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Fajitas au poulet
Quand il fait chaud dehors, chauffer le four pour cuire semble contre-productif et parfois je suis tout simplement trop paresseux pour démarrer le gril. Un plat qui cuit rapidement sur la cuisinière semble fonctionner le mieux. Cette recette nécessite un peu de hachage, mais elle s’assemble très rapidement. De plus, lorsque vous le faites vous-même, vous contrôlez la quantité de graisse utilisée, ce qui peut être un problème avec les repas au restaurant.
Tirer le meilleur parti d’un gril chaud
C’est une belle période de l’année ici dans l’Iowa. Cela signifie que je cuisine sur le gril au moins deux soirs par semaine. J’adore la saveur des grillades et cela m’évite de chauffer la cuisine. Mieux encore, moins de plats !
« Mordre dans un mode de vie sain » pendant le Mois® national de la nutrition
Si vous aviez prévu de commencer à mieux manger au début de 2015, mais que vous vous êtes un peu écarté de la bonne voie, le Mois® national de la nutrition est un bon moment pour vous recentrer. Le Mois® national de la nutrition est célébré chaque année en mars pour attirer l’attention sur l’importance de faire des choix alimentaires éclairés et de développer de saines habitudes alimentaires et d’activité physique. Le thème de 2015 est « Mordre dans un mode de vie sain ». Voici 5 conseils de l’Académie de nutrition et de diététique pour vous aider à y parvenir :
La moitié de mon assiette, vraiment ?
Il n’est pas surprenant qu’une alimentation saine inclue les fruits et les légumes. En fait, les recommandations de MyPlate disent que nous devrions préparer la moitié de notre assiette de fruits et légumes à chaque repas. Pour les adultes, cela représente environ 2 1/2 tasses de légumes et 2 tasses de fruits par jour. Pour les enfants, 1 1/2 tasse de fruits et 1 1/2 tasse de légumes combleront leurs besoins quotidiens.
Acheter des fruits et légumes de saison
Pastèque fraîche, cerises et myrtilles… Signes certains que l’été est là. Ma fille de 22 mois adore manger ces fruits d’été. Je suis content qu’elle les aime, mais oh mon Dieu, elle crée un désordre collant quand elle les mange ; du jus de pastèque coulait sur son menton, ses mains collantes de cerises. Les myrtilles ne sont généralement pas trop salissantes, sauf lorsqu’elle en laisse tomber une sur son siège et s’assoit dessus !
Conservation des fruits et légumes
L’été est là et cela signifie que de nombreux fruits et légumes sont maintenant de saison. J’ai récemment commencé à cultiver mes propres fruits et légumes pour essayer de réduire les coûts d’épicerie et j’apprends rapidement que j’en aurai plus que je ne sais quoi en faire ! J’aurai une abondance de baies, donc les parfaits au yogourt seront un petit-déjeuner de base avant le travail et les mini tartes aux baies seront un merveilleux régal pour le dessert. Prime d’été La salade est une excellente recette pour utiliser tous les légumes que vous pourriez avoir sous la main, car n’importe quel légume peut y entrer et il aura bon goût.
Blanchir vos produits
Nous recevons beaucoup d’appels à AnswerLine de jardiniers qui se préparent à congeler leurs légumes. Le blanchiment aide à maintenir la qualité des produits du jardin et même les jardiniers expérimentés nous demandent souvent de revoir les instructions de blanchiment car cela fait un certain temps qu’ils ne l’ont pas fait pour la dernière fois.
Mise en conserve
Avez-vous été mordu par le virus de la mise en conserve ? Acheter des produits frais locaux au marché fermier ou les cultiver vous-même dans votre propre jardin a inspiré beaucoup de gens à essayer la mise en conserve. Si vous souhaitez essayer la mise en conserve avant de faire un énorme investissement dans l’équipement, nous avons quelques suggestions.
Soupe de pâtes aux légumes
J’attends toujours avec impatience l’automne, c’est ma saison préférée. J’aime regarder la récolte arriver et j’aime que le temps se refroidisse. J’aime aussi remettre mes recettes de soupe dans ma rotation de menu. Notre recette du mois de septembre est la soupe de pâtes aux légumes.
Comment couper le chou-fleur
Le chou-fleur est un légume apprécié chez moi, surtout par ma fille et moi. Nous pourrions en manger tous les jours ! Il y a de nombreux avantages à choisir le chou-fleur à l’épicerie :
Salade de brocoli
À cette période de l’année, je sais que je dois manger moins de friandises et beaucoup plus de légumes. J’ai la dent sucrée et des envies de chocolat pendant la grossesse, il me faut donc beaucoup de volonté pour éviter la table des desserts lors des repas et des fêtes de fin d’année. Je peux facilement faire le plein de sucreries afin de ne pas avoir faim des aliments nutritifs dont mon bébé et moi avons besoin. Une solution à mon problème est notre recette du mois de décembre, la salade de brocoli.
Une meilleure santé en 2016 : l’objectif d’une diététiste
Êtes-vous curieux de savoir quel objectif du Nouvel An un diététicien pourrait se fixer ? Eh bien, cela peut vous surprendre, mais mon objectif est d’augmenter ma consommation de légumes en mangeant plus de légumes pour les collations. Je mange des légumes tous les jours, mais surtout au déjeuner et au dîner. Cependant, je n’obtiens pas toujours les 2 1/2 tasses dont j’ai besoin chaque jour. Les collations que j’apporte le plus souvent au travail sont des craquelins aux fruits ou à grains entiers. Ce sont des collations parfaitement saines que je continuerai à manger, mais j’en échangerai également une plusieurs fois par semaine contre des légumes. Mon objectif SMART pour 2016 est : « Je mangerai 1 tasse de légumes comme collation 3 fois par semaine ». Si vous souhaitez vous rappeler ce qu’est un objectif SMART, visitez le blog de la semaine dernière.
