Êtes-vous curieux de savoir quel objectif du Nouvel An un diététicien pourrait se fixer ? Eh bien, cela peut vous surprendre, mais mon objectif est d’augmenter ma consommation de légumes en mangeant plus de légumes pour les collations. Je mange des légumes tous les jours, mais surtout au déjeuner et au dîner. Cependant, je n’obtiens pas toujours les 2 1/2 tasses dont j’ai besoin chaque jour. Les collations que j’apporte le plus souvent au travail sont des craquelins aux fruits ou à grains entiers. Ce sont des collations parfaitement saines que je continuerai à manger, mais j’en échangerai également une plusieurs fois par semaine contre des légumes. Mon objectif SMART pour 2016 est : « Je mangerai 1 tasse de légumes comme collation 3 fois par semaine ». Si vous souhaitez vous rappeler ce qu’est un objectif SMART, visitez le blog de la semaine dernière.

Voici une liste de certains des légumes que je prévois de manger comme collations :

• Carottes miniatures avec trempette au houmous (essayez notre houmous après l’école)
• Céleri au beurre de cacahuète
• Brocoli et chou-fleur avec un peu de vinaigrette Ranch
• Tomates cerises
• Restes de légumes rôtis (légumes rôtis faciles)

Certaines personnes pourraient être surprises que j’aie l’intention de manger de la vinaigrette Ranch avec mes légumes. Cependant, je suis beaucoup plus susceptible de les manger si j’ai une trempette pour les accompagner. Et quelques cuillères à soupe de trempette n’ajouteront pas trop de graisse ou de sodium pour l’emporter sur les avantages de manger les légumes.

Pour m’aider à atteindre mon objectif, je prévois d’utiliser notre recette de Veggie Tasting Party et de préparer mes légumes au début de chaque semaine afin qu’ils soient prêts à partir quand j’en ai besoin.

Maintenant, pour manger ma trempette aux carottes miniatures et au houmous……