La semana pasada, Anna compartió sobre nuestra receta del mes: arroz frito con verduras. Disfruto haciendo esa receta para mi familia, pero siempre termino con arroz cocido extra. Afortunadamente, hay muchas maneras de usar el arroz cocido sobrante. Antes de comenzar con eso, me gustaría agradecer a nuestros amigos de AnswerLine por brindarnos los siguientes consejos para el almacenamiento seguro del arroz cocido:

• Guarde el arroz cocido y enfriado en un recipiente hermético en el refrigerador o congelador.
• El arroz cocido durará en el refrigerador de 4 a 6 días.
• El arroz cocido durará en el congelador hasta 6 meses.

La forma más fácil de usar el arroz cocido sobrante es recalentarlo y servirlo como guarnición. A mi familia le gusta especialmente como acompañamiento de pollo o pescado (como el pollo italiano). Otra opción es cubrirlo con un curry o salteado (como el pollo al curry tailandés). Una tercera opción es un relleno para tacos o burritos (como los tacos de lentejas).

Sin embargo, si está buscando algo un poco diferente, pruebe una de las recetas a continuación que incluyen arroz como ingrediente principal.

• Ensalada de arroz confeti y frijoles
• Preparar burritos con anticipación
• Ensalada sabrosa de granos integrales

¡Disfrutar!