Blog
ร้อนขึ้น… บาร์บีคิวฤดูร้อน
เมื่อทําบาร์บีคิวคุณต้องปฏิบัติตามกฎความปลอดภัยของอาหารและปรุงเนื้อสัตว์ให้มีอุณหภูมิที่จะฆ่าเชื้อแบคทีเรียหากคุณต้องการหลีกเลี่ยงการป่วย นี่คือกฎบางอย่างที่ฉันจําไว้:
ความต้องการกับความต้องการใช้กับอาหาร
เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันได้ทําโปรแกรมการศึกษาเกี่ยวกับ ใช้จ่ายอย่างชาญฉลาด กินอย่างชาญฉลาด สําหรับพนักงานในแผนกสาธารณสุขในพื้นที่ นักกําหนดอาหารในกลุ่มแบ่งปันวิธีที่ครอบครัวของเธอสามารถประหยัดเงินค่านมได้: “ให้ครอบครัวของฉันดื่มน้ํามากขึ้นและไม่ดื่มนมเสมอไป” บางคนในกลุ่มดูแปลกใจที่นักกําหนดอาหารจะให้คําแนะนํานั้น เธอหมายถึงอะไรกันแน่? ประเด็นของเธอคือเธอต้องการให้สมาชิกในครอบครัวดื่มนมในปริมาณที่พวกเขาต้องการอย่างมีคุณค่าทางโภชนาการ แต่ไม่จําเป็นต้องมากกว่านั้น
ฉันควรซื้อเนื้อสัตว์ชนิดใด
ฉันชอบรับคําถามจากผู้อ่านบล็อก Spend Smart ของเรา นี่คือหนึ่งเกี่ยวกับสตูว์เนื้อ เคย์ถามว่า “คุณควรซื้อเนื้อชิ้นไหนมาทําสตูว์เนื้อ” คําถามที่ดี. มีหลายวิธีในการปรุงเนื้อวัว: ย่าง, ทอด, ผัด, ย่าง, ย่าง, ตุ๋นและปรุงอาหารในของเหลว แต่บางวิธีก็เหมาะกับการตัดบางวิธีมากกว่าวิธีอื่น เมื่อคุณทําสตูว์ คุณใช้ทั้งความชื้นและเวลาในการปรุงอาหารที่ยาวนาน ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถใช้การตัดที่อ่อนโยนน้อยกว่าและมักจะถูกกว่าจากด้านหน้า (หัวจับ) หรือด้านหลัง (กลม) ของสัตว์—การตัดใดๆ จากหัวจับและกลมจะใช้งานได้ยกเว้นรอบบนสุด สิ่งสําคัญคือต้องปรุงอาหารช้าๆ โดยเปิดฝาไว้ ไม่ว่าจะในเตาอบ บนเตา หรือในหม้อหม้อ
การย่างทําได้ง่ายและปลอดภัย
จากการสํารวจความคิดเห็นเมื่อเร็ว ๆ นี้พวกเราส่วนใหญ่คิดว่าการทําอาหารนอกบ้านเป็นเรื่องง่ายค่าใช้จ่ายน้อยกว่าประหยัดกว่าการรับประทานอาหารนอกบ้านและส่งเสริมเวลานอกบ้าน
การเลือกทรงที่สมบูรณ์แบบ
ตกลงฉันยอมรับมัน เวลาส่วนใหญ่เมื่อวางแผนมื้ออาหารฉันเริ่มต้นด้วยอาหารโปรตีน ฉันคิดว่านี่เป็นการยกมาจากการเติบโตในฟาร์มและมีช่องแช่แข็งที่เต็มไปด้วยเนื้อวัวหมูและไก่ที่ปลูกเองให้เลือก ประเภทของเนื้อสัตว์และวิธีการเตรียม (ย่าง ย่าง ย่างในเตาอบ ย่างในหม้อ ตุ๋น ฯลฯ) จะส่งผลต่ออาหารที่เหลือ แม่ของฉันสอนเราถึงความสําคัญของการจับคู่วิธีการปรุงกับการตัดเนื้อ ฉันไม่ได้ทําผิดพลาดในการเปลี่ยนการย่างตะโพกที่ยอดเยี่ยมเป็นการย่างในหม้อมากกว่าสองสามครั้ง
เดือนตุลาคมเป็นเดือนหมูแห่งชาติ
คู่ที่ผ่านมา ของสัปดาห์เมื่อมองผ่านโฆษณาร้านขายของชําฉันได้สังเกตเห็นข้อเสนอที่ดีบางอย่างเกี่ยวกับเนื้อหมู สิ่งนี้น่าจะเกี่ยวข้องกับภัยแล้งในฤดูร้อนนี้ ด้วยต้นทุนอาหารสัตว์ที่สูงเกษตรกรจํานวนมากจึงขายสุกรเพื่อที่พวกเขาจะได้ไม่ต้องซื้ออาหารสัตว์มากนัก ซึ่งหมายความว่ามีอุปทานจํานวนมาก อย่างไรก็ตามในโฆษณาสัปดาห์นี้ฉันสังเกตเห็นว่ามันพูดว่า ‘ฉลองเดือนหมูแห่งชาติ’ ดังนั้นร้านขายของชําหลายแห่งจึงมีแนวโน้มที่จะวางขายเนื้อหมูเพื่อเน้นเดือนหมูแห่งชาติ
อะไรถูกกว่า: ไก่งวงหรือแฮม?
วันขอบคุณพระเจ้าอยู่ห่างออกไปประมาณ 10 วัน คุณเริ่มวางแผนอาหารเย็นแล้วหรือยัง? ค่าใช้จ่ายที่ใหญ่ที่สุดของมื้ออาหารอาจเป็นแฮมหรือไก่งวง (หรือทั้งสองอย่าง) ที่คุณซื้อ โฆษณาร้านขายของชําเต็มไปด้วยข้อเสนอ เช่น ซื้อแฮมและรับไก่งวงฟรี หรือซื้อ $50 ในร้านขายของชําและรับคูปองส่วนลด $5 สําหรับไก่งวงของคุณ ฉันอยากรู้ ฉันจึงแวะไปที่ 5 ร้านที่แตกต่างกันเพื่อตรวจสอบราคา ฉันไปที่ Hy-Vee, Fareway, Aldi, Dahls และ Wal-Mart
มีทโลฟ… หนึ่งในอาหารที่สะดวกสบายที่ฉันโปรดปราน
จุดเด่นของเราในเดือนนี้คือ Mouth Watering Meatloaf ซึ่งรวมถึงผักขูดและโฮลเกรน (ข้าวโอ๊ต) มีรสชาติดีมากและดีต่อสุขภาพให้โปรตีนและวิตามินเอในปริมาณมาก
หมูซี่โครงย่างผัก
เนื้อซี่โครงหมูย่างและผักเป็นหนึ่งในสูตร “ไปที่” ของฉันเมื่อฉันมีครอบครัวและเพื่อนฝูง มันง่ายรสชาติที่ยอดเยี่ยมและการเตรียมการเสร็จสิ้นก่อนที่แขกจะมา ฉันมักจะเสิร์ฟพร้อมสลัดผลไม้สดหรือแช่แข็ง โรล และผลไม้กรอบตั้งแต่ฉันกําลังอุ่นเตาอบ
เนื้อสัตว์: เราจะจ่ายเป็นอาหารเย็นได้อย่างไร?
ส่วนที่ 2: เคล็ดลับการประหยัดเงินสิบอันดับแรกของ Spendsmart
ใช้ประโยชน์สูงสุดจากเตาย่างร้อน
เป็นช่วงเวลาที่สวยงามของปีที่นี่ในไอโอวา นั่นหมายความว่าฉันกําลังทําอาหารบนตะแกรงอย่างน้อยสองสามคืนต่อสัปดาห์ ฉันชอบรสชาติของอาหารปิ้งย่างและช่วยให้ฉันไม่ต้องทําให้ห้องครัวร้อนขึ้น ดีที่สุดของทั้งหมดจานน้อยลง!
ช้อปปิ้งที่เคาน์เตอร์เนื้อ (ตอนที่ 1)
เมื่อฉันก้าวขึ้นไปที่เคาน์เตอร์เนื้อที่ร้านขายของชําฉันรู้สึกประหม่าเล็กน้อย มีตัวเลือกมากมาย ราคาหลากหลาย และคนยิ้มแย้มรออย่างอดทนอยู่อีกด้านหนึ่งของเคาน์เตอร์ ฉันพยายามอย่างเต็มที่ที่จะเข้าสู่สถานการณ์นี้โดยเตรียมพร้อม แต่ก็ยังสามารถกวนประสาทได้ สัปดาห์นี้และสัปดาห์หน้าฉันจะเขียนเล็กน้อยเกี่ยวกับวิธีที่ฉันตัดสินใจเกี่ยวกับสิ่งที่จะซื้อที่เคาน์เตอร์เนื้อเมื่อฉันไปซื้อของชํา
