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Pollo al curry tailandés

Serves

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4

Cost/Serving

Cost Per Serving Icon

$2.25

Serving Size: 1 cup chicken curry, 1/3 cup rice

Ingredients

  • 1 taza Arroz integral instantáneo
  • 1 libra pollo deshuesado y sin piel
  • 1 cebolla picada (aproximadamente 1 taza)
  • 2 zanahorias, picadas (aproximadamente 1 taza)
  • 1/2 cucharadita pimienta negra molida
  • 1/4 cucharadita sal
  • 2 cucharadas Pasta de curry rojo tailandés
  • 1 taza leche de coco ligera (aproximadamente 1/2 lata de 13.5 onzas)
  • 1 taza espinacas picadas

Instructions

  1. Cocine el arroz integral instantáneo de acuerdo con las instrucciones del paquete. Reservar.
  2. Corta el pollo en trozos de 1 pulgada.
  3. Rocíe una sartén grande con aceite en aerosol antiadherente. Agregue el pollo, la cebolla, las zanahorias, la pimienta negra molida y la sal. Cocine a fuego medio alto durante 8 minutos.
  4. Reduzca el fuego a medio bajo. Agregue la pasta de curry y la leche de coco. Cocine a fuego lento durante 5 a 10 minutos hasta que las verduras estén tiernas, revolviendo con frecuencia.
  5. Agregue las espinacas. Cocine a fuego lento durante 3 minutos más, revolviendo con frecuencia.
  6. Sirva el curry sobre arroz integral.

Tips

Use cualquier verdura que tenga a mano, agréguela con la cebolla y las zanahorias.

Lave y seque todos los productos antes de prepararlos.

La leche de coco adicional se puede usar en lugar de la leche de vaca en la mayoría de las recetas, incluidos batidos y sopas.

Use un paquete de 14 onzas de tofu firme que haya sido escurrido y cortado en cubos pequeños en lugar de pollo.

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Nutrition Facts

4 servings per recipe
Serving Size: 1 cup chicken curry, 1/3 cup rice
Amount Per Serving

Calories 290

 
% Daily Value*
Total Fat 7g
9%
Saturated Fat 3g
15%
Trans Fat 0g
 
Cholesterol 85mg
28%
Sodium 390mg
17%
Total Carbohydrates 29g
11%
Dietary Fiber 3g
11%
Total Sugars 5g
 
Includes 0g Added Sugars
0%
Protein 28g
 
Vitamina d 0mcg
0%
Calcio 36mg
2%
Hierro 1mg
6%
Potasio 615mg
15%

* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

NA* - We are currently in the process of integrating the new FDA Nutrition Standards. Added Sugar information is not currently available for the recipe. We will be updating the information shortly.