Blog
Izrada domaćeg kruha
Nijedan mijesni kruh od cjelovite pšenice nije omiljen u mom domu. Moja obitelj manje putuje u trgovinu dok nastavljamo na socijalnu distancu. Nisam bio u trgovini 12 dana, što znači da nam je opskrba svježom hranom slaba. Ali i dalje jako volimo jesti kruh uz obroke, pa češće pripremam domaći kruh. Protekle dvije nedjelje radili smo na tome da zajedno napravimo štrucu ovog kruha. Da biste to učinili, sve sastojke ulijte u veliku zdjelu, istucite ih zajedno, rasporedite tijesto u tavu, pustite da se tijesto digne, pecite kruh i poslužite.
Začinjena salata od tune
Nisam znao kada sam prije dvije godine radio na ovom receptu koliko će danas biti pravovremeno. Naš travanjski recept mjeseca je začinjena salata od tune. Ovaj recept je posebno koristan jer smo socijalna distanca i naši odlasci u trgovinu sve manje i dalje između. Ovaj recept koristi dva izvora stabilnih proteina na policama – tunu i grah.
Sada je vrijeme
Danas bih želio podijeliti o svjesnoj prehrani i održavanju zdravlja obitelji. To je posebno važno za ova zanimljiva vremena dok ostajemo blizu kuće zbog COVID-19. Mnogi od nas dobro su svjesni strategija uštede novca i imaju ideje o tome kako bismo bolje jeli ili kuhali više kad bismo samo imali vremena. Te smo ideje stavili u naše “stražnje džepove” za vrijeme kada su nam STVARNO potrebne. S neizvjesnošću koliko dugo socijalno distanciranje i poremećeni način života mogu trajati, mislim da je to izvrsna prilika za korištenje nekih od ovih sjajnih ideja. Dar vremena omogućuje isprobavanje stvari koje se prije jednostavno nisu činile mogućim zbog užurbanih rasporeda. Provjerite bi li bilo koja od ovih ideja odgovarala vašoj obitelji!
Mama, gladna sam!
To su riječi koje često čujem u svojoj kući ovih dana. Kako moja obitelj provodi dane kod kuće, grickanje je nešto što moja djeca žele češće raditi. Ako ste se našli u istom čamcu, evo nekoliko savjeta koje koristim za grickalice (i obroke!) u našoj kući.
Pogled u Katynu kuhinju
Pogled u Katynu kuhinju – 2. dio
U ponedjeljak sam podijelio nekoliko savjeta kako bolje organizirati svoj kuhinjski prostor. Proveo sam neko vrijeme koristeći te savjete za organizaciju svoje kuhinje, a sada kada je ponovno prilagođen korisnicima, želim podijeliti kako izgleda planiranje obroka za moju obitelj. Budući da moj suprug radi od kuće, smatram da moram biti malo kreativnija kada je u pitanju planiranje naših tjednih obroka.
Što se kuha u Jodynoj kuhinji?
Prošli tjedan Katy je započela našu seriju dijeljenja kako članovi našeg Spend Smarta. Jedite pametno. Tim planira i kuha obroke tijekom trenutne pandemije. Ovaj tjedan ću podijeliti ono što kuham u kuhinji!
Što se kuha u Jodynoj kuhinji? Part 2
U ponedjeljak sam podijelio da je popis omiljenih obroka moje obitelji bio koristan za planiranje obroka dok dane provodimo kod kuće. Danas ću podijeliti neke od naših omiljenih koje planiram napraviti. Obično smo u pokretu i planiram obroke za određene dane na temelju toga koliko ću vremena morati kuhati. Sada kada smo tek kod kuće, imam popis recepata koje mogu napraviti i popodne biram što ćemo imati za večeru. Ako kuham, onda mogu birati! Mamino pravo! Za doručak i ručak sve je jednostavno. Ako želite neke ideje za užinu, pogledajte moj blog o grickanju.
Pogled kroz Galeovu kuhinju
Bok, moje ime je Gale i ja sam edukator prehrane s Iowa State University Extension and Outreach. Inspirirali su me Katyni kuhinjski planovi da se malo organiziram. Nemam obitelj za koju bih kuhao, što znači da bih trebao biti organiziraniji, zar ne? Uopće ne. Dok sam pregledavao kuhinju, saznao sam da moje loše navike uključuju:
Kooperativno planiranje obroka
Planiranje obroka i kuhanje postali su timski rad u našoj kući dok smo socijalno distancirani. Moj muž i ja balansiramo između posla i podučavamo naše troje djece od kuće. To obično znači da jedan od nas radi dok se drugi brine o djeci. To također znači da jedan od nas obično radi sve do vremena obroka, tako da je druga osoba odgovorna za pripremu obroka. S ovim naizmjeničnim rasporedom, morali smo raditi zajedno kako bismo bili sigurni da su naši obroci planirani. Zabavili smo se stvarajući obroke balansirajući njegovu snagu brzog dobivanja obroka na stolu i moju snagu kuhanja od nule.
Što justine kuha?
U ponedjeljak sam podijelio kako moja obitelj zajedno radi na planiranju i kuhanju jela u ovom čudnom vremenu. Danas bih želio podijeliti s vama neke od obroka na koje se trenutno oslanjamo.
Što se kuha u Christineinoj kući
U ponedjeljak sam podijelio svoj pristup planiranju obroka. Strategija koju koristim omogućuje mi da dobro iskoristim ono što imam i minimiziram izlete po namirnice. Održavam popis onoga što imam pri ruci i organiziram ga po grupi hrane kako bih mogao napraviti improvizirane obroke i recepte povlačenjem iz svakog dijela popisa. Također stvaram neke detalje unutar popisa, poput odvajanja svježeg povrća od smrznutog ili konzerviranog. To mi omogućuje da prvo uočim koje predmete trebam prvo pojesti kako bih spriječio otpad.
