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Faire du pain maison

Le pain de blé entier sans pétrissage est un favori dans ma maison. Ma famille fait moins de voyages à l’épicerie alors que nous continuons à respecter la distanciation sociale. Je ne suis pas allé au magasin depuis 12 jours, ce qui signifie que notre approvisionnement en aliments frais s’épuise. Mais nous aimons toujours beaucoup avoir du pain avec nos repas, alors je fais plus souvent du pain maison. Au cours des deux derniers dimanches, nous avons travaillé ensemble pour faire une miche de ce pain. Pour le faire, vous versez tous les ingrédients dans un grand bol, les battez ensemble, étalez la pâte dans un moule, laissez lever la pâte, faites cuire le pain et servez.

Salade de thon épicée

Je ne savais pas quand je travaillais sur cette recette il y a deux ans à quel point elle serait opportune aujourd’hui. Notre recette du mois d’avril est la salade de thon épicée. Cette recette est particulièrement utile car nous nous éloignons socialement et nos déplacements à l’épicerie sont de moins en moins nombreux. Cette recette utilise deux sources de protéines de longue conservation : le thon et les haricots.

C’est le moment

Aujourd’hui, j’aimerais parler de l’alimentation consciente et du maintien de la santé des familles. Cela est particulièrement pertinent en ces temps intéressants alors que nous restons près de chez nous à cause de COVID-19. Beaucoup d’entre nous connaissent bien les stratégies d’économie d’argent et ont des idées sur la façon dont nous mangerions mieux ou cuisinerions plus si nous avions le temps. Nous avons mis ces idées dans nos « poches arrière » pour le moment où nous en avons VRAIMENT besoin. Avec l’incertitude quant à la durée de la distanciation sociale et du mode de vie perturbé, je pense que c’est une excellente occasion d’utiliser certaines de ces grandes idées. Le don du temps permet d’essayer des choses qui ne semblaient tout simplement pas possibles auparavant en raison d’horaires chargés. Voyez si l’une de ces idées fonctionnerait pour votre famille !

Maman, j’ai faim !

Un aperçu de la cuisine de Katy

Au cours des prochaines semaines, notre programme Spend Smart. Mangez intelligemment. partagera avec vous nos cuisines, y compris la planification des repas pour chacun d’entre nous et certaines de nos meilleures recettes. Alors que les situations à travers le pays continuent d’évoluer, nous espérons que ces conseils et recettes vous apporteront du réconfort alors que vous vous adaptez à cuisiner davantage à la maison et à limiter les déplacements à l’extérieur de la maison.

Un aperçu de la cuisine de Katy – Partie 2

Lundi, j’ai partagé quelques conseils sur la façon de mieux organiser votre espace de cuisine. J’ai passé du temps à utiliser ces conseils pour organiser ma cuisine et maintenant qu’elle est redevenue conviviale, je veux partager à quoi ressemble la planification des repas pour ma famille. Avec mon mari travaillant à domicile, je trouve que je dois être un peu plus créative lorsqu’il s’agit de planifier nos repas hebdomadaires.

Qu’est-ce qui mijote dans la cuisine de Jody ?

La semaine dernière, Katy a lancé notre série de partage sur la façon dont les membres de notre programme Spend Smart. Mangez intelligemment. L’équipe planifie les repas et cuisine pendant la pandémie actuelle. Cette semaine, je vais partager ce que je cuisine dans ma cuisine !

Qu’est-ce qui mijote dans la cuisine de Jody ? Part 2

Lundi, j’ai partagé que la liste des repas préférés de ma famille a été utile pour la planification des repas pendant que nous passons nos journées à la maison. Aujourd’hui, je vais partager quelques-uns de nos favoris que je prévois de faire. Normalement, nous sommes en déplacement et je planifie les repas pour des jours spécifiques en fonction du temps dont je disposerai pour cuisiner. Maintenant que nous sommes juste à la maison, j’ai une liste de recettes que je peux faire et je choisis l’après-midi ce que nous aurons pour le souper. Si je cuisine, je peux choisir ! La prérogative de maman ! Pour le petit-déjeuner et le déjeuner, nous restons simples. Si vous souhaitez des idées de collations, consultez mon blog sur les collations.

Un coup d’œil dans la cuisine de Gale

Bonjour, je m’appelle Gale et je suis éducatrice en nutrition à l’Iowa State University Extension and Outreach. Je me suis inspiré des plans de cuisine de Katy pour m’organiser un peu moi-même. Je n’ai pas de famille pour qui cuisiner, ce qui signifie que je devrais être plus organisé, non ? Pas du tout. En regardant dans ma cuisine, j’ai découvert que mes mauvaises habitudes comprenaient :

Planification coopérative des repas

La planification des repas et la cuisine sont devenues un travail d’équipe chez nous pendant que nous sommes en distanciation sociale. Mon mari et moi concilions travail et enseignement à nos trois enfants à la maison. Cela signifie généralement que l’un de nous travaille pendant que l’autre s’occupe des enfants. Cela signifie également que l’un de nous travaille généralement jusqu’à l’heure du repas, donc l’autre personne est responsable de la préparation des repas. Avec cet horaire alterné, nous avons dû travailler ensemble pour nous assurer que nos repas sont planifiés. Nous nous sommes amusés à créer des repas en équilibrant sa force de mettre rapidement les repas sur la table et ma force de cuisiner à partir de zéro.

Qu’est-ce que Justine Cooking ?

Lundi, j’ai partagé comment ma famille travaille ensemble sur la planification et la préparation des repas pendant cette période étrange. Aujourd’hui, j’aimerais partager avec vous quelques-uns des repas sur lesquels nous comptons en ce moment.

Ce qui se prépare chez Christine

Lundi, j’ai partagé mon approche de la planification des repas. La stratégie que j’utilise me permet de faire bon usage de ce que j’ai et de minimiser les sorties à l’épicerie. Je tiens à jour une liste de ce que j’ai sous la main et je l’organise par groupe alimentaire afin de pouvoir préparer des repas et des recettes improvisés en puisant dans chaque partie de la liste. Je crée également des détails dans les listes, comme séparer les légumes frais des légumes surgelés ou en conserve. Cela me permet de repérer les articles que je devrais manger en premier pour éviter le gaspillage.