Desde que tengo memoria, la comida ha sido una parte integral de las tradiciones navideñas de mi familia. Si me preguntaran qué serviría mi mamá en un día festivo específico, podría recitar menús enteros que he llevado a mis propias tradiciones navideñas como adulta. Hay algo especial en poder hacer las mismas recetas que tan vívidamente me llamaron la atención de mi infancia y que hicieron que las vacaciones fueran muy especiales. Uno de los platos favoritos en nuestra casa para Navidad se llama ‘bollos pegajosos’, comúnmente conocido como pan de mono.

La víspera de Navidad era la misma año tras año. Después de regresar a casa de nuestro servicio religioso de Nochebuena, mis hermanas y yo nos preparábamos para ir a la cama y nuestra madre se dirigía a la cocina, todavía con su vestido de iglesia y medias, preparándose para el desayuno del día de Navidad. Los bollos pegajosos, o pan de mono, tendrían que reposar durante la noche en el mostrador para que los panecillos subieran antes de hornearlos a la mañana siguiente. A medida que crecía, recuerdo pasar el rato en la cocina con mi mamá la noche de Nochebuena para ayudar a medir los ingredientes y reorganizar las bolas de masa congeladas en la sartén Bundt. En la mañana de Navidad, nos despertábamos con el olor a canela y caramelo fluyendo por toda la casa.

A medida que han pasado los años y he comenzado a preparar este mismo plato para mi familia, lo he modificado un poco y he agregado chispas de chocolate o chispas de caramelo a la sartén para darle más dulzura. Hacer pan de mono para el día de Navidad me ayuda a sentirme conectado con mi familia a pesar de que estamos separados por 1,000+ millas para las fiestas. Nuestra nueva tradición es enviarnos fotos completas de nuestros bollos pegajosos / pan de mono para ver cómo ha evolucionado el plato a lo largo de los años. Mi esposo espera con ansias el desayuno de Navidad, principalmente debido a la infame tradición del desayuno de mi familia. Me imagino a mi hija, que recientemente cumplió 3 años, ayudándome en la cocina después del servicio religioso de Nochebuena de este año para ayudarme a preparar nuestro pan de mono.

¿Qué platos o aromas te traen recuerdos felices durante las fiestas? ¡Comparta los platos favoritos de su familia con nosotros!

¡Brindemos por preparar los platos favoritos de su familia durante esta temporada navideña!

Katy