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Légumes rôtis et kielbasa

J’espère que vous avez tous passé un merveilleux Thanksgiving ! Si vous êtes comme moi, vous avez probablement un peu de désordre dans votre réfrigérateur avec des morceaux de ceci et de cela restants des rassemblements et des repas de vacances. La recette de ce mois-ci est le moyen idéal d’utiliser ce qui reste dans votre bac à légumes pour préparer un repas savoureux. Les légumes rôtis et le kielbasa sont un repas simple à la poêle qui est flexible en fonction de ce que vous avez. Hachez simplement vos légumes (5 tasses), coupez votre kielbasa en tranches, assaisonnez et faites cuire ! Le brocoli, le chou-fleur, les carottes, les oignons, les haricots verts, les poivrons, les pommes de terre et les courges fonctionnent tous très bien dans cette recette. Ma combinaison préférée est les pommes de terre jaunes, le brocoli et l’oignon rouge. J’ajoute souvent du paprika à mon assaisonnement pour rehausser cette saveur qui est déjà dans la plupart des kielbasa. Si vous avez des pommes de terre ou des patates douces, elles fonctionnent très bien dans cette recette. Si vous n’avez pas de féculents, vous pouvez servir vos légumes rôtis et votre Kielbasa sur du riz pour ajouter des céréales et étirer le plat. J’espère que vous pourrez profiter de cette recette à un moment donné cette saison des fêtes !

À la recherche de navets ! Adopter un nouveau favori dans notre cuisine

Lorsque mon mari et moi venions de nous marier, je travaillais tard un soir et je lui ai demandé de préparer la recette de Sloppy Joes sur Spend Smart. Mangez intelligemment. La recette demande un oignon et mon mari, pensant qu’il attrapait un oignon dans le tiroir à fruits et légumes du réfrigérateur, a haché un navet et l’a ajouté au mélange de viande et de légumes. À notre grande surprise, c’était vraiment bien ! Nous avons bien ri qu’il ne pouvait pas distinguer un navet d’un oignon, et j’ai réalisé que je pouvais devenir plus aventureux avec les navets que de simplement les rôtir. Les navets sont un légume-racine et, au crédit de mon mari, ont la même forme qu’un oignon mais n’ont pas la même coquille extérieure à peler avant de manger. Je trouve que les navets peuvent être une bonne alternative aux pommes de terre dans les recettes et c’est généralement comme ça que je les utilise à la maison. Les navets sont de saison entre octobre et mars, ce qui en fait un excellent légume à utiliser dans la cuisine des Fêtes. Les navets, comme les carottes, sont riches en vitamine C, ce qui peut être un excellent stimulant immunitaire pendant la saison du rhume et de la grippe, et peuvent être conservés au réfrigérateur pendant plusieurs jours. Quelques-unes de mes façons préférées de préparer des navets à la maison sont ci-dessous :

Des produits en conserve et surgelés plutôt que des produits frais ? Give it a Try!

Le mois dernier, Jody a écrit un blog mettant en évidence des conseils pour nous aider à économiser de l’argent à l’épicerie. Récemment, j’ai constaté que certains des produits frais que j’achetais régulièrement ont commencé à augmenter la facture d’épicerie de ma famille. Pour réduire ma facture d’épicerie tout en obtenant les mêmes avantages nutritionnels, j’ai constaté que l’échange d’options de produits en conserve et surgelés a bien fonctionné pour de nombreuses recettes que ma famille apprécie. Vous trouverez ci-dessous quelques conseils pour acheter ces options.

Stocker les fruits et légumes pour réduire le gaspillage alimentaire

La semaine dernière, Katy a expliqué comment elle utilise des fruits et légumes en conserve et surgelés, ainsi que des fruits et légumes frais, dans ses repas, pour l’aider à étirer son budget d’épicerie. Aujourd’hui, je veux partager quelques conseils et ressources sur le stockage des produits. Conserver correctement les fruits et légumes les aidera à durer plus longtemps et à avoir meilleur goût. Plus le produit dure longtemps, plus vous devez l’utiliser longtemps avant qu’il ne se détériore et qu’il doive être jeté. La nourriture gaspillée est de l’argent gaspillé et nous voulons limiter les deux !

Moldy Veggies – Dégoûtant et décevant

4 conseils pour rendre les plats cuisinés plus sains

Essayez-vous de manger sainement ET d’utiliser des aliments emballés parce que votre temps est limité ? Si oui, voici quelques conseils pour rendre les plats cuisinés plus sains :

Les nouveaux « sacs verts » gardent-ils vraiment les aliments frais ?

Les « sacs verts » sont conçus pour les fruits et légumes qui mûrissent par la production de l’hormone végétale, l’éthylène. L’éthylène gazeux est produit en grande quantité par certains fruits, notamment les bananes. Lorsque la concentration d’éthylène augmente dans un environnement clos, le fruit mûrit plus rapidement. L’élimination de l’éthylène aide à empêcher les fruits de surmûrir rapidement. Les sacs verts sont constitués d’un polymère qui permet l’évacuation du gaz tout en en gardant les autres, et certains d’entre eux utilisent en fait des additifs au film pour absorber d’autres gaz qui favorisent la maturation ou la détérioration.

La salsa gastronomique est un succès !

Toute ma famille aime grignoter des chips de tacos cuites au four et de la salsa pour une collation facile. Nous mangeons généralement de la salsa de tomates que j’achète au magasin jusqu’à ce que nos tomates cultivées sur place soient prêtes du jardin. Mais, pour quelque chose d’un peu différent, j’ai essayé d’y ajouter du yaourt nature avec de la crème sure sans gras. Ce fut un grand succès auprès de mon fils et de mon mari – le yaourt était cool mais il y avait toujours le piquant de la salsa pour une excellente combinaison de saveurs. Il ne pourrait pas être plus facile à préparer – à parts égales de salsa, de crème sure sans gras et de yogourt nature sans gras. Une portion de 2 cuillères à soupe donne 2% de la valeur quotidienne en calcium et ne coûte que 0,15 $ par portion. J’ai aussi aimé le fait qu’il était bon avec des légumes. Il y avait juste assez d’épices pour vous faire continuer à manger et c’est ce dont j’ai besoin – des idées pour me faire manger plus de légumes riches en nutriments. À seulement 25 calories pour une portion de 2 cuillères à soupe de cette trempette South of the Border, vous pouvez profiter de cette collation peu coûteuse et sans culpabilité.

Marchés fermiers = produits frais

Saviez-vous qu’il existe plus de 212 marchés fermiers situés dans des communautés à travers l’État avec un accès direct aux produits nutritifs, abordables et délicieux de l’Iowa ?

Chou – qu’est-ce qui est le moins cher ?

Qu’est-ce qui est le moins cher ? Le mélange de salade de chou ou la tête de chou entière et la râper vous-même ?

Que pouvez-vous acheter pour 6 $ ?

Un grand changement dans la nourriture que les familles reçoivent de WIC est les bons pour les fruits et légumes. Le montant du bon varie, mais si je comprends bien, chaque enfant du WIC en âge de manger de la nourriture de table reçoit un bon de 6 $ chaque mois. Amanda et moi sommes allés à l’épicerie vendredi dernier pour voir ce que 6 $ achèteraient. Nous avons eu de la chance car beaucoup de fruits et légumes étaient en vente.

Un potager peut-il vous faire économiser de l’argent ?

C’est le titre d’un article de Cindy Haynes, horticultrice de vulgarisation. Sa réponse a été « oui » – si c’est fait correctement. Elle poursuit en citant un livre sur les tomates à 64 $.