freien fördert.
DEN PERFEKTEN SCHNITT WÄHLEN
Ok, ich gebe es zu. Meistens beginne ich bei der Planung einer Mahlzeit mit der Proteinnahrung. Ich denke, das ist ein Überbleibsel aus meiner Kindheit auf einem Bauernhof und einem Gefrierschrank voller selbst angebautem Rind-, Schweine- und Hühnerfleisch zur Auswahl. Die Art des Fleisches und die Art und Weise, wie es zubereitet wird (gegrillt, gegrillt, im Ofen gebraten, im Topf gebraten, gedünstet usw.), beeinflusst den Rest der Mahlzeit. Meine Mutter hat uns beigebracht, wie wichtig es ist, die Kochmethode auf das Fleischstück abzustimmen. Ich habe nicht mehr als ein paar Mal den Fehler gemacht, einen großartigen Rumpbraten in einen Schmorbraten zu verwandeln.
Oktober ist der Nationale Monat des Schweinefleischs
Das vergangene Paar Wochenlang habe ich beim Durchsehen von Lebensmittelanzeigen einige gute Angebote für Schweinefleisch bemerkt. Dies hängt wahrscheinlich mit der Dürre dieses Sommers zusammen. Aufgrund der hohen Futterkosten verkaufen viele Landwirte ihre Schweine, um nicht so viel Futter kaufen zu müssen. Das bedeutet, dass es ein großes Angebot gibt. In einer Anzeige diese Woche fiel mir jedoch auf: „Feiern Sie den National Pork Month“. Daher bieten viele Lebensmittelgeschäfte wahrscheinlich auch Schweinefleisch zum Verkauf an, um den National Pork Month hervorzuheben.
Was ist billiger: Truthahn oder Schinken?
Thanksgiving ist noch etwa 10 Tage entfernt. Haben Sie mit der Planung Ihres Abendessens begonnen? Die größte Ausgabe des Essens wird wahrscheinlich der Schinken oder Truthahn (oder beides) sein, den Sie kaufen. Die Lebensmittelanzeigen sind voll von Angeboten, wie z. B. einen Schinken zu kaufen und einen Truthahn kostenlos zu bekommen. Oder kaufen Sie Lebensmittel im Wert von 50 US-Dollar und erhalten Sie einen Gutschein im Wert von 5 US-Dollar für Ihren Truthahn. Ich war neugierig, also habe ich bei 5 verschiedenen Geschäften angehalten, um die Preise zu überprüfen. Ich ging zu Hy-Vee, Fareway, Aldi, Dahls und Wal-Mart.
Hackbraten… Eines meiner Lieblingsessen
Unser Feature in diesem Monat ist Mouth Watering Meatloaf, das geriebenes Gemüse und ein Vollkorn (Haferflocken) enthält. Es schmeckt so gut, ist gesund und liefert große Mengen an Protein und Vitamin A.
Schweinelendenbraten mit Gemüse
Gebratene Schweinelende und Gemüse ist eines meiner Lieblingsrezepte, wenn ich Familie und Freunde zu Besuch habe. Es ist einfach, es schmeckt wunderbar und die Zubereitung ist lange bevor die Gäste kommen. Normalerweise serviere ich es mit frischem oder gefrorenem Obstsalat, Brötchen und einem Fruchtchip, da ich den Ofen aufheize.
Fleisch: Wie können wir es uns zum Abendessen leisten?
Teil 2: Spendsmarts Top Ten Tipps zum Geldsparen für Fleisch
Das Beste aus einem heißen Grill machen
Es ist eine schöne Jahreszeit hier in Iowa. Das bedeutet, dass ich mindestens ein paar Nächte pro Woche auf dem Grill koche. Ich liebe den Geschmack von gegrilltem Essen und es erspart mir das Aufheizen der Küche. Das Beste ist, weniger Geschirr!
Einkaufen an der Fleischtheke (Teil 1)
Als ich an die Fleischtheke im Supermarkt trete, werde ich ein wenig nervös. Es gibt Dutzende von Auswahlmöglichkeiten, eine große Preisspanne und eine lächelnde Person, die geduldig auf der anderen Seite des Tresens wartet. Ich tue mein Bestes, um vorbereitet in diese Situation zu kommen, aber es kann immer noch nervenaufreibend sein. Diese und nächste Woche werde ich ein wenig darüber schreiben, wie ich Entscheidungen darüber treffe, was ich an der Fleischtheke kaufe, wenn ich einkaufen gehe.
