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Gebratenes Gemüse und Kielbasa

Ich hoffe, ihr hattet alle ein wunderschönes Thanksgiving! Wenn es Ihnen so geht wie mir, haben Sie wahrscheinlich ein bisschen Chaos in Ihrem Kühlschrank mit Resten von diesem und jenem Resten von Feiertagstreffen und Mahlzeiten. Das Rezept dieses Monats ist die perfekte Möglichkeit, das, was noch in Ihrem Gemüsefach übrig ist, zu verwenden, um eine leckere Mahlzeit zuzubereiten. Geröstetes Gemüse und Kielbasa ist eine einfache Blechgerichtsmahlzeit, die je nach dem, was Sie haben, flexibel ist. Schneiden Sie einfach Ihr Gemüse (5 Tassen), schneiden Sie Ihre Kielbasa in Scheiben, würzen Sie sie und backen Sie! Brokkoli, Blumenkohl, Karotten, Zwiebeln, grüne Bohnen, Paprika, Kartoffeln und Kürbis eignen sich hervorragend für dieses Rezept. Meine Lieblingskombination sind gelbe Kartoffeln, Brokkoli und rote Zwiebeln. Ich füge oft Paprika zu meinen Gewürzen hinzu, um den Geschmack zu verstärken, der bereits in den meisten Kielbasa enthalten ist. Wenn du Kartoffeln oder Süßkartoffeln hast, eignen sie sich hervorragend für dieses Rezept. Wenn du kein stärkehaltiges Gemüse hast, kannst du dein geröstetes Gemüse und Kielbasa über Reis servieren, um etwas Getreide hinzuzufügen und das Gericht zu strecken. Ich hoffe, du kannst dieses Rezept irgendwann in dieser Weihnachtszeit genießen!

Daumen für Rüben! Ein neuer Favorit in unserer Küche

Als mein Mann und ich frisch verheiratet waren, arbeitete ich eines Abends spät in der Nacht und bat ihn, das Sloppy Joes-Rezept auf Spend Smart zuzubereiten. Essen Sie intelligent. Das Rezept verlangt eine Zwiebel und mein Mann, der dachte, er würde sich eine Zwiebel aus der Obstschublade im Kühlschrank schnappen, hackte eine Rübe und fügte sie der Fleisch-Gemüse-Mischung hinzu. Zu unserer beider Überraschung war es tatsächlich wirklich gut! Wir lachten darüber, dass er eine Rübe nicht von einer Zwiebel unterscheiden konnte, und mir wurde klar, dass ich mit Rüben abenteuerlicher werden konnte, als sie einfach nur zu rösten. Rüben sind ein Wurzelgemüse, und man muss meinem Mann zugute halten, dass sie die gleiche Form wie eine Zwiebel haben, aber nicht die gleiche äußere Schale haben, die man vor dem Essen abziehen muss. Ich finde, dass Rüben in Rezepten eine gute Alternative zu Kartoffeln sein können und so verwende ich sie normalerweise auch zu Hause. Rüben haben zwischen Oktober und März Saison, was sie zu einem großartigen Gemüse für die Weihnachtsküche macht. Rüben sind, wie Karotten, reich an Vitamin C, das während der Erkältungs-/Grippesaison eine große Stärkung der Immunität sein kann, und können mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Im Folgenden finden Sie einige meiner Lieblingsmethoden, um Rüben zu Hause zuzubereiten:

Konserven und Tiefkühlprodukte statt frische? Give it a Try!

Letzten Monat schrieb Jody einen Blog mit Tipps, die uns helfen, im Lebensmittelgeschäft Geld zu sparen. In letzter Zeit habe ich festgestellt, dass einige der frischen Produkte, die ich früher regelmäßig gekauft habe, die Lebensmittelrechnung meiner Familie erhöht haben. Um meine Lebensmittelrechnung zu senken und dennoch die gleichen ernährungsphysiologischen Vorteile zu erhalten, habe ich festgestellt, dass der Tausch von Konserven- und Tiefkühlprodukten für viele Rezepte, die meine Familie genießt, gut funktioniert hat. Im Folgenden finden Sie einige Tipps zum Kauf dieser Optionen.

Lagerung von Obst und Gemüse zur Reduzierung von Lebensmittelabfällen

Letzte Woche erzählte Katy, wie sie Obst und Gemüse in Dosen und Tiefkühl sowie frisches Obst und Gemüse in ihren Mahlzeiten verwendet, um ihr Lebensmittelbudget zu erweitern. Heute möchte ich ein paar Tipps und Ressourcen zur Lagerung von Produkten teilen. Die richtige Lagerung von Obst und Gemüse trägt dazu bei, dass sie länger halten und besser schmecken. Je länger die Produkte haltbar sind, desto länger müssen Sie sie verwenden, bevor sie schlecht werden und weggeworfen werden müssen. Verschwendete Lebensmittel sind verschwendetes Geld und wir wollen beides begrenzen!

Schimmeliges Gemüse – eklig und enttäuschend

Ratet mal, was mein Sohn letzte Woche in unserem Kühlschrank gefunden hat? Schimmeliger Sellerie. Es war eklig und enttäuschend zugleich. Wir arbeiteten zusammen, um an diesem Abend Hühnernudelsuppe zum Abendessen zuzubereiten. Er war enttäuscht, weil er den Sellerie hacken wollte. Sein Bruder war enttäuscht, weil wir am Ende gefrorene Erbsen anstelle des Selleries verwendeten.

Abgehackt!

Gerösteter Brokkoli

Unser Juni-Rezept des Monats ist Gerösteter Brokkoli. Brokkoli hat gerade Saison, was bedeutet, dass er möglicherweise in Ihrem Garten verzehrfertig, auf Ihrem örtlichen Bauernmarkt erhältlich und im Lebensmittelgeschäft günstiger ist. Wenn Sie mehr über saisonales Gemüse erfahren möchten, lesen Sie diesen Leitfaden für frisches Gemüse. Eine wichtige Sache, die Sie beim Kauf von Brokkoli beachten sollten, ist, dass es billiger ist, Brokkoli in einem Bündel zu kaufen als vorgeschnitten.

Grüne Bohnen auf drei Arten

Vielseitiges Gemüse

Zucchini ist eines meiner Lieblingsgemüse, weil sie so vielseitig ist. Sie können diesen preiswerten Sommerkürbis beim Kochen und Backen auf verschiedene Arten verwenden. Als Kind habe ich Zucchini nicht so sehr geschätzt, aber jetzt, wo ich den größten Teil des Kochens bei mir zu Hause mache, liebe ich es, wie einfach es ist, dieses Gemüse so zu verwandeln, dass es den Bedürfnissen aller gerecht wird! Im Folgenden finden Sie einige meiner Lieblingsmethoden, um dieses leckere grüne Gemüse zu verwenden.

Gemüse-Quesadillas

In den Ferien für weniger kochen

Ich liebe es zu kochen, besonders um die Feiertage herum! Es hat etwas Nostalgisches, die Schachtel mit alten Rezeptkarten hervorzuholen, die mit Flecken und Markierungen von Familienmitgliedern bedeckt sind, die Rezepte im Laufe der Jahre geändert haben. Das Kochen von Feiertagsmahlzeiten ist eine Möglichkeit, den Menschen um mich herum zu zeigen, dass ich sie liebe, und das war etwas, mit dem ich im letzten Jahr kreativer werden musste.

Gemüse in Töpfen anbauen

Diese Woche werde ich in unserer Gartenserie die Pläne teilen, die mein Sohn und ich für die Containergartenarbeit bei uns zu Hause haben.