Con el comienzo de un nuevo año, muchas personas establecen metas para el próximo año. Y a menudo los objetivos están relacionados con la salud. Un objetivo que beneficiaría a muchos de nosotros es reducir nuestra ingesta de sodio. Los estadounidenses consumen en promedio alrededor de 3,400 mg de sodio por día. Sin embargo, las Guías Alimentarias para los Estadounidenses recomiendan que los adultos limiten la ingesta de sodio a menos de 2,300 mg por día. Las dietas altas en sodio están relacionadas con un mayor riesgo de desarrollar presión arterial alta, que es una de las principales causas de accidentes cerebrovasculares y enfermedades cardíacas.

La recomendación de 2300 mg de sodio o menos por día equivale a aproximadamente 1 cucharadita de sal de mesa. Sin embargo, la mayor parte del sodio que comemos proviene de alimentos envasados en lugar de la sal que agregamos a los alimentos cuando cocinamos. La etiqueta de información nutricional es clave para saber cuánto sodio hay en los alimentos envasados. Estos son algunos consejos para leer la etiqueta:

• Preste atención al tamaño de la porción y a la cantidad de porciones que come o bebe. La cantidad de sodio indicada en la etiqueta es para una porción y un paquete de alimentos puede contener muchas porciones.
• Use el % del valor diario (VD) para ver si una porción de alimento es alta o baja en sodio. Una guía general es que el 5 % del VD o menos por porción se considera bajo y el 20 % del VD o más por porción es alto. Compare las etiquetas cuando sea posible y elija opciones con cantidades más bajas de sodio. Si eliges un alimento con un 20% del VD o más, equilibra eso con opciones más bajas en sodio durante el resto del día.

Además, ¡echa un vistazo a nuestro vídeo Sodio en la etiqueta de los alimentos!