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Tour d’horizon des recettes : Façons flexibles d’utiliser les fruits et légumes

Des légumes ici, des légumes là, des légumes partout ! Les jardins et les marchés fermiers regorgent de produits. Vous avez peut-être des façons éprouvées d’utiliser les légumes d’été. Si vous êtes à la recherche de nouvelles idées, voici un tour d’horizon de certaines de nos recettes qui permettent une flexibilité dans les légumes utilisés.

Légumes rôtis et kielbasa

J’espère que vous avez tous passé un merveilleux Thanksgiving ! Si vous êtes comme moi, vous avez probablement un peu de désordre dans votre réfrigérateur avec des morceaux de ceci et de cela restants des rassemblements et des repas de vacances. La recette de ce mois-ci est le moyen idéal d’utiliser ce qui reste dans votre bac à légumes pour préparer un repas savoureux. Les légumes rôtis et le kielbasa sont un repas simple à la poêle qui est flexible en fonction de ce que vous avez. Hachez simplement vos légumes (5 tasses), coupez votre kielbasa en tranches, assaisonnez et faites cuire ! Le brocoli, le chou-fleur, les carottes, les oignons, les haricots verts, les poivrons, les pommes de terre et les courges fonctionnent tous très bien dans cette recette. Ma combinaison préférée est les pommes de terre jaunes, le brocoli et l’oignon rouge. J’ajoute souvent du paprika à mon assaisonnement pour rehausser cette saveur qui est déjà dans la plupart des kielbasa. Si vous avez des pommes de terre ou des patates douces, elles fonctionnent très bien dans cette recette. Si vous n’avez pas de féculents, vous pouvez servir vos légumes rôtis et votre Kielbasa sur du riz pour ajouter des céréales et étirer le plat. J’espère que vous pourrez profiter de cette recette à un moment donné cette saison des fêtes !

À la recherche de navets ! Adopter un nouveau favori dans notre cuisine

Lorsque mon mari et moi venions de nous marier, je travaillais tard un soir et je lui ai demandé de préparer la recette de Sloppy Joes sur Spend Smart. Mangez intelligemment. La recette demande un oignon et mon mari, pensant qu’il attrapait un oignon dans le tiroir à fruits et légumes du réfrigérateur, a haché un navet et l’a ajouté au mélange de viande et de légumes. À notre grande surprise, c’était vraiment bien ! Nous avons bien ri qu’il ne pouvait pas distinguer un navet d’un oignon, et j’ai réalisé que je pouvais devenir plus aventureux avec les navets que de simplement les rôtir. Les navets sont un légume-racine et, au crédit de mon mari, ont la même forme qu’un oignon mais n’ont pas la même coquille extérieure à peler avant de manger. Je trouve que les navets peuvent être une bonne alternative aux pommes de terre dans les recettes et c’est généralement comme ça que je les utilise à la maison. Les navets sont de saison entre octobre et mars, ce qui en fait un excellent légume à utiliser dans la cuisine des Fêtes. Les navets, comme les carottes, sont riches en vitamine C, ce qui peut être un excellent stimulant immunitaire pendant la saison du rhume et de la grippe, et peuvent être conservés au réfrigérateur pendant plusieurs jours. Quelques-unes de mes façons préférées de préparer des navets à la maison sont ci-dessous :

Des produits en conserve et surgelés plutôt que des produits frais ? Give it a Try!

Le mois dernier, Jody a écrit un blog mettant en évidence des conseils pour nous aider à économiser de l’argent à l’épicerie. Récemment, j’ai constaté que certains des produits frais que j’achetais régulièrement ont commencé à augmenter la facture d’épicerie de ma famille. Pour réduire ma facture d’épicerie tout en obtenant les mêmes avantages nutritionnels, j’ai constaté que l’échange d’options de produits en conserve et surgelés a bien fonctionné pour de nombreuses recettes que ma famille apprécie. Vous trouverez ci-dessous quelques conseils pour acheter ces options.

Stocker les fruits et légumes pour réduire le gaspillage alimentaire

La semaine dernière, Katy a expliqué comment elle utilise des fruits et légumes en conserve et surgelés, ainsi que des fruits et légumes frais, dans ses repas, pour l’aider à étirer son budget d’épicerie. Aujourd’hui, je veux partager quelques conseils et ressources sur le stockage des produits. Conserver correctement les fruits et légumes les aidera à durer plus longtemps et à avoir meilleur goût. Plus le produit dure longtemps, plus vous devez l’utiliser longtemps avant qu’il ne se détériore et qu’il doive être jeté. La nourriture gaspillée est de l’argent gaspillé et nous voulons limiter les deux !

Moldy Veggies – Dégoûtant et décevant

Haché!

Brocoli rôti

Notre recette du mois de juin est le brocoli rôti. Le brocoli est de saison en ce moment, ce qui signifie qu’il peut être prêt à manger dans votre jardin, disponible sur votre marché fermier local et moins cher à l’épicerie. Si vous souhaitez en savoir plus sur les légumes de saison, consultez ce guide des légumes frais. Une chose importante à retenir lors de l’achat de brocoli est qu’il est moins cher d’acheter du brocoli en bouquet plutôt que précoupé.

Haricots verts de trois façons

Végé polyvalent

La courgette est l’un de mes légumes préférés en raison de sa polyvalence. Vous pouvez utiliser cette courge d’été peu coûteuse de plusieurs façons lors de la cuisson et de la pâtisserie. Je n’appréciais pas autant les courgettes quand j’étais enfant, mais maintenant que je fais la plupart de la cuisine chez moi, j’aime à quel point il est facile de transformer ce légume pour répondre aux besoins de tout le monde ! Vous trouverez ci-dessous quelques-unes de mes façons préférées d’utiliser ce savoureux légume vert.

Quesadillas aux légumes

Aimeriez-vous savoir quelle est la recette préférée de ma famille à faire quand nous manquons de temps ? C’est notre recette du mois de septembre, les quesadillas aux légumes. Je peux mettre cette recette sur la table en 15 minutes ou moins, et je pense que vous le pouvez aussi.

Cuisiner pour moins pendant les Fêtes

J’adore cuisiner, surtout pendant les vacances ! Il y a quelque chose de nostalgique à sortir la boîte de vieilles fiches de recettes couvertes de taches et de annotations de membres de la famille modifiant des recettes au fil des ans. Cuisiner des repas de vacances est une façon de montrer à ceux qui m’entourent que je les aime, et c’est quelque chose avec lequel j’ai dû faire preuve de plus de créativité au cours de la dernière année.