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El acompañamiento perfecto del verano, el topping, el bocadillo…
La receta de este mes es realmente un gato de todos los oficios. Los tomates asados son tan flexibles que puede usarlos como base para un sándwich, salsa o aperitivo. Estas son algunas de las formas en que he usado esta receta.
Totalmente Tomates
¿Qué madura a rojo, naranja, morado o amarillo, tiene semillas y está lleno del sabor fresco del verano? Los tomates vienen en un arco iris de colores; El más común es el rojo, por supuesto. Los tomates agregan color, nutrientes e interés a nuestras comidas. No solo podemos picarlos, rebanarlos y comerlos frescos, sino que sirven como base para recetas y salsas en muchas culturas. Si desea encontrar nuevas recetas de culturas de todo el mundo, hay algunas ideas a continuación, o puede consultar Oldways.
Salsa Fresca
Los tomates maduros están en todas partes en esta época del año. Puede encontrar una gran cantidad de tomates en su mercado de agricultores, despensa de alimentos, tienda de alimentos o incluso en su propio jardín. Los tomates maduros saben muy bien, pero puede ser abrumador averiguar qué hacer con todos ellos. Nuestra receta del mes de agosto está aquí para ayudarte.
Actualización de Justine – ¿Qué cultivo?
A principios de junio, escribí sobre cómo decido qué cultivar en nuestro jardín. Al planificar nuestro jardín este año, les pregunté a mis hijos qué querían cultivar. Mi hijo mayor eligió cultivar cuatro plantas de pimiento diferentes, mi hija eligió cultivar lechuga romana y mi hijo menor eligió cultivar zinnias. Estas opciones no ocupaban mucho espacio, así que agregué dos plantas de tomate y dos plantas de calabaza bellota.
