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Verduras asadas y Kielbasa

¡Espero que todos hayan tenido un maravilloso Día de Acción de Gracias! Si eres como yo, probablemente tengas un poco de desorden en tu refrigerador con trozos de esto y aquello que sobraron de las reuniones y comidas navideñas. La receta de este mes es la manera perfecta de usar lo que queda en su cajón de verduras para hacer una comida sabrosa. Verduras asadas y Kielbasa es una comida simple en sartén que es flexible según lo que tenga. ¡Simplemente pica tus verduras (5 tazas), corta tu kielbasa en rodajas, sazona y hornea! El brócoli, la coliflor, las zanahorias, las cebollas, las judías verdes, los pimientos, las papas y la calabaza funcionan muy bien en esta receta. Mi combinación favorita es papas amarillas, brócoli y cebolla morada. A menudo agrego pimentón a mi condimento para aumentar ese sabor que ya está en la mayoría de las kielbasa. Si tienes papas o batatas, funcionan muy bien en esta receta. Si no tiene verduras con almidón, puede servir sus verduras asadas y Kielbasa sobre arroz para agregar un poco de grano y estirar el plato. ¡Espero que puedas disfrutar de esta receta en algún momento de estas fiestas!

¡Apoyando a los nabos! Abrazando un nuevo favorito en nuestra cocina

Cuando mi esposo y yo estábamos recién casados, estaba trabajando hasta tarde una noche y le pedí que preparara la receta de Sloppy Joes en Spend Smart. Come inteligentemente. La receta requiere una cebolla y mi esposo, pensando que estaba agarrando una cebolla del cajón de productos en el refrigerador, cortó un nabo y lo agregó a la mezcla de carne y verduras. Para nuestra sorpresa, ¡fue realmente bueno! Nos reímos mucho de que no pudiera distinguir un nabo de una cebolla, y me di cuenta de que podía ser más aventurero con los nabos que simplemente asarlos. Los nabos son un tubérculo y, para crédito de mi esposo, tienen la misma forma que una cebolla, pero no tienen la misma cáscara exterior para pelar antes de comer. Encuentro que los nabos pueden ser una buena alternativa a las papas en las recetas y así es como generalmente los uso en casa. Los nabos están en temporada entre octubre y marzo, lo que los convierte en una excelente verdura para usar en la cocina navideña. Los nabos, al igual que las zanahorias, tienen un alto contenido de vitamina C, que puede ser un gran refuerzo inmunológico durante la temporada de resfriados / gripe, y se pueden almacenar en el refrigerador durante varios días. Algunas de mis formas favoritas de preparar nabos en casa son las siguientes:

¿Productos enlatados y congelados en lugar de frescos? Give it a Try!

El mes pasado, Jody escribió un blog destacando consejos para ayudarnos a ahorrar dinero en la tienda de comestibles. Recientemente descubrí que algunos de los productos frescos que solía comprar regularmente han comenzado a aumentar la factura de comestibles de mi familia. Para reducir mi factura de comestibles pero seguir obteniendo los mismos beneficios nutricionales, he descubierto que cambiar las opciones de productos enlatados y congelados ha funcionado bien para muchas recetas que mi familia disfruta. A continuación se presentan algunos consejos para comprar estas opciones.

Almacenar frutas y verduras para reducir el desperdicio de alimentos

La semana pasada, Katy compartió cómo usa frutas y verduras enlatadas y congeladas, junto con frescas, en sus comidas, para ayudar a estirar su presupuesto de comestibles. Hoy quiero compartir algunos consejos y recursos sobre el almacenamiento de productos. Almacenar las frutas y verduras adecuadamente ayudará a que duren más y sepan mejor. Cuanto más dure el producto, más tiempo tendrá que usarlo antes de que se eche a perder y tenga que tirarse. ¡La comida desperdiciada es dinero desperdiciado y queremos limitar ambos!

Verduras mohosas: asquerosas y decepcionantes

¡Picado!

Brócoli asado

Nuestra receta del mes de junio es el brócoli asado. El brócoli está en temporada en este momento, lo que significa que puede estar listo para comer en su jardín, disponible en su mercado local de agricultores y menos costoso en la tienda de comestibles. Si está interesado en obtener más información sobre las verduras de temporada, consulte esta Guía de verduras frescas. Una cosa importante que debe recordar al comprar brócoli es que es menos costoso comprar brócoli en un racimo en lugar de precortado.

Judías verdes de tres maneras

Vegetal versátil

El calabacín es una de mis verduras favoritas por lo versátil que es. Puede usar esta calabaza de verano económica de varias maneras al cocinar y hornear. No apreciaba tanto el calabacín cuando era niño, pero ahora que cocino la mayor parte de mi casa, ¡me encanta lo fácil que es transformar esta verdura para satisfacer las necesidades de todos! A continuación se presentan algunas de mis formas favoritas de usar esta sabrosa verdura verde.

Quesadillas de verduras

¿Te gustaría saber cuál es la receta favorita de mi familia para hacer cuando tenemos poco tiempo? Es nuestra receta del mes de septiembre, Quesadillas de verduras. Puedo poner esta receta en la mesa en 15 minutos o menos, y creo que tú también puedes.

Cocinar por menos durante las fiestas

¡Me encanta cocinar, especialmente durante las vacaciones! Hay algo nostálgico en sacar la caja de viejas tarjetas de recetas que están cubiertas de manchas y marcas de miembros de la familia que alteran las recetas a lo largo de los años. Cocinar comidas navideñas es una forma de mostrarles a los que me rodean que los amo, y esto ha sido algo con lo que he tenido que ser más creativo durante el año pasado.

Cultivo de verduras en macetas