Beim Grillen müssen Sie die Regeln zur Lebensmittelsicherheit befolgen und Fleisch auch auf eine Temperatur garen, die Bakterien abtötet, wenn Sie vermeiden möchten, krank zu werden. Hier sind einige Regeln, die ich im Hinterkopf behalte:

• • Halten Sie alles sauber. Das bedeutet Utensilien und Platten (legen Sie gekochte Burger nicht auf dieselbe Platte, auf der Sie die rohen hatten). Es bedeutet auch, die Hände sauber zu halten. Wenn Sie außer Haus kochen und essen, finden Sie heraus, ob es einen Ort gibt, an dem Sie sich die Hände waschen können. (Gibt es Seife und Wasser in diesem Plumpsklo?) Wenn nicht, bringen Sie Wasser, Seife und Papierhandtücher von zu Hause mit.

• • Fleisch gründlich garen. Die einzige Möglichkeit, dies sicher zu sagen, ist ein Thermometer. Es klingt seltsam, aber ich habe ein sofort ablesbares Thermometer in meinem Auto… und Sie können nicht glauben, wie oft ich es herausziehen musste. Mein Vater verlässt sich darauf, dass ich es immer bei mir habe, wenn er raucht oder Fleisch kocht. Nachfolgend finden Sie eine Tabelle mit den empfohlenen Temperaturen. Vielleicht möchten Sie es ausclipsen und zu Ihrer Grillausrüstung legen.

Weitere Informationen finden Sie unter Foodsafety.gov.

Auf einen Sommer voller lustiger, sicherer und köstlicher Mahlzeiten!

-beigetragen von Renee