C’est une belle période de l’année ici dans l’Iowa. Cela signifie que je cuisine sur le gril au moins deux soirs par semaine. J’adore la saveur des grillades et cela m’évite de chauffer la cuisine. Mieux encore, moins de plats !

J’utilise un gril à gaz et remplacer le réservoir de propane vide par un plein est l’une de mes tâches les moins préférées. Je veux tirer le meilleur parti de chaque réservoir – alors quand je chauffe mon gril, je le remplis !

Au lieu de griller deux hamburgers ou morceaux de poulet, je remplis le gril et j’utilise ce que je ne mange pas comme « overs planifiés ». Ce sont des restes d’ingrédients que je sais que j’utiliserai plus tard. Je peux faire cuire un gril entier rempli de nourriture dans le même laps de temps qu’un morceau ou deux de viande. La semaine dernière, j’avais besoin de deux poitrines de poulet grillées pour une recette, alors j’en ai fait six et j’ai gardé les quatre autres. J’en ai haché deux et les ai conservés au réfrigérateur. Je les ai utilisés pour garnir les salades de mon déjeuner toute la semaine. J’ai congelé les deux autres dans des sacs de congélation. Je les décongelerai et les utiliserai la prochaine fois que j’aurai besoin d’un dîner rapide.

La viande n’est pas la seule chose que je peux préparer à l’avance sur le gril. J’adore faire des légumes grillés à l’aide d’un panier à grillades. Je les hache tous à peu près de la même taille, arrose d’un peu d’huile d’olive, saupoudre d’un peu d’assaisonnement et fais griller pendant environ 15 minutes. Je les mélange à mi-cuisson à l’aide d’une spatule en métal ou de pinces.

Même si je n’ai besoin que de quelques tasses, je remplis le panier et garde les restes pour d’autres repas. J’adore les ajouter au riz cuit et aux pâtes pour un repas très rapide. Si je sais que je vais les manger dans quelques jours, je les conserve dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Sinon, je les mets dans un sac de congélation et les range au congélateur.

J’aime savoir que lorsque je rentre tard du travail, je peux prendre le poulet et les légumes du congélateur et préparer un repas savoureux avec les saveurs du gril en un rien de temps.