Este mes se trata de incorporar más plantas en las comidas. Para cambiar las cosas en mi casa, trato de hacer comidas vegetarianas al menos dos veces por semana. No solo ayuda a mi familia a ahorrar dinero, sino que también ayuda a agregar variedad a nuestras comidas.

Los frijoles son una gran fuente de proteínas y son fáciles de agregar a nuestras comidas. Me encanta cocinar con frijoles; Saben muy bien y tienden a ser menos costosos que la carne. ¡A Brynn, nuestra hija de 17 meses, le encantan los frijoles y los comerá directamente de la lata! Mi esposo, por otro lado, preferiría que los frijoles se agregaran a una comida, no que se comieran como refrigerio, por lo que siempre estoy buscando platos de frijoles rápidos y fáciles para probar en casa. Varios gastan de forma inteligente. Come inteligentemente. Las recetas que resaltan los frijoles se han convertido en las favoritas de la familia en nuestra casa.

Uno de nuestros platos favoritos son los tacos de lentejas , donde el relleno son lentejas trituradas cocidas en condimento para tacos. Agregamos nuestros ingredientes favoritos para tacos y hacemos salsa de frijoles negros a un lado para obtener una variedad aún mayor de frijoles. Otro favorito de los fanáticos en mi casa es el hummus. Para comidas fáciles, haremos las envolturas de hummus de calabacín y agregaremos frijoles negros. Estas envolturas son una excelente manera de usar las verduras en su cocina antes de que se desperdicien. Dado que Brynn es fanático de los frijoles negros, las hamburguesas de frijoles negros son una comida rápida que preparo cuando me estoy quedando sin comestibles y tiempo. Haré varios lotes y los meteré en el congelador para usarlos en almuerzos o meriendas, ¡a esta chica realmente le encantan sus frijoles!

Cocinar frijoles secos ahorra dinero y le permite agregar sabor mientras se cocinan los frijoles. Gasta de forma inteligente. Come inteligentemente. tiene un gran recurso sobre cómo cocinar frijoles secos en casa. En mi casa, generalmente usamos enlatados por conveniencia. Cuando cocine con frijoles enlatados, busque latas con etiquetas que digan «menos sodio» o «sin sal agregada». Si no puedo encontrar esas opciones en la tienda, simplemente colocaré los frijoles en un colador y los pondré bajo agua fría para enjuagar el exceso de sal. Si eres fanático del hummus pero no siempre te gusta el precio en la tienda, puedes hacer tu propio hummus en casa por una fracción del costo. Agregue sus condimentos favoritos y tendrá el refrigerio o complemento perfecto para su comida. Espero que este blog te dé algunas ideas sobre cómo agregar frijoles a tus comidas semanales mientras ahorras un poco de dinero en tu próxima factura de comestibles.

¡Saludos por cambiar tu proteína esta semana!