Con solo unos días más en diciembre, hoy estoy terminando nuestra serie compartiendo nuestros recuerdos gastronómicos.

Cuando pienso en las fiestas, un alimento que me viene a la mente es la gelatina que mi mamá prepara para nuestra cena de Navidad. Aunque el resto de la comida que tenemos en Navidad cambia de un año a otro, la gelatina es un alimento básico en la mesa. ¡Y también fue esta pasada Navidad!

La capa inferior de la ensalada es amarilla y es una mezcla de piña triturada, crema batida y queso crema. La segunda capa es gelatina verde y la tercera capa es gelatina roja. Todos los años mi mamá hace la ensalada en el mismo tazón de vidrio para que puedas ver las capas de diferentes colores. El cuenco de cristal es una parte tan importante de la tradición como la gelatina. ¡El color de la ensalada alegra la mesa y agrega un poco de alegría navideña!

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