Bonjour, je m’appelle Gale et je suis éducatrice en nutrition à l’Iowa State University Extension and Outreach. Je me suis inspiré des plans de cuisine de Katy pour m’organiser un peu moi-même. Je n’ai pas de famille pour qui cuisiner, ce qui signifie que je devrais être plus organisé, non ? Pas du tout. En regardant dans ma cuisine, j’ai découvert que mes mauvaises habitudes comprenaient :

• Acheter des condiments et d’autres ingrédients, mais ne pas avoir l’intention de les utiliser. J’ai cinq types de moutarde différents et deux types de pesto différents – qu’est-ce qui se passe avec ça ?
• Oublier les produits frais que j’ai déjà. Il est enterré dans la poubelle sous les nouveaux fruits et légumes que j’achète.
• Mettre les courses que je viens d’acheter devant les plus âgés. Tout comme les produits, je perds de vue des aliments comme le riz et les haricots secs dans le garde-manger.
• Trouver des recettes intéressantes que je veux essayer, mais mettre la recette de côté avec une pile d’autres.

Depuis que je suis confiné à la maison, j’essaie de mieux utiliser ce que j’ai sous la main. De cette façon, je peux éviter les déplacements au magasin. Ainsi…

• Je fais bon usage de ces condiments. Quel est le goût de la sauce au curry thaïlandaise sur le brocoli surgelé ? Plutôt bien, il s’avère.
• Je fais l’un de mes Spend Smart préférés. Mangez des recettes intelligentes, une quiche facile. C’est une recette polyvalente, je peux donc ajouter tous les légumes frais qui se trouvent dans mon réfrigérateur.
• J’utilise la méthode de la mijoteuse pour préparer des haricots secs et faire du chili avec. Je n’ai pas besoin d’acheter d’assaisonnement au chili car, lorsque j’ai cherché dans ma cuisine, j’ai découvert que j’avais déjà toutes les épices dont j’avais besoin.
• J’essaie de créer des repas à partir de ce que j’ai sous la main au lieu de me fier à une recette. Des choses comme les pois chiches en conserve, les légumes surgelés, le riz brun, le fromage à la crème et les pois et haricots secs. Hé, je pense que je viens d’inventer le dîner !

Avez-vous fait preuve de créativité avec les aliments que vous avez dans votre cuisine récemment ? Si oui, n’hésitez pas à nous faire part de vos idées !

Gale Francione est assistante de programme chez Buy. Manger. Programme de nutrition Live Healthy dans le comté de Scott. Elle adore concocter le dîner, surtout avec les restes pour qu’ils deviennent quelque chose de totalement nouveau.