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Tacos de lentejas

Sirve

Serves Icon
6

Costo/Servicio

Cost Per Serving Icon
$1.09

Tamaño de la porción: 2 tacos

Ingredientes

  • 1 cucharada aceite (canola o vegetal)
  • 1 cebolla, cortada en cubitos
  • 2 clavos de olor ajo, cortado en cubitos
  • 1 taza lentejas secas
  • 1/2 paquete (1.25 onzas) de un 40% menos de sodio para tacos
  • 3 tazas Agua
  • 12 tortillas de maíz
  • 1 taza salsa
  • 1 taza queso cheddar, rallado
  • 2 tazas lechuga, rallada

Instrucciones

  1. Calienta el aceite en una sartén a fuego medio alto. Agregue la cebolla y el ajo y cocine durante 4 a 6 minutos o hasta que estén suaves y fragantes. Revuelva varias veces durante la cocción.
  2. Agrega las lentejas y el condimento. Revuelva para que el condimento se mezcle.
  3. Agregue lentamente el agua y deje hervir. Reduzca el fuego a medio-bajo y cubra. Cocine durante unos 30 minutos o hasta que las lentejas estén tiernas.
  4. Destape y cocine por 5 minutos más hasta que la mezcla se espese y se absorba el líquido. Triturar ligeramente con un tenedor.
  5. Caliente las tortillas de maíz de acuerdo con las instrucciones del paquete.
  6. Unte 1/4 taza de la mezcla de lentejas en cada tortilla.
  7. Sirve con salsa, queso y lechuga.

Consejos

Extienda la mezcla de lentejas cocidas en una sartén o plato grande para hacer una salsa de fiesta. Luego agregue una capa de salsa, queso y lechuga. Sirve con totopos horneados.

Sustituya 1/4 de cucharadita de ajo en polvo por 2 dientes de ajo.

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Información nutricional

6 Servings Per Recipe
Tamaño de la porción: 2 tacos
Cantidad por porción

Calorías 350

 
% Valor diario*
Grasa total 11g
14%
Grasas saturadas 4g
20%
Trans Gordo 0g
 
Colesterol 20mg
7%
Sodio 480mg
21%
Carbohidratos totales 51g
19%
Fibra 8g
29%
Azúcares totales 4g
 
Incluye 0g Azúcares añadidos
0%
Proteína 16g
 
Vitamina d 0mcg
0%
Calcio 264mg
20%
Hierro 4mg
20%
Potasio 421mg
8%

* El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. 2.000 calorías al día se utilizan para consejos generales de nutrición.

NA* - Actualmente estamos en el proceso de integración de los nuevos Estándares de Nutrición de la FDA. La información sobre el azúcar añadido no está disponible actualmente para la receta. Actualizaremos la información en breve.